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中國歷史上飲食文化有哪幾個層次

1）第一層次的存在，是其他四個層次存在的前提，而且是以第一層次食者群的無限廣大和經常波動于果腹線上下為條件。
2）層次越高，食者群越小。
3）一般說來，一個食者的社會經濟、政治地位越高，他也就可能處在相應的較高層次上。
4）一般說來，層次的高低，也就是飲食文化發展系列上的高低，愈高的層次，則愈能更多地反映飲食文化的文化特征。
5）各層次間交互影響，高層次的輻射作用要大于低層次對高層次的影響。

有關日本食物傳統風俗的，越多越好！

日本食物
　　一般西方人的觀念是日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而近年來日本食品已人所皆知世界聞名了。很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚及肉質鮮嫩的炸蝦，更有部分游客已作好準備去日本一嗜各種各樣之日本傳統美食，總括來說享受日本之食品是閣下一生之中最難忘之事。
　　日本的主菜是魚?！吧~片”是日本獨有的美味，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等。
　　飲食習慣
　　日本的冷面是放在竹制盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯里進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習慣拿起來喝湯。
　　夜生活
　　日本人習慣下班后三五成群地去喝酒。在大都市內的娛樂中心區，到處都有酒吧、的士高及夜總會。
　　日本的酒水類
　　啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量游客。
　　日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論哪一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。
　　威士忌：日本人喜愛喝威士忌加冰加水稱(Mizuwari)
　　餐酒：在西餐廳內都有日本制及進口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應。
　　燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經過濾后的酒精，與伏特加有些類似。
　　飲酒的禮儀
　　一般普通的日式酒館，氣氛隨和且輕松，同行顧客都會互相為對方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話，第一杯要等大家舉杯說“干杯”后才能喝。