說到飲食，不僅是以大米為主、蔬菜、魚與肉為副食的日本式餐點，而且西歐中國餐點一般也很普及，在日本可以品嘗到豐富多樣的餐食。日本是一個優質水資源非常豐富的國家，衛生設施也很完善，所以自來水在日本的任何地方都可以飲用?，F代的日本文化更是多彩多姿。

女孩子們在學習自古以來的日本傳統文化，如茶道、花道的同時，也跳迪斯科。觀覽市區、古老寺院和高層建筑相鄰而建的情景并不稀奇。故而現代的日本文化是結合了古老的、新興的、西洋的和東洋的文化而形成。

日本人普遍愛食用生魚，因而蓋著生魚片的壽司是日本國內最流行的食物。

日本料理非常講究保持食物的原味，不提倡加入過多調料，以清淡為主。對菜肴的色面尤其有著很高的要求，不但使用各式各樣非常精致的盛器來裝食物，對食物的形狀、排列、顏色搭配也都有很細膩的考慮?？粗且坏赖谰毜糜腥顼L景畫一般的日式料理，初到日本的游客往往不忍破壞那份美麗。

飲食習慣

日本的冷面是放在竹制盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯里進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習慣拿起來喝湯。

日本的酒類

啤 酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量游客。

日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論那一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。

威 士 忌：日本人喜愛喝威士忌加冰加水稱(Mizuwari)

燒 酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經過濾后的

標準的日本菜：

Sukiyaki:禍置于餐桌上，在禍湯內不斷放入牛肉片，蔬菜，豆腐等等，且煮且食。天婦羅(Tempura):在麥粉中加入雞蛋和冷水，拌成麥粉漿，然后把蝦，魚，蔬菜等等，放入鍋內油煎。

壽司(Sushi)：在有醋昧的飯團上，加以各種生魚片。

生魚片(Sashimi)：生的魚片，用醬油佐食。

懷石菜(Kaiseki)：被認為是日本烹調技術的精華。利用蔬菜，魚介，海草等精制而成，味道異常鮮美。

串燒(Yakitori)：一串串的雞肉或肝臟，巨火烘熟。

炸豬排(Tonkatsu)：豬肉片在面包屑里一滾，然后用油煎 ！

擴展資料：

日本把菜肴叫做料理，因此日本菜日語稱為日本料理，中國菜稱為中國料理或中華料理，西餐統稱為西洋料理。另有一種說法就是日本的稱謂和食，西洋菜稱為洋食，日語中幾乎不說中食，但是飲食文化在日本呈和，中，洋三足鼎立之勢。

關于日本料理我想大家可以在中文或日文的網站上搜索到很多。對蔗民百姓來說中國人是這樣的，注重形式的日本人來看也不例外。首先，我個人雖然來日本已經10多年了，說實話我對日本料理持批判和不屑的態度大概占了2/3的年頭，如果我一個人吃飯，不是應酬，我選擇日本料理得概率幾乎接近零。

日本料理生食很多，從生理上講我對那種軟綿綿，滑膩膩的東西通過我的喉嚨至今無法容忍，雖然在日本，因為很多場合不得不應酬，但是大多是讓這些生東西穿喉而過，從不多細細品味，因為我怕自己條件反射的打惡心反而在客戶面前顯得失禮。