你好樓主：很高興回答你的問題；重慶美食除火鍋、小面、抄手外還有很多美食，多不勝數，下面我來簡單介紹幾個具有地方特色的美食；1、壁山兔；2：來鳳魚；3：雞雜；4：烤魚；5：辣子雞；

1、壁山兔：此菜不用多說就知道肯定是在重慶壁山的了，此菜口味：麻、辣、鮮、香；壁山兔最具有代表性的應該是丁家兔；

2、來鳳魚：來鳳魚也是來自重慶壁山的一道江湖菜，它的取名來自于壁山的一個鎮的地名；此菜口味：麻、辣、鮮、香、嫩；

3、雞雜：此菜很多地方都有但是重慶比較有名的還是屬于黔江雞雜；它來自于重慶黔江，此菜口味：多為泡椒味；

4、烤魚：烤魚很多地方都有，重慶最為出名的是萬州烤魚，它來自于重慶萬州；此菜口味：口味有很多種，麻辣味、泡椒味、蒜香味等，很多種，我個人比較喜歡泡椒味的；

5、辣子雞：辣子雞還是屬于歌樂山辣子雞比較出名，它來自于重慶沙坪壩區歌樂山鎮；此菜口味：麻辣味；

很高興回答你的問題，重慶的美食真是數不勝數，我是畢業的時候，在重慶工作過三年的時間，

1.解放碑好吃一條街有一家酸辣粉，是眾多重慶女娃娃的最愛，還有其他一些東西，到時候你可以向那些在路邊吃的很香的朋友打聽一下他們吃的什么，在哪里買的？

2.南山泉水雞那里有一條街可供你選擇，我經常去的是一家不起眼也不好找的小餐館是我同學家里開的，我不但去吃泉水雞，還去吃那個干煸鱔魚，那個水煮肉片那個味兒哎，不說了，我都開始流口水了

3，瓷器口的雞雜和麻花，所謂雞雜就是雞內臟膽固醇很高，有這方面疾病的人，不要吃重慶人吃的東西很怪，很多都是吃的下水，什么毛肚肥腸，鴨腸雞雜，如果你不喜歡可以不吃，但是吃慣了，一會兒不吃就特別想吃

4.南平小東山的面和米線在南屏步行街上，重慶的面都是機制面條，不像北方人是拉出來的，可能你會認為不好吃，米線比北方的好吃，但是又比不上云南貴州的米線，但是米線和面的味道都在湯里面，重櫻的湯料很不錯，麻辣鮮香，我一般吃牛肉米線或者酸菜肉絲面，偶然一次吃了致一家的，覺得特別的好吃

5重慶的手工糍粑遠近聞名此吧，就是把蒸熟的糯米導入石臼里，然后把糯米搗碎歲撒上黃豆粉，白糖等吃起來口感軟軟的，清香甜糯糍粑，主要是以散賣為主，在解放碑好吃街紅巖洞以及磁器口等重慶知名的景點都有賣，都是現成手工制作的

重慶的美食，你想學哪些？

我是趴窗看雨的小龜，我來回答這個問題。

因工作的原因會時常出差，一天工作之后,總喜歡去當地的老街上走一走，感受一下最樸實的市井之氣。去年秋天，在重慶長壽，街上最令我忍不住停足的就是豆花店里那一大盆誘人的豆花。相比重慶火鍋、重慶小面、重慶毛血旺等傳統有代表性的美食，豆花實在是過于普通和家常，但是質地綿密，口感彈嫩的豆花再配上蘸料，這一碗下去真是很有滿足感。

我看過當地的農家朋友在家里自制豆花，先挑揀黃豆，然后在石碾子上把黃豆碾成末，再加入水，碾成豆漿，過濾掉豆渣的豆漿再進柴鍋中煮沸，點上鹵水，稍等片刻，一大鍋的豆花便開始招呼著你的味蕾。

當地食客吃豆花，必就一碗米飯，或者再來一份蒸燒白、燒肥腸、蒸臘肉等等，亦或再來二兩酒，邊吃邊喝超級滿足。酒足飯飽之后，再來碗豆花水，據說有消食促消化的效果。

作為北方人，我對豆腐腦特別喜愛，軟嫩、入口即化，再加上傳統的黃花木耳鹵，吃上一碗，一天的時光就這樣美美的開始了。而重慶的豆花不像豆腐腦那般軟滑，而且單吃還有一股淡淡的苦味，但是搭配上顏值高味道好的蘸料之后，便一下子發生了蛻變。蘸料一般由辣椒面、花椒面、豆瓣醬、醬油、香油、生姜、大蒜、花生、芝麻、雞精、蔥花、生菜油、木姜油等等調配而成，吃的時候最好不要直接夾著豆花到碟子里去蘸，這樣很費小料，而是用筷子夾一塊豆花到飯上，再把調料夾到豆花上。這樣既省事，而且吃到最后調料的味道都不會因為豆花水的滴入而淡薄。

現在，有高手連豆腐、豆腐腦都可以在家里制作，即使你家里沒有石碾子、沒有大柴鍋，雖然少了原生態的樸實，但是現代的工藝制作出來的美食或許也能讓你感受和回味一下，讓味蕾得到片刻的滿足。我相信，豆腐、豆腐腦和豆花是我即將準備學做的美食了，尤其是重慶的豆花，讓我心心念念的那種味道！

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~

大家好我是（美食豪橫）陽仔，很高興來分享這個問題。

重慶最想學的是重慶小面中的豌豆牛肉肥腸面，這是我吃過目前為止最為好吃的豌豆牛肉肥腸面。

也自己研究過這道面食但是做不出那種味道，不是重慶人卻心念重慶美食。有機會還是多去重慶！

希望我的經驗分享幫助到大家，如果我的分享對你有幫助請給我來個贊吧！關注評論我，我是（美食豪橫）陽仔希望大家喜歡，謝謝！