現如今，其實這個問題已經不是問題！因為不少國人也養成生吃的習慣了！

如果你有機會去東京的米其林三顆星壽司店，可以看到幾乎90%都是中國人的身影。

其實日本生吃的習慣由來已久。

日本東南西北都四面環海，不管哪一座知名的城市，幾百年前就是海鮮捕撈后的卸貨港，它們同時也是人口聚集的消費性城市。

同時，日本人喜愛生吃的習慣，也和它們傳統的米食口味有關系，比如生雞蛋拌米飯，那是國人不敢嘗試的絕味！

總結一點：日本飲食文化就是孤獨的美食家五郎說的：品嘗食材最原始的滋味。這個價值觀可是更深蒂固的！

關于日本有一本奇書——《魏志倭人傳》，據說是從三國時代陳壽寫《三國志》時，順帶寫的魏書系列的一本，后來成了日本人最早的歷史教科書。書里面對古代日本有所描述，比如：“倭地溫暖冬夏食生菜”。

這個“生菜”，可不是我們現在吃的生菜，也不是單指未加工的蔬菜。而是生的食物。

想必陳壽那個時代的中國，肯定沒人會生吃食物了。陳壽應該是感覺很新鮮，才會特地記錄下來。

而在16世紀，有個葡萄牙傳教士來到過日本傳教，在他所著的那本大名鼎鼎的《日歐比較文化》里面，也寫到了對日本生食文化的驚奇！

所以說，日本生吃的習慣，到如今已經變成了一種民族的文化，

不單單只是生吃海鮮、生吃生魚，日本人還喜歡生吃雞肉和牛肉，甚至馬肉。

每個民族的飲食習慣都是由它特定的環境和歷史的進程決定的，我們不需要去質疑或是嘲諷。

就比如，如今國人也慢慢接受了生吃的文化。當然了，壹周君還是要提醒你，作為生吃除臭去腥的調味料，日本醬油絕對需要，預防生吃拉肚子，芥末和生姜也是必不可少?

古代日本人不能吃肉類，只能吃魚，是真的嗎？

我是薩沙，我來回答。

日本人在遠古是吃肉的。

當時所有人類都一樣，有什么吃什么。

日本有很多山地，山上有很多野獸，當然成為日本人的食物。

不過，這些野獸，比如野豬、野雞之類都不好吃，都有一種土腥味，只是吃它活命而已。

同時，靠山吃山，靠海吃海，日本人很早就打魚，甚至捕捉鯨魚，都是為了活命。

然而，隨著日本農業技術的發展，尤其是大面積種植高產的水稻，糧食開始能夠自給自足，肉類已經不是必須的食物了。

但是，當年日本的畜牧業還是很落后的。

《魏志倭人傳》中有這樣一條記述：“其地（日本）無牛馬豹羊鵲”。

也就是說，中國的三國時代，日本竟然還沒有牛和馬。

農耕必備的牛，在日本的歷史中的首次亮相是大和時代前期（4-7世紀）以后，只是在平原帶帶放牧。到了5世紀末期，牧牛的范圍才擴大到了山野。

馬也是差不多！

家畜如此稀少，就不用說吃肉了。

675年，日本政府首次發布了食肉敕令，禁止食用五獸，也就是牛、馬、狗、猴子和雞。

這個禁令限制一年中的半年都要執行！

其實，這個禁令并不難執行。

牛馬本來就是重要的農業工具，數量稀少，本來就不能亂殺。

狗要看家護院，是農民的家庭成員，當然也不能隨便殺。

至于猴子，試問誰會吃？

唯一禁止掉的就是雞。

養雞需要不少飼料。在古代日本不可能有這么多的飼料用來養雞，所以雞并不多，主要用來生蛋和報曉。

同時，1年只是半年禁止吃，剩下半年還是可以吃的。

隨著佛教的盛行，在公元 7 世紀末到 8 世紀中后期的多位日本天皇都下詔書，主張放生、禁止殺生，甚至禁止食肉。

由于日本農民都篤行佛教，加上畜牧業不發達，本來也就沒有什么肉吃，所以逐步就放棄吃肉了。

其實，當時日本人可以吃的陸上動物本來就很少。以豬為例，日本直到明治維新以后才有成熟的閹割技術。在這之前，日本的豬肉非常難吃。

隨后漫長的戰亂時期，農民糧食不足，禁肉令也無法執行，能活命就不錯了。

其實，真正形成素食的是江戶時代，也就是日本最后的德川幕府時代。

這個時代真正開始推行素食，反對吃陸地動物的肉。上到天皇、幕府將軍，下到低級武士和普通平民都是如此。

同時，日本當時豆制品很發達，也可以取代肉類成為蛋白質的來源。

1872年，明治天皇試吃牛肉，食肉在日本從禁止到公開允許，期間竟經過了1200年的歲月。

然而，從古至今，日本人從不禁止吃魚。

這是因為宗教也好，習俗也罷，都不把魚當做真正的肉。

而且魚不需要像動物一樣養殖，是取之不盡用之不竭的海洋資源，是日本人重要的食物。

所以，日本人是不會停止吃魚的。

其實，時至今日，日本人吃肉還是很挑剔的。日本人不吃亂七八糟的肉類，很少吃鵝肉、鴨肉、驢肉、鹿肉、河魚、羊肉之內，主要吃雞肉、豬肉、牛肉和魚肉。

其中，日本人很喜歡吃魚肉。

一般認為，這是日本人長壽的重要原因。

日本人曾經長達1200年都不吃肉食，主要還是因為當時的日本天皇，頒布了一道特殊詔令：

肉食禁令

《魏志·倭人傳》里也有一句話，稱日本：

其地無牛馬豹羊鵲。

這就說明早在我國的三國時期，日本還沒有牛和馬這種習以為常的牲畜，或者說不是很常見。

再到公元675年，因牛和馬作為主要的農業生產工具，被天皇列入禁止食用的肉食之列，從而寫進了“肉食禁令”之中：

《天武天皇肉食禁止勅令》：

庚寅詔諸國曰：亦四月朔以後，九月三十日以前，莫置比滿沙伎理梁，且莫食牛，馬，犬，猿，鶏之肉，以外不在禁例，若有犯者罪之。

可見明令禁止的肉食有“牛馬犬猴雞”，其余如豬肉卻不在被禁之列，但若有人吃了上述五種禁令肉食，則會被視為犯罪。

說到禁止吃肉食的原因，有兩方面：

一是牛馬作為日本農耕時期重要的畜力與運輸工具，被視為不得宰殺的牲畜，而狗能看家護院，是人的得力幫手，更不能宰殺為食。

二是在日本神道主義的眼中，雞是神靈的使者，更可通靈，所以殺雞屬于神道禁忌，因此也不能吃雞肉，而猴子也是如此。

更絕的是日本天皇不僅禁止百姓吃肉食，同樣也禁止自己和貴族吃肉食，這就導致當時的日本貴族長期營養不良，免疫力很低，而我們眾所周知的日本古代人均身高都很矮，也是長期營養不良所導致。

另外日本武士卻曾經被特準吃過肉食，因為武士要作戰，如果不吃肉時，平常會虛弱乏力，體力也得不到有效的補充，所以針對武士的肉食政策，卻寬松許多，但有礙于當時的佛教思想，人人信奉佛僧，也從心底里不吃葷食，這就導致整個日本社會也崇尚不吃肉食。

這一奇怪的政策，一直持續了長達千年的時間，直到江戶末期的享保3年，即1718年，日本江戶地區開張了首家“ももんじ屋（賣豬肉鹿肉的店鋪）”，日本這才逐漸開始廢除肉食禁令，從不吃肉食的習慣中逐漸改變過來，再到明治維新以后，由于日本向西方國家看齊，原本被日本人視作禁忌的肉食，如牛肉等肉類，逐漸成為了餐桌上的高級食品，自此，日本延續了一千多年的肉食禁令，也被徹底廢除。