您好，我是小幸運美食，很高興能回答你的問題。

因氣候、人文、性格不同而造就同一種食物南北方的飲食有很大的差異。我從小生活在南方，后來因工作家庭的關系，來懂啊北方生活6.7年。我將把我所見的跟大家一起探討一下：

1、粥文化：南方人一般早上喝粥，一般喝綠豆粥、紅豆粥、白米粥（南方叫稀飯），皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、菠菜瘦肉粥，海鮮粥。北方一般晚上喝粥，大多以小米粥、八寶粥、玉米粥、主要以五谷雜糧為主。

2、粽子文化：端午節的時候，全國人民為了紀念屈原，都會包粽子。南方的粽子主要以咸、肉為主，餡料比較豐富；比如咸水粽子、排骨粽子、咸鴨蛋粽子、也有紅豆、綠豆粽子；北方粽子主要以甜為主：比如：紅棗粽子、蜜棗粽子、都少粽子、果脯粽子。有時候為了增加點甜度還會加白糖。

3、豆腐腦文化：南方人吃豆腐腦，就一碗豆腐腦加白糖，以甜為主；北方人只豆腐腦，會加咸汁，有木耳、黃花菜、蘑菇丫再配上醬油、淀粉、香菜末、辣椒油等調制而成。我去早餐店跟老板說，只加糖，老板會打趣說：“南方口味還沒有變過來呢？嘿嘿”。

4、面食文化：南方人吃的最多就是掛面，大部分人不會自己和面，拉面。他們主要以大米為主。而且米粉會代替不少面食。一般掛面是為了應急或者早上為了趕時間，下一碗掛面吃。北方的面食文化博大精深。面食光做法就有上百種，拉面，油潑面、刀削面、燴面等等，數不盡數，做法也是種類繁多，拌面、炒面、湯面等等。話說，我一個南方人，都愛死了北方面食。

5、做菜文化：南方人做菜以鮮為主，講究新鮮、湯鮮。炒菜講究突出食材原汁原味，色澤清新。北方人做菜以燉為主，醬油放的多，色澤偏重。用他們的話來說：“這菜看起來白白的，一點食欲都沒有”！

隨著現在交通工具和網上購物的發達，在哪都可以買到各式各樣的食材。也逐漸縮短了南北方飲食文化的差異。不少商家把特色菜與當地飲食文化進行改良，對于我們的外鄉人來說，選擇更多了。適當也嘗嘗不同的飲食，也有別樣風味?。?/p>

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南北方飲食同源但是口味完全不一樣的，爭議最大的有這兩樣。

一、粽子(甜咸之爭)

北方的粽子基本都是甜的，沒有吃咸的，至少我們當地是吃甜粽子，但是南方是有肉粽的。

二、湯圓(餡料之爭)

北方的湯圓基本都是甜的，最經典的口味是黑芝麻。但是南方湯圓有肉餡的。這個對于北方人來說真的是很神奇的口味。

還有一個是豆腐腦，南北方也有甜咸之爭。

以上提到的三個食品，都是吃的東西一樣。但是口味有爭議，總體來說北方人口味更重一些，南方人口味更淡一些。也可以說是南方人吃的更精細一些。

南北年夜飯的差異是從什么時候開始的？

我也不知道啊?

我們廣西年夜飯是除夕夜一大家人聚在一起殺雞殺鴨拜土地公，然后回家拜阿公完了就一起開飯，從初一一直聚到初三以后就各自去走親戚，但是現在過年氣氛不比以前那么熱鬧了，小時候才感覺到那種氣氛

南方美食多還是北方美食多？

我在南方長大，在北方工作，一直包容地看待各個地區的食物，其實南北都有諸多美食。

我生在重慶，并在那片麻辣的土壤上呆了十七年。在那十七年里，我習慣了每頓飯一定要有麻辣味的生活，但是我大學卻考到了珠三角地區。

聽說粵菜很清淡，我離開家鄉的時候帶了一大罐的辣椒醬，生怕吃不習慣當地的飯菜。

但是沒想到的是在我還沒打開那罐辣椒醬的時候就被樓底下的燒味吸引了。我迷戀蜜汁叉燒、深井燒鵝，配上酸甜可口的冰花梅醬簡直是人間美味。于是我跑遍了順德、潮汕、廣州、江門，以及那些廣東人眼中的“美食之都”。

后來大學畢業的時候，我開始對燒烤感興趣，幾乎每周都要吃兩次燒烤才感覺“到位”。這時候，我接到了一份來自天津的offer。雖然不是內蒙、新疆這樣的省份，天津的羊肉依然是比南方好吃很多很多的。

現在我早餐會吃嘎巴菜、煎餅果子、包子，活得像個北方爺們兒，從一開始只吃南方菜，到常去天津菜館，再到常去清真館子。

我在一個城市就會愛上一個城市的美食，無關南北。

其實每個地方的美食地域文化都是不同的，要說這南北的美食哪邊多哪邊少，說個三天三夜都說不完，真的是太多，模糊了這界限，我覺得南北的美食都多，只是分還沒有被發現的和已被發現的，總之，見識而言吧！我是南方人，我覺得南方美食那多的不能在多了，一日三餐，各有特色。我個人口味偏重，而且，尤其喜歡川菜，麻辣川味，一發不可收拾。。。

南方追求華美，北方飲食粗糙，而南方做工精細。八大菜系中，南邊占了絕大部分，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，根本不能與川菜、湘菜、粵菜等相匹敵。 南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。北方人喜歡吃餃子，餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。

所以地域不同，造就了美食文化分類的不同，在什么地方呆著就應該享受著什么樣的美食。