江西我經常去，贛菜很有名，品種也多，在眾多菜品中，很多都很好吃，其中藜蒿炒臘肉，我每次吃完都回味無窮。這道菜也是江西特色菜，上桌后，只見臘肉金黃色，青綠的藜蒿，入口爽脆留香，在江西也排得上號的名菜之一。

其實這道菜的食材并不名貴，主要材料選自鄱陽湖沿岸一帶生產的藜蒿，江西的氣候也很適合制作臘肉，制作這道菜也不難，先將藜蒿的嫩莖切成段，臘肉切成絲。將臘肉炒香，后加入藜蒿和其他佐料煸炒，最后加上湯料就可以上菜了。

江西特色菜很多，還有毛主席喜歡吃的紅燒肉也很有名，很好吃。至于那道菜最好吃，這取決于各人的偏好，有人喜辣，有人喜甜，正所謂眾口難調，我認為，自己感覺好吃的，就是美食。

江西美食小吃，聽的最多的是炒米粉、拌米粉，還有什么特色美食推薦嗎？

您好，很高興有機會回答您的問題。

江西美食小吃，聽的最多時炒米粉，拌米粉，還有什么特色美食推薦嗎？

江西的特色美食這可太多了，不過最有名，吃的最多的確實是米粉，米粉吃法很多，除了炒米粉、拌米粉以外，還有煮米粉、燙米粉，煮米粉做法很多，用高湯煮出來的米粉比炒米粉拌米粉更好吃，還有江西人吃的很多，也很有名的是南昌瓦罐湯，用一個大缸，大缸里面放上很多瓦罐，里面裝著各式各樣的靚湯，有雞湯，鴿子湯，排骨湯，海帶湯，不過南昌人吃的最多的應該是香菇肉丸湯，總之每一款都是鮮香美味，營養豐富，我每次去湯店都喜歡點上一罐雞湯，再來一盤炒粉，或者直接用雞湯泡粉，那感覺真是太幸福了。

還有江西的麻雞罐頭特別好吃，麻雞是江西特有品種，用麻雞做的罐頭麻辣鮮香，下飯開胃，做零食，當下飯菜都是不錯的選擇。江西人出門旅游，給親朋好友送禮都喜歡送麻雞罐頭。還有魚罐頭，紅妹子豆腐乳，真的都是特別好吃，您有機會可以試試，絕對讓你一吃忘不了。

江西還有一道特別美味的美食——板鴨，那味道現在想起來還會流口水，尤其是煌上煌板鴨，真的是太好吃了，不過煌上煌現在在全國各地都有連鎖店，要吃板鴨也是很方便的，當然煌上煌的鴨脖鴨頭什么的也是我看見必買的，不管是休閑零嘴還是下飯，都是不錯的選擇。

時間過的真快，一晃我也是好多年沒有回家鄉了，甚是想念家鄉的美食。

希望我的回答對您有所幫助。

你好，我是東子的美食，很高興回答你的問題！“吃貨”這個詞在當今社會越來越流行。許多年輕人被貼上“吃貨”的標簽。吃貨有兩個特點，一是能找到很多好吃的，二是能整天吃。我嘗過許多美味的小吃，也不例外是個吃貨。今天我就來說說我心目中的江西美食小吃。

我的回答如下：

第一、瓦罐煨湯

據說中國有三個神秘的小吃：沙縣小吃、蘭州拉面和瓦罐煨湯，遍布全國。湯不僅注重食材的新鮮度，還注重煨制的方法。不添加任何色素精華，數小時后即可澄清，湯清亮，色澤流淌，入口清爽，味道鮮美從最簡單的清淡（肉餡餅）湯到各種家禽蘑菇和其他配料，都是用慢火燉制而成的湯的精華。

第二、蒸汽糕

蒸汽糕是用磨碎的米飯做的。這是一層薄薄的。在表面撒上一層蘑菇和肉泡、蝦米干、豆芽等調味料。在煮熟的米飯上蒸大約十分鐘。烹調后，根據自己的口味灑上一些蔥、辣椒油等。然后你就可以吃了，很好吃。

第三、白糖糕

江西五大傳統名點之一，起源于明清時期。白糖糕主要由糯米粉、成粉、白糖、食用油、清水、豬油等制成，其制作方法是將面團用清水、糯米粉、清水和少許豬油揉成白糖糕的原型，放入油鍋中炸至金黃色，濾去鍋中的油，蘸取用冷凍米粉和白糖的混合物表面。它嘗起來又軟又糯又甜。外面脆，里面嫩。它有一種獨特的味道。

第四、酒糟魚

是江西地區漢族傳統名菜。最好選擇半斤左右的鯽魚，腌制，晾干至半干，然后放入釀好的米酒罐中密封。十天后，可以蒸或煮。這道菜的關鍵是酒。使酒更老更濃。滲透到紅棗般的紅魚身體中，酒的顏色散發出一種醉人的美，香味撲面而來，令人著迷。

第五、釀豆腐

釀豆腐是客家最重要的名菜。江西許多地方把釀豆腐作為一種節日風味菜，與歷下時節有關。主要原料豆腐，超薄一塊，水豆腐不可選，豬肉。配料：香茹、蔥、鹽、油、姜、酒、蒜、醬油、水淀粉。方法1。把豬肉剁成肉末，腌好調味，備用。2。把豆腐切成小塊，放鍋里煎，兩面變成焦黃色。至少把它們放在盤子里。三。把肉末撒在豆腐面上，放上香菜。四。鍋中加入少許油，炒大蒜，用淀粉調稠，用醬油調味，直接倒在蒸好的豆腐上。

以上是我對問題的理解，如果你想了解更多關于美食的知識，可以關注我哦！希望我的答案對你有所幫助！