日本的美食確實非常精致，不止是像懷石料理這樣的高級料理，哪怕是一間只有幾個座位的居酒屋，都有自己的特色主打，你甚至都想象不到曾有哪個大明星大導演曾在這里小酌過。下面就給你介紹一些日本的特色餐廳以及特色主打，有機會的話一定要去嘗嘗：）

和み屋，東京特色：超人氣日式雞肉料理

地址：171-0021 Tōkyō-to, Toshima-ku, Nishiikebukuro, 1 Chome-38-6，TYビルB1

這是一家在池袋站附近的日式居酒屋，主營烤雞肉串和魚肉，肉質很新鮮，蔬菜菜式、魚類料理都非常講究。這里的啤酒也很贊，種類很多，還提供3000～4000日圓、4000至5000日圓，以及3小時以上的不同檔次的無限暢飲。

BEYOND BB牛排館（ビヨンド ビービー），東京特色：牛排

地址：106-0032 Tokyo, Minato, Roppongi, 4 Chome-11-13

在這里你能享用到超A5級美味牛排！這里只選擇肉質經典九州產的A5黑毛和牛，雪花肉排、和牛牛排、茶蕎麥面，都非常值得推薦。除了肉類，這里還有特色蔬菜，都是從簽約農家直送新鮮的有機蔬菜，還有種類豐富的葡萄酒供選擇。

鳥居本游山餐廳（鳥居本遊山），京都特色：懷石料理

地址：616-8431 Kyōto-fu, Kyōto-shi, Ukyō-ku, Sagatoriimoto Ikkahyōchō, 6-3

鳥居本游山坐落在嵯峨野的深處，化野念佛寺的旁邊，稍微偏離游人如織的嵐山地區，因而獨有一種清幽氣質。厚重的和風外觀難免讓人想起懷石的傳統氣氛，然而掀開店簾店卻別有洞天，室內暖光照明，店裝和洋混合，還擁有廣大瞭望窗的吧臺座。這家店的招牌是創作型懷石料理，由京都料理職人與法餐大廚的強強聯合，和風的前菜、開胃湯以及刺身、法餐的魚和肉料理、燉菜等交互登場，讓味覺和視覺在變化中充分體會食材的美味。

和黑北野坂本店，神戶特色：神戶牛肉

地址：650-0011 Hyogo Prefecture, Kobe，中央區中山手通1-22-13，ヒルサイドテラス1F

和牛的美味已享譽世界，其中尤以神戶牛肉最為馳名，可謂是兵庫的鄉土培育出的自然美味?！昂秃凇迸Ｈ膺x用兵庫縣產的、由但馬牛犢培育而成的、肉質鮮美的但馬牛，為顧客提供用精選的極品三田牛神戶肉制作的菜肴。

玄品河豚-新宿歌舞伎町店（玄品ふぐ 新宿歌舞伎町の関）特色：河豚料理

地址：160-0021 Tokyo, Shinjuku, Kabukicho, 1 Chome-2-6，三経55

在日本品嘗到的獨特魚類美食中，除了生魚片就算河豚了。在國內往往談河豚色變，在這里，你可以大膽地體驗地道的河豚料理，感受那讓人“犯險”的美味。玄品河豚是一家專業河豚魚店，在全國各地擁有眾多連鎖分店，雖然價格相比小吃要貴很多，但是1份套餐足夠2-3個人吃。套餐里面包含7-8樣菜，都是用河豚魚的不同部位做的，河豚皮色拉、炸河豚、烤河豚，每種做法，都很有特色。

六花亭-小樽運河店，北海道特色：甜品

地址：047-0027 北海道小樽市 堺町7-22

這家店前身是建于1912年的北大地美術館，2層的咖啡廳部分呈開放式展覽空間，陳列有北海道風景名畫家相原求一郎的風景畫作，可在咖啡廳點上甜點和咖啡，一邊品味北海道新鮮食材和經典設計結合的美味點心一邊欣賞北海道自然風光畫作。這里販售大人氣泡芙、巧克力草莓、朗姆奶油夾心餅，不論是自己買來享用還是作為伴手禮采購，都不容錯過。

ほうとう不動餐廳，富士河口湖特色：烏冬面

地址：3631-2 Funatsu，Fujikawaguchiko, Minamitsuru District, Yamanashi Prefecture 401-0301

ほうとう（烏冬面）是山梨縣非常有名的鄉土料理，是一種將手搟面、當季的時令蔬菜和味噌燉煮而成的面食，屬河口湖特產之一。“ほうとう不動 ”河口湖北本店最有名氣，分量足，面條勁道，味噌湯醇香濃厚，里面有白菜、四季豆、南瓜、豆腐、蘑菇等至少5種蔬菜，營養美味，價格也親民。

岡村屋-新橋店（岡むら屋），東京特色：牛肉蓋澆飯

地址：105-0003 Tokyo, Minato, Shinbashi, 2-16-1，ニュー新橋ビル 1F

說到東京牛肉蓋澆的翹楚就不得不提到岡村屋（岡むら屋），只是攤開菜單就會收到一萬點的驚喜——選擇超多，燉五花、煎牛肋、肥牛涮肉一應俱全，還有很多在別家很難看到的配料比如圓白菜肉卷、鹵蛋、豆腐包、肉汁老豆腐等，店家還會順應季節推出配菜春白菜、厚葉鮮蔥以及入味白蘿卜等。在料理手法上，則會根據不同部位牛肉的肉質特色，采用不同料理方法，味道上是日式特色的甘甜肉汁和洋蔥的組合，正是絕妙的下飯神器。

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我好吃暴飲，又常提到日本的事，朋友去東京就要我抄張餐廳名單給他們，寫到手軟，不如現在記錄一些：

壽司SUSHI：「江戶銀」EDOGIN

地址：中央區，筑地2-15-12

TEL:5410655

筑地是個魚市場，在市場工作的人舌頭最刁，江戶銀就在市場附近，味道不會錯到哪里。價錢普通，總之比外地吃生魚便宜。星期天休息，十一點到廿一點三十分。

鋤燒SUKIYAKI：「今朝」IMA-AKI

地址：港區新橋2-20-15新橋驛前大廈1號館2樓

TEL:5725286

從明治十三年就開到現在的老店，用的肉都是上等佳品。吃這味東西日本人喜歡加糖，我們吃得太甜不是味道，最好的辦法是叫幾瓶日本清酒加在汁中，自然有甜味。星期天休息。十一點三十分到十四點，十七點到廿一點卅分。

天婦羅TEMPURA：「天一」TEN-ICHI

地址：中央區銀座6-6-5

TEL:5711272

炸蝦炸魚原來沒有甚么了不起，但是炸得一滴滴也不剩，就不得不服人家了?！柑煲弧挂彩羌依系?，游客常去，但我不迷信游客一多，水準就差這個說法。他們用的都是活生生的材料，這味菜最適合不敢吃生東西的人的胃口，但是價錢不便宜。永不休息。十一點卅分到廿一點卅分。

懷石料理KAISEKI：「辻留」TSUJITOME

地址：中央區銀座713日本輕金屬大廈

TEL:4033984

所謂懷石，就是把一塊燒溫的石頭放在肚皮上暖腹。但現在只是一個名稱，不會再燙你的肚子。杯盤都是古董，一面欣賞一面夾菜永遠吃不飽。大力推薦給要減肥的女士們，并且要她們付出極高代價，每位六百港幣。全年營業。中午十二點開始，只做到下午七點，而且一定要先訂座。

豆腐料理TOFU RYORI：「笹之雪」SASA NO YUKI

地址：臺東區根岸2-15-10

TEL:8731145

現在庭園式的餐館已被建成高樓大廈，很可惜。不過喜歡吃豆腐的人還是不容錯過，由豆腐刺身到豆腐天婦羅等等十幾品，品品皆豆腐，吃過之后包你看到豆腐掉頭就走，是豆腐戒毒所。星期一休息。十一點到廿一點。

日本料理NIPPON RYORI：「篁」TAKAMURA

地址：港區六本木3-4-27

TEL:5856600

日本人把不能分類的菜都叫做日本料理。「篁」這家店相當特別，好像置身于竹林之中。餐廳里吊著古色古香的掛鍋，壁上陳設著蓑衣和竹帽。先來的是十種不同的山中野菜，吃完后跟著烤山鳩、麻雀、鵪鶉、野鴨等等。酒是用竹筒盛住，注入竹杯里。許多吃不慣日本菜的外國朋友都喜歡到那里去試試，地方很難找，有了地址還需仔細問路。星期天休息。十二點到十五點卅分。十七點到廿點三十分。

鰻魚UNAGI：「竹葉亭」CHKUYO-TEI

地址：中央區京橋2-4-12。京橋第一生命大廈2樓

TEL:2720055

竹葉亭的舊址廣闊幽雅，現在搬到大廈樓上去，也布置得脫俗。這家店的老板代代相傳，父親教兒子的原則是不只對吃要有研究，而且一定要懂得茶道，更重要的是美，在美麗的環境下才能發揮食物最高的享受。最近由波士頓博物館運回來的「波濤圖屏風」原本就陳設在竹葉亭內。

燒鰻魚是挺合中國人胃口的日本菜。他們對鰻魚的選擇要求特別高，每尾多少斤兩都要下一番功夫，所選鰻魚又肥又大。日本人吃的量比中國人少，吞下兩片鰻魚后就可以飽三天，真是夸張。星期日休息。十一點卅分到廿點。

燒鳥YAKITORI「鳥茂」TORISHIGE

地址：新宿區代代木2-8-5

TEL:3785188

日本人的鳥，就是我們的雞。燒起來不像字眼上那么難聽。這東西本來是戰后沒有肉吃，把雞碎肉和豬內臟串起來燒著賣的。偶而試之還好，多了會膩。代代木這家店保存著大牌檔味道，所以推薦。星期日休息。十七點到廿二點。