韓國飲食的主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。韓國人自古以來把米飯當做主食。韓式餐的口味特點是鮮、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴飯及參雞湯、牛肉湯等。 韓國有句俗話說，泡菜是半個糧食。不管多麼奢華的宴會飲食，餐桌上也少不了泡菜。韓國人無論貧富貴賤，都以米飯為主食，一日三餐都不離泡菜。
韓國的飲食文化特點？
韓國人和日本人樣習慣于席地而座盤腿餐其傳統飲食比較簡單主食米飯愛吃泡菜泡菜出口量據說世界第種類之多我看也能拿冠軍因每餐都有堂而皇之地上桌精致 盤碟能擺出少花樣：白菜、蘿卜、辣椒還有我們叫出名既開胃也好吃們餐桌上素菜顯比我們多因靠海緣故海產素菜也相當多另外項多醬制品我們醬缸文化里影響大概已達青出藍而勝于藍地步們有專門用來摻和著菜拌地飯種醬我試了下味道錯上三多恐怕構成們飲食低糖、低脂肪、符合營養學要求合理因素我們注意韓國人肥胖者多般老年人都能保持身材且有健康氣色同良好飲食習慣有關呢
韓國人飲食主面節約與科學還從種專供飲水機配套使用微型紙杯上得佐證種只有指長、兩指寬小紙片經過特別處理拿上手變成小杯子放龍頭能接水比起種透明塑料杯和普通紙杯自有微小、簡便優越必天韓國街頭和快餐店里常能見
韓國飲食有名恐怕還燒烤鐵板燒僅用來燒菜也用來炒面有意思種石頭燒烤：用堆鵝卵石放鐵架上電熱升溫先攤放肉塊待定火候再用長剪大塊肉絞成小塊拼柔滾滾石頭去會響吱吱地冒出香氣據介紹鵝卵石進口既能蓄熱均溫使肉免于烤焦又能去油去腥
韓國傳統飲食
韓國有各種飲食由于韓國過去處于農耕社會因此從古代開始主食米主近韓國飲食與各種蔬菜肉類魚類共同組成泡菜(發酵辣白菜)海鮮醬(鹽漬海產品)豆醬(發酵黃豆)等各種發酵保存食品營養價值和特別味道而聞名韓國擺餐桌特征所有飲食同時擺出傳統菜數貧民三種王族十二種等擺餐桌根據面條或肉類而有所同與國和日本相比韓國飲食提供湯韓國飯匙實用使用更頻繁
傳統韓國飲食種類
1. 米飯和粥
飯韓國飲食知主食大部分人吃白菜飯增加營養也有時添加豆類栗子高梁紅豆大麥谷物粥營養價值高飲食種類多有添加米紅豆南瓜鮑魚人參蔬菜雞肉蘑菇黃豆牙等做成
2. 湯
湯上飯時必提供飲食湯種類根據蔬菜肉類貝類海草牛肉骨等而同
3. 砂鍋
砂鍋跟湯相似比湯更濃有各砂鍋大醬砂鍋砂鍋味道較辣砂鍋里煮好趁熱端上來
4. 熏和燉食品
熏和燉食品類似蔬菜里加入醬油調味制作食品熏和燉食品用微火制作
5. 拌菜
拌菜加入鹽醬油椒鹽芝麻油蒜洋蔥稍微焯下或炒下作成
6. 腌海物 (用鹽腌好海產品)
腌海物特別咸食品用魚海蠣子蝦魚子魚內臟等發酵制作腌海物做道菜還腌咸菜時當調料使用
7. 烤食品
烤食品把事先放好作料肉炭火上烤制而成烤食品代表食物烤肉和排骨也用種方法烤魚
8. 煎餅
煎餅把蘑菇角瓜干魚海蠣子青椒加鹽和胡椒粉肉等放入面粉和雞蛋里攪拌煎制成類似煎糕食品
9. 餃子
餃子把肉蘑菇角瓜綠豆芽豬肉等絞成陷用面皮餃好食品
誰能提供一些關于韓國飲食方面的知識
韓國因氣候和風土適合發展農業﹐早在新石器時代之后就開始了雜糧的種植﹐進而普及了水稻的種植。
此后﹐谷物成為韓國飲食文化的中心﹐并在三國時代后期形成了以飯﹑菜分主﹑副食的韓國固有家常飯菜。以后發展了飯﹑粥﹑糕餅﹑面條﹑餃子﹑片兒湯﹑酒等谷物飲食﹐也帶來了用黃豆做成醬引子后﹐再做成黃醬之發酵飲食的發展。不僅是栽培的蔬菜﹐在山野中自生自長的野菜也種類繁多﹐皆可用來做成涼拌菜﹑飯團﹑素菜﹑泡菜等﹐隨季節有變化地點綴餐桌。
歷來﹐在藥食同原的食觀念下﹐生姜﹑桂皮﹑艾蒿﹑五味子﹑枸杞子﹑沙參﹑桔梗﹑木瓜﹑石榴﹑柚子﹑人參等藥材廣泛用于飲食的烹調上。有參雞湯﹑艾糕﹑沙參﹑涼拌菜等各種食物﹐也有生姜茶﹑人參茶﹑木瓜茶﹑柚子茶﹑枸杞子茶決明子茶﹑茶等多種飲料。
調料和香料在韓國也稱為藥念。一直認為蔥﹑蒜﹑生姜﹑辣椒﹑香油﹑芝麻有著藥性。韓國人的日常食以米飯為主食﹐再配上幾樣菜。主食主要是大米飯和混合小米﹑大麥﹑大豆﹑小豆等雜谷而做的雜谷飯。副食主要是湯﹑醬湯﹑泡菜﹑醬類﹐還有用肉﹑平魚﹑蔬菜﹑海藻做的食物。這種吃法不僅能均勻攝取各種食物﹐也能達到均衡營養的目的。
主食有飯﹑粥﹑面條﹑餃子﹑年糕湯﹑片兒湯﹔副食有湯﹑醬湯﹑烤﹑煎﹑醬肉﹑炒﹑肉片﹑野菜﹑蔬菜﹑醬魚﹑干魚﹑醬菜﹑燉食﹑火鍋﹑泡菜等種類繁多。除了這種日常飲食之外﹐還有多種多樣的糕餅﹑麥芽糖﹑茶﹑酒等飲食。促進了貯藏發酵食品的醬類﹑醬魚﹑泡菜等的發展。
韓國飲食包括每天重復的日常飲食﹐一生中必經的舉行儀式時擺的食品﹐祈求豐年和豐漁時擺的豐年祭與豐漁祭食品﹐祈禱部落平安而擺的部落祭食品﹐還有悼念過世的人而擺的祭祀食品等。同時也隨季節的不同利用當時的食物做季節美食。韓國的季節美食風俗是協調人與自然的智慧而形成的﹐在營養上也很科學。例如﹐正月十五吃核桃整年不會生瘡﹐這必定以補充所缺脂肪酸﹐有效防止皮膚的爛﹑癬﹑濕疹的科學說法為依據。而立春吃春天的野菜﹐既有迎春的感覺﹐又能補充因過冬而缺的維生素。
此外，與中國傳統飲食相比，韓式料理清淡為主。具有一定減肥功效，但是一般過于辛辣，胃腸不好的人慎用。同時，韓國料理技術含量較低，跟咱們的八大菜系沒的比。 呵呵^^