貴州是個多民族省份，民風質樸處處洋溢著濃濃的高原豪放之氣。特定的地理環境和歷史條件，不同的民族心理，形成了各民族各自不同的鄉土風俗，節日慶典和文藝活動方式，民族民間工藝。

　　據不完全統計，貴州少數民族的節日有１０００多個，節日活動豐富多彩。有唱歌、跳舞、吹蘆笙、擊銅鼓、斗牛、賽馬、斗雀、摔跤、賽龍舟、玩龍燈、演戲等等，主要的民族節日有苗族、布依族的“四月八”；布依族“六月六”歌節；彝族火把節；水族端節；瑤族盤古王節等。這些民族節日是展示貴州民族風情和民族節藝術的百花園。

　　貴州的少數民族男女青年擇偶、婚嫁都有不同的習俗。苗族的“游方”和“跳場”、瑤族的“鑿壁談婚”和“埋蛋擇婿”、布依族的“丟花包”等，都各有特點，饒有風趣。

　　多民族聚集的貴州，是一個歌舞的海洋。各民族歷來以能歌善舞著稱。苗族所唱的歌既有高亢激昂、熱情奔放的“飛歌”，也有低回婉轉，優美抒情的“游方歌”，更有質樸莊重的“古歌”“酒歌”，其調式不一，各具韻味，具有很強的感染力。侗族的侗歌大都旋律優美，曲調多樣，內容豐富，且因詞選調，歌與詞水乳交融，既有獨唱，也有合唱。黔南、黔西南一帶的布依族舞蹈有幾十種，歌有大調、小調、大歌、小歌等，而且注意押韻，唱起來朗朗上口，具有強烈的抒情色彩。苗族、侗族所跳的蘆笙舞動作瀟灑風格純樸、舞姿活潑，具有濃郁的生活氣息，總之，貴州各個民族都有自己獨具風格的歌舞，它們是中華民族文化百花園中的奇葩。

　　貴州少數民族體育活動與民族習俗緊密相聯，與各民族古老的歷史，生產、生活環境相關，多為歡慶民族節日的活動內容，粗獷、淳樸，充滿著釅釅的生活情趣，有著濃厚的鄉土氣息。主要的體育活動項目有苗族群眾喜愛的武術，有被譽為“東方橄欖球”的侗族的“搶花族”；苗、侗、彝族群眾喜愛的摔跤；苗、土家族群眾喜的龍舟競賽等，貴州的民族文化藝術和工藝豐富多彩，主要的有飲譽海內外的苗族、布依族的蠟染、刺繡以及具有鮮明特點的民族服飾、首飾等，它們都具有很高的藝術價值和收藏價值。

　　貴州的民族建筑在中國建筑史上占有重要的一席之地。在貴州，富有民族特色的建筑物隨處可見。苗、布依、侗、水、瑤等民族的干欄式吊腳樓，布依族、仡佬族的石板房、彝族的土司莊園，瑤族的歇山頂茅屋，苗族的大船廊、木鼓房、銅鼓坪、蘆笙堂、妹妹棚、跳花場，侗族的鼓樓、花橋、戲樓、祖母堂，布依族的涼亭、歌臺，彝族、水族的跑馬道等，從多側面、多層次反映了貴州各族人民的社會文化和創造才能。

貴州小吃

腸旺面 清同治年間即在貴陽上市。清末民初，有貴陽人蘇德勝改進質量，以面、豬大腸、血旺、肉燥為主要原料，配以輔料20多種，精細操作。遂發展為名小吃，仿效者有“學忠面館”、“慶和園”、“逸賢村”等飲食店。至解放前夕（40年代），腸旺面館逐漸遍布貴陽大街小巷?，F已成為遍及省內外的小吃。其特點：紅而不辣、油而不膩、脆而不生。
絲娃娃 絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的小吃，其頗似產房里初生嬰兒被裹在“襁褓”中，因而得名。隨著旅游業的發展，現又被稱為素春卷，此名更雅。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、開胃健脾的特點。
戀愛豆腐果 據記載，解放前彭家橋附近有一對年近半百的張華豐夫婦，在菜地里搭了數間茅屋，作為制造“烤豆腐果”場地，在這里做好的烤豆腐果拿到別處設攤和沿街叫賣?？谷諔馉幈l，日軍對貴陽空襲開始后，這幾間茅屋成了避空襲的場所，人來人往，十分熱鬧。張華豐夫婦因為空襲也不上街做買賣，他們發現躲警報的人往往腹中饑餓，又無法回家就餐，就將這幾間作坊辟成店鋪，向躲警報的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起來簡單，價格便宜，又能充饑，很快就打開了銷路。一般人吃豆腐果往往是解饞或充饑，吃完了便走。但一些熱戀中的青年男女，卻買一盤豆腐果，蘸著辣椒水，細嚼慢咽，談天說地，一坐就是半天。還有一些青年，也經常在此相聚，逐漸談起戀愛來。張家店鋪成為談情說愛的場所，一時成了街談巷議的佳話?？箲鸾Y束后，吃戀愛豆腐果的人仍有增無減，張氏夫婦干脆就把烤豆腐果改名為“戀愛豆腐果”。這一浪漫情結很快影響到全貴陽的青年人，他們紛紛前來品嘗。至今外脆內嫩、咸辣爽滑、滿口噴香的戀愛豆腐果仍被貴陽的青年人和過往的外地客人所鐘愛。
牛肉粉 牛肉粉是貴陽非常普及的早餐小吃，特別是花溪牛肉粉已成為深受廣大百姓喜愛的小吃品牌，具有湯味醇厚、辣燙鮮香的特點，目前該品牌已推向全國多個省市。
豆腐圓子 傳說清同治十三年（公元1874年）清政府大辦“皇會”，全城禁屠數天，不許食葷時有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成園子，用菜油炸熟出售，很受歡迎，名揚京城。經貴陽幾代人改進后，炸出的豆腐園子內瓤質嫩如雪，布滿點點“蜂窩”，色澤褐黃、外酥內嫩、香辣爽口，成為貴陽百姓喜愛的小吃之一。
紅油米豆腐 選用貴陽本地大米作原料制作而成。曾獲全國首屆“中華名小吃”稱號。其特色為色澤紅亮、香辣可口、清涼。
黃粑 黃粑是一款有著百年歷史的名小吃，撕開綠色棕葉，便覺糯香四溢、咬上去更是綿軟彈牙，如用黃耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里會有外酥內糯的感覺，回味長遠，是老幼皆宜的大眾食品。其特點是色澤黃潤、香甜可口、粑糯軟綿。 豆沙窩 在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內軟、糯香爽口的特點。餡心咸鮮，老少皆宜。酸湯魚
苗族同胞愛吃酸食，在貴州的苗寨中就有“三天不吃酸，走路打羅圈”（形容走路無力）的說法。在酸食菜肴中，尤其以酸湯魚這道菜最為有名。
據史料記載，苗家制作酸湯魚由來已久，其制作方法是：事先將少量的面粉與淘米水調勻，用文火加溫不斷攪勻，直至快沸騰時將其倒入土壇中并蓋好壇口，待其4－6天發酵其味變酸即成酸湯，每次取用后即又向壇中加入新的淘米水，以便下一次使用。
在制作酸湯魚時，先將酸湯倒入鍋中，并加入生姜、食鹽、大蒜、西紅柿等作料用猛火煮沸后，將活魚去膽立即放入酸湯中煮15～20分鐘即成酸湯魚。若煮的時間更長，則其味更佳、其湯更鮮。苗家酸湯魚最大的特點是：即使煮干鍋，也決不會糊鍋底，且魚肉不會煮散。
苗家酸湯魚是苗族人民在長期的生活中總結出來的一道佳肴，因其制作方法簡單、美味可口、食后開胃、味美湯鮮，現已延伸到酸湯雞、酸湯鴨等。酸味菜肴近年來還走出苗嶺深山，在許多大中城市成為一道獨特的飲食風景線，并已越來越受到人們的歡迎。
絲娃娃
是一種貴陽街頭最常見的小吃，猛一看頗似產房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中?；蛟S這就是因此而得名的原因吧。
在貴陽的風味小吃中，絲娃娃也許是價格最便宜的一種。因其形狀上大下小尤如薄絲包的嬰兒，故名?！榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★?，薄薄如紙卻—只有手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根(魚腥草)、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、淹蘿卜、炸黃豆、糊辣椒等。在吃的時候吃，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取絕于味道的優良，每家都有其自己的獨門絕招。
時今絲娃娃也等入了大雅之堂，婚嫁喜禮中也堂兒皇之的上了酒桌，是發揚地方文化還是取其意頭——娃娃，不得而知。在北京也能吃到這種黔味傳統小吃。素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬間一股清涼沁入心脾，令人無比舒暢。