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 首頁 » 習俗

溫州的生活習俗有何特點

2022年06月24日 15:06:30990

1. 冬至稱“至日”,俗稱“冬節”。這天早晨,家家戶戶都要吃湯圓或麻糍。湯圓的餡為甜糖或芝麻,也有咸肉湯圓。而麻糍則要先把糯米炊熟,搗韌做成塊形,然后放在加糖的豆粉中滾動使之粘滿豆粉,即為麻糍,麻糍為冬至的點心,俗稱“擂麻糍”。吃麻糍、湯圓,寓意著團圓和喜慶,民間有“吃了冬至丸,就算長一歲”的說法。?
2. 溫州人習慣大約在農歷十一月份就開始曬醬油肉和鰻魚鲞。用生瘦豬肉、生雞鴨放在醬油中泡浸,然后曬干食用,別有風味。過去,在曬這些臘貨的那個月份,每家屋檐椽上密密麻麻地扎滿鐵釘,上面掛著醬油肉、醬油鴨、醬油雞
3. ?用糯米摻些秈米,加上紅糖或白糖,蒸熟,放在石臼中搗韌,然后做成長方形,瑞安叫“慢食”。如放在不同花紋的印版里,可壓成如牡丹、蟠桃、魁星、財神爺、
?狀元,以及鯉魚、麒麟等圖樣的甜糕這也叫“做年糕”,即年年高升的意思。
4. 農歷十二月廿四,家家戶戶還要“拜鑊灶佛”。據說這天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報凡人功過的日子,據說灶神貪吃,只要有糖吃,他的嘴就會被封住,所以祭灶都少不了麥芽糖,為的是灶王爺在玉皇大帝面前不說壞話。
5. 每年農歷十二月廿四前后,沿襲臘月“撣新”習俗,溫州全城家家戶戶掃塵驅垢,粉壁飾室,滌具曬物,每戶人家趁此機會洗去家里一年堆積下來的污垢,準備干干凈凈迎春。
6. 除夕那天,各家大門、屋柱和房窗兩邊都用紅紙貼上春聯,俗叫“門對”。門楣上貼四個字,俗叫“橫批”,單扇門貼“大吉”兩字。正屋、廳堂、書齋以及豬、羊、牛欄,都貼上不同內容的春聯,內容大多是祈求吉祥平安和各業豐收。
7. ?除夕夜合家同堂,擺酒聚餐,或邀請好友親朋同食,開懷暢飲,稱“分歲酒”。因為除夕是新舊年交替的分界線,吃分歲酒,意即新舊歲由此夜而分。因此,這餐飯不論貧富,都要盡量辦得豐盛些。溫州人很講究吃“分歲酒”,又稱“年夜飯”。?
8. 正月初一早晨起來,先在自己家里,晚輩按順序向長輩叩拜行禮,稱“拜年”。從正月初二起,鄰里和親友之間,往來拜節。按舊習,溫州人正月初一不走親戚。拜年時間一般是初二到初十,有的還延至農歷正月十五。上世紀50年代以前,拜年的禮品比較簡單,大多是桂圓、荔枝、紅棗、元棗、紅糖、柿餅等,用特種草紙包上,上面封有紅紙,故稱“紙蓬包”。
9. 溫州城內每年農歷二月初一從康樂坊開始,至三月十五日五馬街止,主要街道依次舉行祈福活動,稱“攔街福”,為地方性傳統節日。攔街福舉行之日通衢設紅樓,扎花門,張布幔,懸燈結彩。氣氛熱烈。街頭還上演戲曲、彈詞、木偶,以及滾龍、踏高蹺、猜燈謎集各種文娛活動之大成、同時家家設祭臺、擺盆景。陳花卉,稱作“花祭”、店鋪以減價招徠顧客,各方游客云集。
10. 在清明節前,溫州城鄉家家磨糯米做粉,餡以豬肉、筍絲之類,或者嵌以甜糖,俗稱“清明餅”。有的人家,還向田塍采來綿菜,馬蘭頭、苧麻嫩腦等野菜或青草,先炊熟,曬干,磨細作為餅餡,和上米面或面粉,制餅,俗叫“蒿餅”。在泰順,先一日以鼠曲葉(俗曰綿菜)或蓬蒿和米粉餡糖為饅頭,謂之“蒸糍”。清明日這天不舉火,以冷食為果腹之物,這即古代為紀念介子推自焚綿山以采取寒食之遺意。?
11. 農歷二月初二,溫州素有吃芥菜飯的習俗,謂可以防止生疥瘡?!度鸢部h志》則說,“取芥菜煮飯食之,云能明目,蓋取清精之義”。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等。
12. 每逢七夕,溫州民家女子便在庭院中陳列各種瓜果、糕餅,面對天穹穿針引線,向織女乞求智巧,曰“乞巧”。此俗已廢。民間還有七夕吃“巧食”習俗?!扒墒场毕得追郯杓t糖、蘸芝麻制成,有舌形、指形等。人們是夜把“巧食”拋在瓦背上,酬謝喜鵲搭橋之功,并望多給人間報喜。
(溫州婚嫁習俗)

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