荔波地方特色的食品還是很多的，比如臭酸、牛骨酸、筍果酸、瑤老漢、魚包韭菜、米片、米花等都挺有特色的
“瑤老漢”當地稱做酸肉，做法是將豬肉與小米、花椒、鹽、米酒攪拌放入壇內腌制而成；
荔波風豬腌制工藝獨特，掛在通風陰涼處風干而成。
除此之外，荔波還有“小吃一條街”，不過據說街上小吃味道一般，大家不妨嘗嘗鮮。
景區內還有特色燒烤樟江魚，不過如今的魚越來越小，價錢也越來越貴了。
還有一種用泡竹筍做的“泡筍雞火鍋”，微辣但是湯的味道特別鮮美
其他也有一些烤竹筒飯，南瓜餅，南瓜粥，炒田螺，螺螄粉之類的
主要是荔波臭酸和酸菜魚比較出名，這個相當有特色
七天成都到貴州自駕游，目的地梵凈山，千戶苗寨，荔波，順便品嘗當地美食，怎么安排？
難度指數：★★☆☆☆
風光指數：★★★★☆
最佳出行時間：夏季，特別是7-8月
前陣子，看到一篇新聞，講一位湘西老銀匠和苗銀不解的緣分，才想起來，貌似咱們還沒推過苗疆的路書...
每當提起苗疆，我們想到的是“蠱毒”“巫術”“趕尸”...感覺是個很詭異的地方！但沒想到它其實早在2016年已經火遍法國了：據《歐洲時報》報道， 2016年4月12日晚20點55分，《相約未知地帶——貴州苗寨篇》紀錄片在法國電視二臺首播，523萬人觀看直播，創造29.5%的收視紀錄！
本期的苗疆線路，不但要走近那一直很神秘的苗家風情、貴州獨有的山高谷深，還要一覽沈從文先生《邊城》筆下的邊城鎮（沒錯，不是鳳凰古鎮），駛進黔渝交接處的世界第一高橋--矮寨大橋&矮寨盤山公路...每一樣你都值得擁有！
關鍵詞：苗族 苗嶺 苗寨 矮寨大橋 矮寨公路 梵凈山 荔波
路線里程：740公里
行程節點：荔波縣-凱里-梵凈山景區-鳳凰縣
旅程用時：行車時間3天，建議行程時間4-5天
Day1 ：荔波縣-周覃鎮(40km)-三洞鄉(15km)-中和鎮(10km)-水龍鄉(5km)-三都縣(20km)-苗龍場村(10km)-觀景臺(15km)-丹寨縣(10km)-舟溪鎮(45km)-鴨塘鎮(10km)-凱里(10km) S206-G321-G76-S62-X802-G320 －里程170KM 預計用時3.5H當天行程全程170余公里，正常行車時間約為3.5小時。
線路除了下余安高速進入凱里有一小段縣道，其余均為省道、國道，以及高速公路，全線柏油路面，道路平整順暢，路況良好，注意沿線進城方向的貨車即可。
車輛從荔波縣出發，一路沿S206-G321-G76-S62余安高速-X802-G320，過三都縣、丹寨縣等地，前往凱里，夜宿凱里當地客棧。
出發前可到荔波縣當地游玩完大小七孔、茂蘭、水春河景區再行出發；過三都縣前往丹寨縣高速路旁有觀景臺，可稍作停駐拍照；抵達凱里，當天即可前往千戶苗寨、郎德上寨等地游玩，如時間充裕，可在當地多停留一兩天，感受苗族風情。
☆行程先后翻越苗嶺，跨過都柳江、清水江
推薦看點：大小七孔、水春河、茂蘭保護區、荔波古城、千戶苗寨、郎德上寨、黔東南苗嶺
沿途美食：淇江純野生河魚，正宗放養土雞等；牛肉、酸湯魚Day2 ：凱里-三棵樹鎮(20km)-排羊鄉(20km)-臺江縣(15km)-劍河縣(19km)-岑松鎮(20km)-金寶鎮(24km)-羊場鎮(45km)-大地鄉(20km)-坪山鄉(5km)-石阡縣(15km)-花橋鎮(10km)-石固鄉(10km)-德旺鄉(40km)-梵凈山景區(30km) G320-G60-S25-S30-G56-X585 －里程270KM 預計用時4.5H
當天行程全程270余公里，正常行車時間約為4.5小時。
線路除進入梵凈山段有一小段縣道景區公路外，其余均為省道、國道，以及高速公路，全線柏油路面，道路平整順暢，路況良好，注意沿線進城方向的貨車即可。
車輛從凱里出發，一路沿G320-G60滬昆高速-S25沿榕高速-S30安江高速-G56杭瑞高速-X585，過臺江縣、劍河縣、鎮遠縣、石阡縣等地，開抵梵凈山景區游玩，夜宿景區內客棧。
車輛過鎮遠縣，可開入城區內，參觀有名的鎮遠古鎮、舞陽河風光等；過石阡縣，有豐富的溫泉群，時間充裕的朋友可在參觀完鎮遠古鎮后下榻石阡縣，傍晚泡個溫泉，第二天再前往梵凈山景區。
☆行程先后翻越佛頂山、武陵山，跨過清水江、舞陽河、錦江
推薦看點：鎮遠古鎮、舞陽河風光、石阡溫泉群、梵凈山、護國寺
沿途美食：農家菜等Day3 ：梵凈山景區-永義鄉(20km)-合水鎮(10km)-陽壩村(20km)-永安鄉(25km)-甘龍鎮(10km)-隘口鎮(15km)-清溪場鎮(15km)-秀山縣(10km)-官莊鎮(5km)-雅江鎮(20km)-邊城鎮(15km)-團結鎮(11km)-麻栗場鎮(22km)-碧鄉(10km)-矮寨盤山公路(15km)-矮寨鎮(1km)-寨陽鄉(10km)-湘西州(10km)-吉首(10km)-竿子坪鄉(10km)-三拱橋鄉(2km)-吉信鎮(10km)-鳳凰縣(25km) X585-X549-S304-Y008-G326-G65-G209-G56 －里程280KM 預計用時7H
當天行程全程280余公里，正常行車時間約為7小時。
線路中開離梵凈山段有一小段縣道景區公路，陽壩村至甘龍鎮一段為鄉道（路況一般，農用村較多，注意行車安全），其余則為省道、國道，以及高速公路，全線柏油路面，道路平整順暢，路況良好，注意沿線進城方向的貨車即可。
車輛從梵凈山景區出發，一路沿X585-X549-S304-Y008-G326-G65包茂高速-G209-G56杭瑞高速，過秀山縣、湘西州、吉首等地，開抵鳳凰縣，夜宿鳳凰縣當地客棧。
途中過邊城鎮時，可前往洪安古鎮參觀，感受沈從文文字中的《邊城》在真實世界中的風貌；過矮寨鎮，進入矮寨公路，可仰望橫亙在德夯大峽谷上的矮寨大橋，有興趣的朋友還可以開往峽谷內的德夯苗寨、德夯地質公園游玩；鳳凰縣內景區豐富，如時間充裕，可在當地多停留一兩天，感受慢悠悠的古城生活氣息。
☆行程先后翻越武陵山
推薦看點：矮寨大橋、矮寨公路、德夯苗寨、沱江古城、鳳凰古城、中國南方長城、南華山
沿途美食：血粑鴨、臘肉等
第一天建議一早慢慢從成都經瀘州到赤水。赤水是世界自然遺產地，千瀑之市，侏羅紀公園，洗肺的天堂。建議游玩十丈洞瀑布景區，燕子巖景區，四洞溝景區，竹海桫欏景區。時間定在兩天。赤水的陳家豆花飯，白水魚都是特色。第三天從赤水出發到習水土城古鎮觀紅軍紀念館品苕湯圓和苕絲糖。下午趕到遵義。第四天一早游玩遵義會址，下午趕到梵凈山宿當地特色民宿。第五天玩梵凈山。第六天從江口經余慶到凱里千戶苗寨下午到荔波。第七天游玩一天。第八天從都勻經甕安'湄潭'遵義'赤水到成都。