第一章 緒論：日本飲食文化的源流與特點
第二章 上古時代日本人的食生活
第三章 大陸色彩濃郁的飲食樣態——奈良和平安時期(8-12世紀)
第四章 日本料理的早期展開——鐮倉和室町時期(13-16世紀)
第一節 武家文化的登場與鐮倉時期的飲食
第二節 室町時代日本料理格局的初步形成
第三節 海外來風：精進料理和南蠻料理
第五章 和食(日本料理)的完成期——江戶時期(17-19世紀中葉)
第六章 從傳統走向近代：日本飲食文化的重大變革(19世紀后半期-20世紀中葉)
第七章 現代日本人食生活面面觀
第八章 日本的酒文化
第九章 日本的茶文化
參考文獻
后記

日本人的，日常禮儀是怎么樣的？

1在社交禮儀上，雙方見面時鞠躬是日本人見面打招呼的傳統習慣，如果對方向你鞠躬，你也要向對方鞠躬，深度應與對方相當或者稍微深一些——因為鞠躬的深度標志著你與對方在地位上的差別2在公眾場合上，日本人不喜歡當眾否決別人的意見，他們不說“不”，但是用一個不那么堅決和真誠的“是”來表示“不”的意思。3在于日本人交談時，只有你肯定對方已經結婚并有孩子的情況下才可問及對方的配偶和孩子。如果向沒有結婚或沒有生育的人問侯配偶和孩子會讓日本人感到尷尬。4大部分日本人在談話間避免與對方目光對視

日本人最喜歡什么？

我經常1接觸日本人，總的來講，他們喜歡的中國貨在日本都能買到。主要是: 烏龍茶。竹葉青酒，唐三彩工藝品。絲綢，蘇州刺繡。

日本人喜歡針鋒相言行與急躁風格,善于控制自舉看作種美德,主張低姿態待,說避免凝視,彎腰鞠躬示謙虛教養社交,本用自謙語言,請關照、粗茶淡飯、照顧周等,談使用謙語

日本人本謙虛禮讓、彬彬禮,同事、行間極少發口角與本交談,要邊說邊指手劃腳,別講切忌插打斷三交談,注意要冷落部交談,要打聽本齡、婚姻狀況、工資收入等私事事高男婦要用邁、等字,事越高越忌諱公共場合少說乘坐本鐵或巴士,少能看旁若聲交談現象除非事先約,否則貿拜訪本家庭 按照本風俗,飲酒重要禮儀,客主其斟酒,要馬接酒瓶給主斟酒,相互斟酒才能表示主客間平等與友誼斟茶,本禮貌習慣斟至八滿恭敬客