烏魯木齊的大盤雞堪稱一絕，在內地一些城市也許也能吃到，但味道沒有烏魯木齊這么正宗，烏魯木齊的大盤雞一般在90元到120元之間，個別大盤雞賣到140元。吃過的大盤雞店中，新民路的老榆樹大盤雞、柴窩堡大盤雞、金玉蘭大盤雞都還不錯，在烏魯木齊算是比較有名氣的。

面肺子和米腸子，這是一種新疆獨有的地方小吃，先將羊腸洗干凈，然后灌入羊肝、羊心、羊油及米粒，在洗干凈的羊肺里面灌入面湯糊，放在鍋里煮熟，吃時將煮好的米腸和面肺切成小片。