在泰國，不同地區有各自不同的喜好的菜肴。東北方人偏愛糯米飯配烤雞及“Som Tam”辣味木瓜沙律，這種沙律混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚露、大蒜和隨意摻雜的碎辣椒；北方人喜好“Naem”——當地特有的酸肉；南方人則對回教式風味及各種生猛海鮮情有獨鐘。
小吃甜品方面，有魚餅、酸辣鳳爪、黑糯米和各式糕點，風味極佳，尤以榴蓮或芒果糯米飯最為著名。但吃這類飯食時切記要禁酒，據說酒與榴蓮或與芒果糯米飯相遇，會在人體內產生大量的熱量，令體溫急劇上升。
泰國有什么好吃的？
泰國好吃的有：2113泰式炒河粉Pad Thai、菠5261蘿炒飯 Pineapple Fried Rice、冬陰功湯 Tom Yam Kung、咖喱面/清邁面4102 Khao Soi、青木瓜沙拉 Som Tam、泰式1653椰汁雞湯 Tom Kha Gai、豬腳飯 ?????????、芒果糯米飯 ???????????????????、咖喱炒蟹 ?????????????。
1、菠蘿炒飯 Pineapple Fried Rice
泰式菠蘿炒飯，運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就會讓人食欲大開，撘配腰果一起入口，口感層次豐富，尤其把飯裝在菠蘿里一起上桌，視覺效果奇佳。
2、冬陰功湯 Tom Yam Kung
冬陰功湯在泰國非常普遍，大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。這道菜剛食用時會覺得口味略重，但多喝幾口就會被其酸辣的味道征服。
現在這道菜也經過了很多改良，湯分為紅湯和白湯，也可以選擇是否加椰漿，蝦也可以換成魚等。但經典的味道不會有太多差異。習慣了之后不少人會貪戀上它。
3、咖喱面/清邁面 Khao Soi
咖喱面（Khao Soi）是泰國北方飲食的代表，這種口味相對清淡的燉煮咖喱雞肉和加了雞蛋的寬面，是泰北人民最喜愛的早點之一。據說這是從云南流傳過來的食物，后來成為當地人家常的食物?？оu肉面用椰漿紅咖喱放入兩種面條，一種是炸脆的一種是煮軟的，加一個蛋和雞肉。吃的時候可以放入豆芽，咸菜和洋蔥。
泰國特色飯菜有什么？
檸檬魚詳細介紹
制作工藝
1. 魚洗凈，身上劃兩刀，放在盤中；
2. 檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用；
3. 蔥、姜洗凈，蒜頭去皮洗凈，均剁碎；
4. 香菜擇洗干凈，切成末；
5. 將剁碎的蔥姜蒜放在魚身上，并加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘；
6. 將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。
泰國烤魚詳細介紹
制作工藝
1. 將魚肉切成片，加入精鹽拌勻，用烤箱烤熟備用。
2. 將辣椒、蒜、蔥、姜洗凈，辣椒、蒜切末，姜、蔥切絲。
3. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒末、蒜末、姜絲、蔥絲炒香，烹入白醬油、醋，加豆瓣醬、白糖炒勻，澆在烤好的魚肉上即可。
泰式酸辣牛仔粉詳細介紹
制作工藝
1.將紅燒湯頭加入材料（南姜、芋干、大蔥、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油），用中火燉煮約10分鐘，即可成為酸辣湯頭。
2.將牛小排加入酸辣湯頭中，用小火熬煮約8鐘，最后以糖、雞粉調味。
3.另將米粉燙熟裝碗，加入做法2的湯頭與料，食用時附上檸檬片，香菜即可。
