開懷飽餐廣東美食確實是最誘人的享受之一。中國各大菜系中，粵菜顯得格外突出。其烹飪技術之精妙，菜式美點之紛繁多樣，味道之鮮美，色、香、味、形整體設計之完美，以及飲食環境、氣氛之優雅和服務之細致周到等等，都可謂首屈一指?；洸酥饕蓮V州、潮州、東江三種風味組成，以廣州風味為代表，具有獨特的南國風味。在今日中華大地，從京城到邊疆，從沿海到關外，一股“粵菜風”正風靡全國，甚至沖擊著其它菜系原先占據的市場。

客家文化是以什么為主

客家包含著東江客家和韓江客家兩個系統。在廣東，客家地區東起韓江（除潮州?平原外）西至北江，包括了粵東、粵北、粵中的絕大部分地區。在這個廣闊的區域中，客家分為兩個既相同又不完全相同的兩個系統，即以龍川為代表的東江流域客家系統和以梅州為代表的韓江流域客家系統。這兩個系統相輔相成，構成了客家民系和客家文化的整體。

　　東江流域是客家地區的中軸，它上溯江西贛南地區，下溯珠三角的東莞、增城等地，以龍川為軸心，上下伸延幾百公里，構成一個近千公里的客家帶。這一帶的客家民系和客家文化始自秦漢，延至當代，歷史悠久，是客家民系和客家文化的基礎地。

　　韓江流域是客家的腹心地，它以梅州為核心，東延福建，北接江西，西連東江，方圓幾百公里。這個地區是客家民系和客家文化的繼發地和標志地，它承接和優化了東江流域客家文化，促成了獨特的客家民系和客家文化的最終形成。

廣東人對吃到底是什么概念？

廣東人的飲食習慣很講究：季節性的時蔬（即蔬果類），代表性的有，比如生炒油菜心，上湯菠菜，口味比較清淡，野味要夠正宗，訓養的不喜歡，食物要求原汁原味，喜配補品藥材煲靚湯，多數只放鹽調味，海鮮要求生猛新鮮，清蒸最好淋上豉油，白切要求新鮮嫩滑，骨帶血絲，喜叼豉油做佐料，燒味，要求顏色紅亮，皮脆肉嫩，有齒留余香的觀念，小炒要夠鐫氣，不老不嫩口感合到好處，不喜歡太辛辣刺激的口味，秋冬而濃，春夏而清淡?。∵@是本一人體會。

廣東人不僅僅愛吃，而且超級會吃，一天三餐加上兩茶一宵，這不是在浪費時間，是在享受生活。

廣東美食的代表是什么？

廣東美食的代表，廣東無雞不成宴，最出名的是白切雞，客家鹽焗雞，宴席也不缺肉，梅菜扣肉，客家牛筋丸，潮州牛肉丸，還有廣府式燒臘，廣式臘腸，魚，清蒸鱸魚，小吃，腸粉，還有很多早茶美點，最有代表的有

白切雞

客家鹽焗雞

潮州牛肉丸

梅菜扣肉

客家釀豆腐

煲仔飯

老婆餅

老火靚湯

腸粉

清蒸鱸魚

早茶美食

廣東飲食禮儀有那些？

飲食習俗是廣東文化很有特色的一個分支，粵菜享譽海內外，“食在廣州”也早已聞名于世。飲食的改革與創新始終不能離開文化的范疇，通過對廣東飲食現象的描述與分析，我們可以透視其生活方式中所蘊含的文化底蘊。