凱里酸湯魚

凱里酸湯魚是以凱里市地域為名的一道菜品，屬于貴州“黔系”菜，肉質鮮美、酸辣可口，制作原料主要有酸湯、魚等，其魚多選用當地出產的稻花鯉或鯰魚，酸湯最佳制法是以米湯自然發酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。

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辣子雞

貴州本地雞作為主料，辣味由貴陽本地人家常菜紅辣椒秘制而成，其香辣味濃、色澤紅亮、粑糯爽口，是貴陽人逢年過節必備團圓菜之一。

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糟辣脆皮魚

糟辣脆皮魚，是貴州貴陽的傳統名菜之一，屬于黔菜系。此菜油亮色紅、鮮香可口，略帶有酸、甜、咸、微辣，其味無窮。大小宴會及居家請客，均常把這道菜作為款待客人的佳肴。

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青巖豆腐

青巖豆腐是一種貴636f陽市的地方傳統名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調料，吃了來特別爽口，與四川的味道不同，辣味少了點，但也別有一番風味。

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宮保雞丁

選用年幼公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制而成。此菜，辣而不猛、紅而不辣、肉質滑脆，香辣味濃。

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折耳根炒臘肉

折耳根炒臘肉是貴州的名菜，是大眾家庭的開胃菜。具有爽口的特點。主要食材為臘肉、折耳根、芫荽等，調料為料酒、花椒等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成。

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小米鮓

采用貴州當地特有的糯小米為主料，帶皮五花肉為輔料制成。粑糯甜香，色澤金黃。

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狀元蹄

狀元蹄，是一道地方傳統名菜，屬于黔菜系。香氣四溢，妙不可言。

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泡椒板筋

椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點。在烹飪時講究現切、現腌、現炒這三大原則。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩，還有糯香，此為貴陽獨有選料方法烹制的特色菜肴。

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八寶甲魚

此菜由原有的貴州名菜八寶娃娃魚演變而來，以甲魚為主料，配以瑤柱、金鉤，等輔料而制成。味濃料足、營養豐富，甲魚體內富含大量蛋白質，是一道養身的必點菜單。

邊個旅游點最好玩?

去貴州鎮遠吧，適合放松心情，忘掉過去：風景好,價格實惠,特別適合學生和背包族.
1、 鎮遠自古是貴州重鎮，整個城鎮古色古香（不過也有許多建筑物是新式仿古），青龍洞依山而建，頗具特色。舞陽河是國家級風景區，主要是乘船觀看兩岸峽谷的風光，如果不是那種轟隆隆的機動游船，相信效果會好很多。我個人感覺與湘西猛洞河的平湖游類似，開始很有新鮮感，時間長了就覺得悶。

2、 杉木河漂流是我們此行游玩重點，也是最有樂趣的項目，一定不要錯過，河兩岸的風光宜人，要是帶上帳篷在河邊露營，捉魚燒烤，那就更開心了。

3、 梵凈山在當地的名氣挺大，景色與張家界屬于同一類型，不過比張家界壯觀的多。

4、 凱里是州首府，其實沒有特別的地方，可以在這里嘗嘗貴州的小吃和特色菜。

5、 朗德苗寨和西江千戶苗寨都是觀賞民族風情，從凱里出發，西江要比朗德遠一倍的距離，不同的是在非節日，朗德也會有些商業性的演出，可以看到披銀掛彩的苗族婦女，而西江苗寨規模大，有千戶之多，更多的是普通苗家的生活，除非你要求她把寶貝拿出來。

6、 雷公山海拔兩千多米（未考證），據說天氣好的時候，站在山頂可以望到貴陽（肯定不是近視眼才做得到?。╉懰畮r開發的不久，以瀑布為勝，當地人說好玩，我沒去過不知道。不過當地人的欣賞口味與我們不同，大概自然的東西看多了，他們喜歡那些人工的草房、竹房什麼的，有卡拉OK之類的景點，沿途看到的巴拉河度假區、泰國公社等都屬此類。

梵凈山自然保護區美食

1、護國寺前面玉皇殿兩側敞殿，有農婦搭灶賣各種鄉土味十足的素食，如糍粑、湯圓、綠豆粉、菜豆腐、蕎粑、包谷粑、魔芋豆腐等。這里還有人專門出租被子，價格便宜。

2、鎮國寺里提供面條和齋飯，5、6元一人。鎮國寺就在新、老金頂下，因為梵凈山景點主要就集中在新、老金頂，所以比較方便。
如果時間充裕,可以到荔波漳江國家4A級風景區看看,
在貴陽期間可以勻出一天二天時間到安順游覽黃果樹大瀑布,天星橋,龍宮,織金洞等風景區,由貴陽直飛北京,結束愉快的旅程!!!!
這是我給一個北京朋友的行程供你參考
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