拗九節 農歷正月二十九 　　又稱孝順節、送窮節。節日這天家家戶戶都用糯米和紅糖煮拗九粥（有的人家頭天夜里就開始煮），里面放上紅棗、花生、豇豆、芝麻、荸薺，燒成后用來祭祀祖先，并且作為全家人的早餐。凡已經出嫁的女兒，要送拗九粥回娘家孝敬父母，意為祝愿平安度過“九”這一關。 　　這種節的來歷據說是古時目連的母親很兇悍，死后被送進地獄受苦。目連長大后，每日給母親送的飯都被小鬼吃掉，后來他用黑米煮了一碗顏色發黑的粥，小鬼們都嚇得不敢吃，他的母親終于吃到了兒子送來了粥，不再受饑了。后來人們便把這一天命名為孝順節。 　　冬節搓丸 農歷冬至 　　福州地區特有的傳統時令節俗，象征全家團圓。 　　冬至的前一天晚上，人們會在祖先神主龕前陳列簪花壽面等吉祥供品。桌面放置一只大竹籮，籮中盛有糯米粉，點綴有福橘、紅箸、四季花等。然后全家老小圍坐在大竹籮周圍，邊搓丸、邊唱兒歌，搓丸分搓和捏兩種，搓的有圓球和圓條，捏的則形狀各異。大人喜歡捏壽桃、蝙蝠等象征吉利的物品；小孩所捏的則由大人喝彩附會，如捏一只狗，就唱“狗投富”，捏一只龜，就唱“龜長壽”，搓成的丸在煮熟后醮糖豆粉吃。 　　祭灶是福州傳統時令節俗。民間相傳玉皇大帝派灶神到人間監督每家每戶的行為善惡，每年農歷正月初四到任，年前十二月廿四任滿上天稟報。祭灶就是為灶神餞行。福州風俗,祭灶分兩天舉行：廿三夜“祭葷灶”,供品用魚肉、美酒，希望灶神在玉帝面前能隱惡揚善；廿四夜“祭素灶”,只供水果、蔬菜和灶糖、灶餅。為的是怕灶神喝醉了酒，不分好壞，亂說一通。祭灶特別注重用糖，祭畢還抓一把糖在灶門口涂一遍，意思是把灶神嘴巴粘住，使其少說，不亂說。俗謂：“上天講好話，下界保平安。”在祭灶前外祖父母要送灶糖、灶餅和花面殼（化裝面具）給外孫、外孫女。舊時醫術不發達，迷信的人認為戴上花面殼能使瘟神見不到兒童的真面目，可以辟邪?，F在一般不舉行祭灶儀式，但在節日全家歡宴的風俗仍然存在。灶糖、灶餅改稱“年糖、年餅”，花面殼僅作為春節兒童玩具。 　　迎春，是福州民間傳統時令節俗，又名迎春牛。明清兩代立春前數天，福州百姓都前往慶城寺閩王祠前取土，捏制春牛，準備春耕，以答謝閩王王審知開發福建的功績。立春日，近郊農民選派代表入城，在知府衙前集結，人群中有錦旗、彩坪、梨園百戲等。例由太守騎馬領頭，農民們抬著春牛隨后。 在鼓樂和鞭炮聲中，沿街轉巷，從東城行春門出城。并事先選定在某鄉村，由太守親自扶犁耕田，禮畢回城，歷時一天。迎春日，萬人空巷，并有泥塑小春牛以及版畫春牛圖等出售，盛況空前。此俗已廢。 　　迎年乃福州民間傳統節氣時俗。亦稱迎年賽會。舊時多在農歷每年正月初十以后舉行，月底結束。以村為單位，或數村聯合，用八抬大轎請出當地所供神像，如泰山神、白馬王、尚書公、臨水奶等主神,加上神的部屬,如白須、孩兒弟、七爺、八爺等“答骨”像（1尊竹架制成的神像由1人頂著搖擺而行），襯以地下坪（演員化裝歷史故事的一個場面，坐1小車上由人推動行走）、陸地行舟（把彩舟套綁在演員腰上，在陸地行走，象征坐船）、馬上吹、肩頭坪、舞龍燈等節目，在鑼鼓鞭炮聲中結隊巡游各村街，群眾夾道觀看，煞是熱鬧。 　　中元節，為福州傳統時令節俗。農村稱為“七月半”，俗稱“做半段”。半段，指一年之半。被列為僅次于過年的大節，由古代“郊社”演變而來。農民在夏收之后，趁農閑舉行祭田、祭祖儀式，酬謝管理土地的神明和開辟田園的祖先，也含有慶祝豐收的意義。古時中元節只是在農歷七月十五這一天舉行，是用素筵祭祀，并規定不能在別人家中過夜。后來從素食發展為葷食,從本家人發展到宴請賓客，從祭田、祭祖發展到超渡“無主鬼魂”，把“七月半”變成迷信的鬼節，大搞普渡。俗習在這一天各鄉村為了互相邀請，各定宴客時間，只要是七月，不論那一天都可以過節。富足之家以客多為榮，連續飲宴數天，甚至請評話、演閩劇以娛賓客，耗費巨大。 　　做夏是福州傳統時令節俗。由于初春乍暖還寒，容易生病。古時為了提醒人們，特在入夏第一天舉行“過節”儀式，謂之“做夏”。做夏活動古今不同，有啖李、有吃筍，目的是消病除災，今流行煮鼎邊糊、煎“煎餅”、炊“碗糕”。煎餅是用豆芽菜和米漿在特制的平底鍋上煎熟；碗糕是用米漿加入發酵料，盛在小碗內炊熟。清林祖燾詩：“春歸花謝綠成陰，迎合盤餐妙手烹。炊出花糕頤可朵，分賞先自眾鄉鄰”。花糕，就是碗糕。此俗今已改為吃鼎邊糊。 　　福州訂婚結婚風俗[/color][/size] 　　[/b][size=4][color=#ff0000] 舊俗男女婚姻多由父母作主，媒人從中說合而定。媒人待女方庚帖交給男方，男家經過算命人“合婚”以經過“相親”后，便可議定，但現在是自由婚姻，可刪去這個步驟。 　　議定后，男方擇日請媒人把禮品和聘金陪送至女家，即為定親。男方要帶著2只公雞，10斤面，10斤肉，10斤糖，3條煙，蠟燭，鞭炮，花，禮金，金器到女方家提親，然后男方要帶回去的東西包括一只母雞，拿過來的那兩只公雞中的一只拿來的面條和肉各拿一點，一條給新郎的新褲子和一雙新襪子。婚俗雖然如此，但現代人講究簡單，有些物品還是可以省略減少數量。但福州的禮金是要帶三的，越多越好嘍，13333,33333,63333....... 　　結婚之日上午，男方迎娶，隨之以親戚朋友組成的“行郎”到女方搬取嫁妝。女方則事先把嫁妝集中于堂前，貼上”百年好合“等吉慶字，插上柏枝。古代用花轎，現在當然用小車啦。車到女方家，新娘整妝上車，在正午12點之前到達男方家，男方大放爆竹迎接。 　　下午是拜堂時間，為婚娶中的一個高潮。新郎新娘先拜天地，次拜祖先，再相向交拜。再由司儀對親威長輩唱見拜，新郎新娘跪拜，長輩受禮后賜見南鈿（即禮金）。 　　晚上為正宴，司儀主持婚宴儀式。席間，新人們要向賓客敬酒，有些賓客還會額外給新人席上費用，如果是錢就是100元左右，或者就是戒指。宴畢是鬧洞房時間，賓客們要想出各種方法為難新人。 　　婚后第二天是回門的日子，娘家要派小舅子去接新娘，新郎要給小舅子錢。然后新郎備禮品，和新娘一起往岳家拜見，當日返回。[/