飲食質量的研究屬于營養學的范疇，并且需要追溯到遙遠的過去，聆聽考古人類學的聲音。 據 J. Challen 的研究報告[10]， 人類基因的 99 % 是人類進化成智人(Homo sapiens)之前(約四萬年前) 即形成的，而99·99 % 的遺傳基因形成于距今...

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怎么寫《研究與飲食有關的詞語》

中古漢語飲食詞語研究

中古時期的詞語處在承前啟后的階段，在漢語史研究中有非常重要的地位。中古時期的專類詞語研究還不充分、系統。本文選取了中古時期的一類詞語——飲食詞語進行了專門研究。 在第一章，明確了中古漢語的分期；對飲食詞語的研究狀況進行了介紹；提出了本文的研究方法。在第二章，選取了糧食作物、主食、蔬菜、水果、飲品、器具等六個類別的飲食詞語進行訓釋。在探求每一條詞語的準確語義的同時，力求以中古為主，從橫向、縱向兩個方面，從飲食習慣、社會發展、烹飪特點等方面揭示其文化內涵。第三章，重點探討了中古時期飲食詞語的造詞理據。歸納出了中古時期人們創制飲食詞語所遵循的幾條理據：說明理據、修辭理據、擬聲理據。對于中古時期飲食詞語“一物多名”的現象也進行了分析。

如何看待中國飲食文化研究的發展

論文摘要一般要回答五個問題：
1，目的部分應簡要說明研究的目的，說明提出問題的緣由，表明研究的范圍及你研究的中心問題是什么，以及是在什么情況下（研究背景）談論該問題的，從而能夠說明你選題的意義。

2，研究視角和研究發現，就是講你是怎么看待這個問題的，通過你的觀察，你又發現了什么問題。研究視角是非常重要的，它能夠揭示你認識問題的深度，從而能夠折射出你的研究在方法論方面的啟示。

3，研究方法應說明研究課題的基本設計，使用了什么材料和方法，如何分組對照，研究范圍以及精確程度，數據是如何取得的以及經過何種統計學方法處理。往往通過這一過程來證明你的研究是科學的可信的。

4，結果部分要列出研究的主要結果和數據，有什么新發現，說明其價值及局限，敘述要具體、準確，并需給出結果的可信值和統計學顯著性檢驗的確切值。

5，結論部分應簡要說明、論證取得的正確觀點極其理論價值或應用價值，是否值得推薦或推廣等。

不用“本文”或“作者”“筆者”等做主語；不要寫成提綱或評論形式；字數一般控制在200字以內。

中西方飲食文化差異有哪些？

中西方飲食文化差異主要有以下幾個方面：
1、飲食觀念的差異：
中國飲食多以植物性食物、熱食和熟食為主。注重各種食物的搭配以及食物的味道，講究“色、香、味、型”。
西方飲食以生食、冷食、甜食、肉食為主，追求方便快捷，最重要的是西方飲食非常注重營養。
2、用餐工具的差異：
中國人用餐使用的是筷子、湯匙，吃飯用碗盛。
西方人則用盤子盛食物，用到即切即吃，喝湯有專門的湯匙。
3、就餐方式的差異：
中國的宴席，大家團團圍坐，宴席用圓桌，這在形式上營造了一種團結、禮貌的氣氛，符合中華民族“大團結”的普遍心態。
西方飲食宴席的核心在于交誼。實行分餐，流行自助餐，大家各取所需不比固定在位子上，走動自由。付錢也經常是AA制，表現了西方人對個性、自我的尊重。



4、餐桌就座禮儀的差異：
中餐的宴請活動中，多用圓桌。不同位置擺放的圓桌有尊卑的區別。
西方的宴請活動中，多用長桌，在正式宴會上桌子的高低尊卑以距離主桌的位置遠近而定。
5、上菜順序的差異：
中餐上菜順序是先上涼菜、飲料和酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜食和水果。
西餐上菜順序通常是面包黃油、涼菜、湯、海鮮、主菜、甜點和咖啡以及水果。菜、湯同時就著面包吃。