來徐州的人，如果吃到這些美食，一定會非常難忘！

1、米線

徐州的米線不同于大家常見的過橋米線，徐州的特色老味米線更細一些。做的時候，要先把米線泡軟，然后放在燒的滾沸的大骨湯里燙數十秒，撈出放進碗里，放上一勺肉醬、一勺辣醬、各色調味料，滾湯一澆，那叫一個香！如果再放上幾滴醋，鮮香味美，回味無窮！

想吃徐州特色的米線，最好不要去那些網紅米線店。網紅米線店的米線雖然好吃，但是特色已經喪失了，吃不出那種“徐州味”！而一些小巷里的米線店，反而能吃到最正宗的徐州米線！

2、油燙鴨

除了米線，徐州油燙鴨也是一絕。油燙鴨的外觀和烤鴨有些相似，但是味道截然不同?？绝喪窍痰?，但是油燙鴨因為在制作的過程中，表層會涂抹蜂蜜水，所以咸中帶甜，外皮酥脆閃著亮光，看著就有食欲。

烤鴨是切成片配上春餅吃的，而油燙鴨切成大塊、蘸醬就可以吃！徐州油燙鴨的味道之所以讓人念念不忘，蘸醬功不可沒！咸中帶著淡淡甜味、肥而不膩的鴨肉配上微辣微麻的特色蘸醬，矛盾的味道在嘴中完美融合，讓你吃的停不下來。

3、炒面

在我小時候，雞蛋炒面是我心心念念的美食。特質的蒸面條，放入大鍋里炒香，再配上翠綠的青菜，撒上各色調料，出鍋時，一股孜然香氣撲面而來，吃到嘴里，面條筋道彈軟，醬香十足，如果再配上火腿、肉絲、雞蛋等東西，完美。

但是，現在越來越多的店鋪為了省錢，買劣質面條，炒出來的面條太綿軟，不好吃，所以現在想吃到地道的徐州炒面，也越來越難。

4、把子肉

徐州把子肉，選五花肉，放在大鍋里鹵制，冬天走到鍋前，還沒吃肉，就聞到肉香怡人。夾起一塊，吃到嘴里，肥而不膩，鮮而不腥，吃的滿足流油，這個時候，再吃一口米飯，簡直是享受！

吃的時候，還能再配上一些鹵制的青菜、干豆角、素雞、花干、豆皮等，葷素搭配，相得益彰。

除了這些，還有胡辣湯、油餅雞湯等早餐，丸子湯、地鍋雞、板面等特色食品，羊角蜜、馓子、炸果、蜜三刀等甜品糕點，值得一試！蜜三刀和羊角蜜比較甜，喜歡吃甜的人一定不能錯過!

徐州地處我國豫魯蘇皖四省的交界地帶，自古就是我國的軍事重地，而且徐州這個城市自古就是名氣特別的大，還是我國的歷史文化名城，說到徐州的美食，真的還是蠻多的，像最有名的就有徐州十大名吃之說，不知道你們聽過沒有？

徐州地區的十大名吃，排名第一的就要屬徐州的地鍋雞配鍋貼，徐州地區的地鍋雞全部都是用家里的地鍋做成的，味道相當的不錯，還有徐州地區的羊方藏魚，也是人們常吃的一道蘇菜，聽說也是一道有著不少年頭的菜品，羊肉和魚肉配在一起，味道也是蠻不錯的。

還有當地人愛喝的撒湯、霸王別姬，蜜三刀，把子肉，梅花糕，八股油條，桂花酥糖，烙饃卷菜、冰糖肘子，龍門魚，東坡回贈肉，鴛鴦雞，油燙鴨、沛縣黿汁狗肉，羊肉湯、辣湯和水煎包、云母羹，地鍋炒雞，徐州四孔鯉魚、新沂捆香蹄等都是徐州的名吃。

徐州有哪些美食？

正如題主所述，徐州除了撒湯，不是這個撒，還有辣湯，有別于胡辣湯，徐州美食不是眾多，是太多太多了，三天三夜也說不完，經典都濃縮在民間水席之上。徐州的菜品和美食，是五省通衢演變而來，當然淮海這個行政區域已經沒啦。徐州菜品風味總體是咸鮮味！蘇魯豫皖風味在這里集中交織，從美食來看，仍然能感受大漢風采，大漢民族正統社會人文。

徐州作為華夏九州之一，民風相當彪悍，從民風民俗，飲食習慣，文化傳承上與江蘇格格不入，真正來講屬于北方城市。盡管，當代文化出了大畫家李可染，出了人民名義電視劇編劇，還有李保田。值得一提的是美食家蘇東坡曾經在徐州做過官。

廢話比較多了哈哈，除了金牌沙湯，徐州美食如下：

一，徐州烙饃正宗的民間美食，主食，不同于山東的雜糧煎餅，是純面粉搟面皮，烙饃，現做現吃最好吃。正是它和小米，支援了淮海戰役，正宗的小米加步槍！牛吧？而且肯德基的老北京雞肉卷，原型就是烙饃，烙饃簡直是百搭，卷啥啥菜都可以，尤其是土豆絲，青椒炒雞蛋！簡直爽翻天！看了就想吃。

二，徐州把子肉徐州把子肉簡直杠杠滴，做法非常講究，

任何街頭都能找到。大塊，活色生香，肥而不膩，吃一口就像親了美人的嘴！不信你試試！就憑借把子肉，徐州和山東就是一家親。徐州民風彪悍，過去農民殺牛，殺豬，殺羊，殺狗，殺雞，殺兔子等等，總之家禽類都殺。

第三，徐州狗肉狗肉的出名都怪劉邦，大漢的開國高祖，徐州人兒啊。他就是殺狗出身，彪悍無比，徐州殺狗基本不會賣生狗肉，都是鹵肉好了拿去賣！這個不多說，以防愛狗人士罵老王。不過，真好吃！

第四，徐州蜜三刀這是貢品，只有徐州地區有，典型的美味點心。你要是沒吃過，就沒有到過徐州。徐州人民八成都愛吃，糖尿病人都忍不住尅上兩塊！

第五，徐州拔絲蘋果這道菜是徐州民間宴席必備良品，不能缺少，不然不完整。拔絲蘋果相當考驗廚子的炒糖色水平，至于怎么做，老王做的其實只能算說得過去。有時間去徐州吃吧！爽呆呆！別燙嘴！

第六，徐州羊肉湯由于靠近山東，徐州人民太喜歡羊肉湯了，喜歡的勁兒頭不輸山東單縣，任何城鄉都能找到羊湯，全羊館！湯味醇厚，七里香味！對了，山羊哦！

第七，徐州地鍋魚地鍋雞徐州本土佳肴，盛行蘇魯豫皖交界！特別是鍋邊的死面饃饃，乖乖，吸收了湯汁，那味道絕對杠杠滴！吃魚有魚味，吃雞有雞味。噴香無比?。?/p>

第八，徐州水煎包徐州人民叫煎包，其他地區也有。特別是粉條韭菜餡兒的，滿大街都能聞到香味。這個要是沒吃過，別說到過彭城。完勝南方各類早點！

第九，徐州小籠包徐州小籠包現在比過去少多了，這個小籠包就是大肉包的迷你版，味道相當突出，徐州人無論走到哪里，吃一口就思鄉情切，眼淚直流。

第十，徐州八大碗徐州八大碗是民間辦事宴席，徐州最本土的美食都在上面！醬牛肉鹵牛肉，山楂糕，蜜三刀，羊角蜜，等點心涼菜先上，然后上小炒類熱菜，豬肘子，霸王別雞，拔絲水果，最后一道紅燒魚，加韭黃蛋湯！滿味兒！

徐州地方美食太多了，好多東西年輕人已經不再學習了，傳承是個問題，所以好的東西要繼承！不能胡亂創新，經典美食亂創新幾乎就是二愣子，耍流氓！歡迎彭城兄弟姐妹補充，不要噴，不要亂咂乎，溫柔的就像拉呱兒一樣哈哈！

作為國家歷史文化名城徐州，從烹飪鼻祖彭祖，到現代社會，其飲食文化都非常有特色。

徐州不僅旅游景點眾多，而且美食眾多，作為徐州人，我給大家介紹一下徐州的特色美食。

1.地鍋雞，這是徐州的一道傳統名菜，起源于徐州地區，地鍋雞湯汁較少，口味鮮美，餅借菜味，菜借餅香，口感俱佳，具有軟滑和干香并存的特點。

2.霸王別姬，徐州傳統名菜，這道菜借雞和鱉形象烘托，使霸王別姬這一歷史題材含義委婉，意境深遠，雞和鱉的肉質鮮嫩，味道鮮美。

3.沛縣狗肉，又名黿汁狗肉，以涼菜為主，不用刀切，而用手撕裝盤，別有一番風味。相傳此菜起源于漢高祖劉邦和其親戚樊噲。

4.徐州烙饃卷馓子，是徐州著名美食小吃，烙饃吃起來柔韌，筋軟，馓子焦黃，香脆，烙饃卷馓子是絕配。

5.

東坡回贈肉，是徐州傳統名菜，是蘇東坡在徐州時所創，此菜用豬的肋條五花肉，切成大方塊，清洗干凈后，放置砂鍋中，再配以多種調料和高湯，燉至酥爛，原汁鮮香，食后回味無窮。

徐州還有很多特色美食，如羊方藏魚、把子肉、邳州辣椒炒小魚、伏羊節的羊肉、桂花酸楂糕、八股油條等等。歡迎朋友們到徐州旅游觀光，品嘗徐州美食。

希望我的回答能給題主作為參考。