山東各地一般由家長首先起來“發紙”，開門前先放一掛火鞭，然后才能說話。男人在家長的帶領下祭拜天地神靈。春節的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時，要鳴放鞭炮。為驅邪惡、求吉利，有的地區燒火煮餃子要用芝麻秸，意味著新一年象芝麻開花節節高，日子越過越好。餃子要煮得多，必須有余，飯后鍋內要放上饅頭，意在有余頭。水餃煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐時，除每人一碗外，還要多盛一到二碗，意在希望人丁興旺。吃餃子充滿了節日的歡樂氣氛。春節的餃子里多包有錢、棗、栗子等，吃到紅棗，意味著新一年能起早干活，勤勞致富;吃到栗子，意味著新的一年能出大力，流大汗;吃到花生米，就能長命百歲;吃到錢，就能發財。不管誰吃到其中的哪一種，大家都衷心地祝賀。如果小孩吃到了錢，家長更十分高興，認為孩子有出息，除了鼓勵以外，還要賞錢，以示祝賀。許多地方初一吃素餡餃子，取“素靜一年”之意。臨清地方初一早飯吃各種饃饃、棗糕、粘窩窩等，又佐以各種丸子、粉條、白菜熬成的“全菜”，名為“吃全年的飯菜”。
明天就是冬至了，我們老家(山東)習俗是吃餃子，你們的呢？
冬至大過年。冬至餃子夏至面。我是廣西梧州岑溪的，過冬至，我們不僅是吃餃子這么簡單，而是當大節如年過。且時間上還有“冬朝年晚中元晏”之說。
往年的冬至，在陽歷多是12月22日，今年有點特別，提前到21日就交冬至了。即明天21日陰歷十一月初七酉時18點兩分就交冬至了。冬至是二十四節氣之一，是排于第二十二位很特別很重要的一個節氣。冬至不但節氣特別與重要，而且還是一個很重要傳統節日。冬至又叫冬節，長至節，賀冬節，亞歲等。夏至至長，冬至至短。冬至陰極一陽生，夏至陽極一陰生。冬至夏至是太陽往來南北回歸之間的極點。冬至在北半球一年中白晝最短，夜最長。有所謂的“日南之至，日影長之至，故曰冬至?！倍梁?，白天一天長一線。在舊時冬至曾當作年過過，所以有冬大過年，及亞歲之稱。
冬至是個歷史悠久的節日，上可溯到周朝，那時就冬至日祭祀神鬼的活動，以求其庇估國泰民安。到漢代，已正式成為一個節日，魏晉以后就“亞以歲朝”及至唐宋元明清，更是“肥冬瘦年”了。這與“陰極之至，陽氣始生”觀念有關。周時曾的冬至為歲首。
在民間，冬至節俗要比官方禮儀更化豐富，過冬至是要祭天、祭祖、拜師祭孔子的。避邪，穿新衣，辦酒席慶賀。后就衍生出要吃餛飩、湯圓來。我們南方不太習慣餛飩餃子，但今宰雞殺鴨做豆腐釀，包糯米粽，做糍粑。
我是邯鄲的，明天也都要吃餃子。傳說；冬至前后，凍壞腳手。吃了餃子不凍耳朵。所以，幾千年來一直延續吃餃子的習俗。
山東還有地方過年不讓女眷入席，守著鍋臺吃飯的嗎？
題主還真是搞笑，自己也說了，座位不夠，才到鍋臺邊吃飯。這還用婆婆說嗎？自己不主動到鍋臺邊吃飯，難道你上桌，讓客人到鍋臺邊？還跟婆婆頂撞，大過年的，你婆婆倒八輩子霉了。
網絡上經常有說山東人如何如何落后，女人不上席也說過多遍。既然說規矩，那必然是老的。先說兩個老故事：
一個是我爸講得笑話：話說，一個中年男人急匆匆地跑到二大爺家，進門就說：“二大爺，怎么辦，來客了，家里就兩葉（片）餑餑。”
二大爺說：“沒事，你把兩頁餑餑一葉切成三葉，熥熥，我去陪客?！?/p>
餑餑是圓形大饅頭，一個餑餑能切五六葉，一葉也就半寸后。一葉切成三葉，要極好的刀工，一不小心就斷了，好在一切很順利。
二大爺來了與客人開始吃飯，用筷子夾起一葉餑餑，筷子抖一抖，餑餑顫一顫，對客人說：“親家，聽說有人真能吃，這么大的餑餑一頓飯能吃三葉，你說這是驢肚子嗎？”
客人看著那薄薄的幾片餑餑，苦笑著點頭，那頓飯吃得很快，客人沒敢當“驢肚子”，只吃了兩葉餑餑。
一個是婆婆的親身經歷，婆婆七八歲時，家里來客。吃完飯，婆婆見一條魚只吃了一邊，另一邊還沒吃，就翻過來吃了起來。結果被最親自己的奶奶揍了一頓。因為當地風俗，魚是不翻過來的。她奶奶說，這半條魚還可以再招待一次客。
這兩個小故事都在說明一個問題，就是有些風俗都是被“窮”逼出來的。
我小時候，家里來客也從來不與客人一起吃飯，都是我爸陪客人在炕上喝酒，老媽不喝酒，也從來不陪客。我們在正間（堂屋）的桌子上吃飯。飯菜當然不一樣了，伺候客人的是好酒好菜，我們吃的是家常便飯。
隨著生活的提高，這些死要面子的“好客”之道已經不存在了。題主說的過年女人不上席也是不可能的。安排座位大致是這樣的：
如果人少，就會在一張桌上吃。家里主廚的那位（男、女）會讓大家先吃，自己會坐在靠廚房的位置，便于做沒做好的菜。
如果人多就要分桌，可以按男、女分，大人、孩子分，喝酒與不喝酒的分。
有一條是肯定的，女的不入席的風俗是沒有的。
有，我們山東現在不論是城市，還是農村，都裹小腳，見人就磕頭，過年只吃餃子，女眷不能吃飯，都鎖起來，逼著磕頭。買不起鍋臺，平時我們只有煎餅蘸醬?，F在我們這里戰火紛飛，狼煙四起。
我是山東唯一一個會上網的高學歷知識青年，我目前的學歷是小學三年級。
滿意了嗎？舒服多了嗎？