2021年伏羊節的時間是7月11日-8月19日。但有的地區會提前舉辦，有的地區會延后幾天，因此具體時間可去當地咨詢。伏羊美食節期間，各伏羊節舉辦地的大賓館、飯店、羊肉館都會推出系列“伏羊菜系”接受市民的品評。

2021年伏羊節是哪天：

伏羊節于每年傳統農歷初伏之日開始至末伏結束，持續一個月。而2021年的初伏之日是7月11日，末伏是8月19日，因此2021年伏羊節的具體時間是7月11日-8月19日。但有的地區會提前舉辦，有的地區會延后幾天，因此具體時間可去當地咨詢。

伏羊節起源于古徐州轄縣，是安徽蕭縣連同江蘇徐州地區的風俗。受伏羊文化的影響，中國的上海、江蘇、山東、安徽、寧夏、湖北、浙江等地也都有過伏羊節的習俗。屆時會品味兩漢文化、堯舜文化、紀念彭祖、狐偃、踏青郊游是伏羊節的基本主題。

伏羊節有著悠久歷史，最早可追溯到堯舜時期。自古以來，淮海地區民間就有“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。“伏羊”即入伏以后的羊肉，在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱、排汗排毒、將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的大創舉。

伏羊美食節期間，各伏羊節舉辦地的大賓館、飯店、羊肉館都會推出系列“伏羊菜系”接受市民的品評。有肉食全羊宴、羊肉湯、烤全羊、燒全羊、羊肉串、羊肉火鍋、地鍋羊肉、清湯羊頭、風味鹵羊頭、羊三寶、手抓羊肉、香酥羊排、精品羊雜、紅燒羊腿、羊肉煎包、羊排等肉食，有烙饃、面條、壯饃等面食，有葡萄、冷飲、冰棍、冰鎮啤酒等，幾乎是各種羊肉美食應有盡有。

徐州有什么美食？求推薦。

徐州美食：馬市街食它湯、蓮花井蛙魚、羊方藏魚。
1、馬市街食它湯
饣它湯是徐州一帶著名的民間小吃。亦稱“饣它湯”（食它）。饣它湯是流行于江蘇徐州、河南夏邑、安徽宿州及山東棗莊一帶特有的早餐名點，傳說起源于彭祖的“雉羹”，以雞湯為基礎，伴以麥片、面筋、胡椒粉、綠豆等原料，味鮮香辣，口味獨特，深受人們喜愛。馬市街這家店是徐州最為出名的。



2、蓮花井蛙魚
蛙魚，從80年代初開始到至今，每到夏天，徐州街頭巷尾就會如雨后春筍般冒出很多賣蛙魚的小吃攤，跟涼皮、豆腐腦、炸串等的擠在一起。大大小小的攤子差不多，味道卻從未相同。簡簡單單的榨菜、甜醋和蛙魚，愛慕至今，甚至難以忘懷。



在蓮花小區一個不起眼的居民樓里，卻有一家20年的老店，店主是一位徐州的老大姐，它卻承包了徐州人對于蛙魚的美味。春夏是人們蜂擁至這里的季節。仿佛聽到了號令，每個人不喝上一碗涼絲絲的蛙魚，一整天都不舒服。點上一份蛙魚，一份八寶粥，或者一碗冷面，擼上幾串炸串，能吃到幾十年前的老味，說實話，滿滿的，都是幸福感。
3、羊方藏魚
羊方藏魚屬蘇菜系，在中國漢族古典菜中被稱為第一名菜，至今已有4300年歷史?！把蚍讲佤~”這道最古老的名菜至今在江蘇徐州一些飯館中流傳。古人認為魚和羊是天下最“鮮”的食物，而把這兩種最鮮的食物同烹則更鮮，所以便有了“羊方藏魚”這一名菜。



“羊方藏魚”的做法叫套菜，將魚置于割開的大塊羊肉中，加上調料同烹，蒸燉酥爛即可。 羊方藏魚鮮美濃厚，而且高明的是，這樣的搭配，魚也沒有腥味，羊也沒有膻味。前幾年聞名的羊方藏魚在彭城飯店，這兩年想要找到正宗的羊方藏魚可要花上功夫。徐州飯店家至今還流傳著這道名菜。