平遙古城美食推薦必吃：平遙牛肉，平遙碗托，黃米油糕、平遙小揪片，莜面栲栳栳，蜜汁長山藥，刀削面，剪刀面，搓魚兒，蘸片則，豆面抿尖，貓耳朵，和和飯，撥爛子，油茶，餾圪蚪，干面餅子，水煎包，紅面糊糊，擦圪蚪等。

古城里面的飯店一般較貴，幾乎每條街后又很多的特色的小吃店。城外的不錯飯店有：親疙瘩，又見一面，興和隆，元亨，價位比較合適，好一點的就去建國飯店，麗澤苑大酒店等。如果你要品嘗平遙古城傳統的小吃，那就多了，比如郵政賓館對面的碗托，北門外加油站的和和飯，新華書店對面的粗糧館，以及大大小小的餐館，很多的。

平遙古城其實也有小吃一條街，但不在古城內，在古城下西門外，有一條步行街，名為“小吃街”，主要是平遙人自己去的地方，但都是夜市，衛生不敢恭維，附近有一家“新味軒”的快餐店，明嗎標價，口味不錯，環境也不錯，值得推薦，另外，古城西門外護城河路段有很多火鍋店，自助燒烤店，都是平遙本地人去的地方，蠻不錯！

平遙縣有什么特色實惠的山西菜？

現在，越來越多的人渴望在游覽大好山水、遍訪名勝古跡的同時也嘗遍全國各地的美食。因為我們都知道，每個地方的美食往往各具特色，不僅能夠滿足人們的嘴和胃，而且還是游客了解當地飲食文化、風土人情的一種方式。很多人甚至為了吃而專程去到一處地方，只為了那里的美食佳肴。

來到山西平遙，除了逛古城、觀古建、看表演之外，自然也少不了要嘗嘗山西的特色飯菜。個人比較推薦的有下面這些：

一、平遙牛肉

提起平遙特產，大多數人恐怕都會第一時間想到牛肉。平遙牛肉色澤紅潤，味道鮮美，引人垂涎。在平遙，幾乎每家飯館都能吃到好吃的平遙牛肉。密封包裝的平遙牛肉也很適合作為饋贈親友的禮品帶回去哦。

二、平遙碗托

碗托是山西著名的特色小吃。其制作方法獨特，深受人們喜愛。無論涼調，還是配上蔥花、豆芽等熱炒，都非常好吃。

三、山西面食

來到山西平遙，不能不吃一碗山西的面食。個人比較推薦的山西面食有刀削面、莜面栲栳栳、貓耳朵等等。另外，個人認為，相比起來最具平遙特色的是一種叫做“掐疙瘩”的面食。這種面食在山西的其它地方也不是十分常見哦。

四、過油肉

說到山西的菜肴，這道過油肉您一定得嘗嘗。金黃色的肉片配上木耳、蒜苔等其它食材，看上去就讓人非常有食欲。咬上一口肉片，又嫩又香的口感和味道更是讓人欲罷不能。

我們平遙的美食主要是面食為主的，具體推薦飯館有點難，因為飯館美食不一，可以推薦你什么好吃?，然后你單獨買。

平遙碗托

距今已有百年歷史，味道很豐富，是很爽口，有熱的和冷的2種，夏天去的話一定要吃冷的，很好吃?

莜面栲姥姥

是整個山西的特色食物之一，我最喜吃這個了

莜面搓魚兒

沙棘汁

是平遙特供，除了山西我在其他地方都沒喝過

平遙酸菜做法是什么？

酸菜做法

1. 選擇好的芥菜先洗干凈，水分瀝干。

2. 在陽光下曬一天，讓芥菜曬焉。

3. 將芥菜切成絲，撒上食用鹽揉均勻。

4. 準備洗干凈的壇子，水分去干，不能有油

5. 揉均勻的芥菜放入壇子內填充結實。

6. 將壇子封口不能漏氣。

7. 用一個盆打半盆水，將壇子倒立在盆中確保不漏氣；大概10天以后就可以吃了。也可以保存更久時間。

但是中途取酸菜過程中不要用帶油的筷子喲，不然容易壞。

方法/步驟

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準備曬了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海鹽，用手進行翻揉，使鹽充分與芥菜結合。

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在玻璃罐中撒上一層鹽，將揉好的芥菜裝到玻璃罐中，裝的過程中用手壓實。

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裝完后再撒上一層鹽，在玻璃罐中倒入礦泉水，水淹過芥菜即可，蓋上蓋子，腌制一周后即可食用。