美食首推海鮮。名菜有“Dom Yam Kong”(以蝦、蟹、雞肉、豬肉煮成的酸辣湯)、“Gaeng Chud Moo”(粉絲蔬菜湯)、咖喱海鮮、清蒸蕉葉咖喱魚、百花烏賊魚湯、酸甜干煎明蝦、清烹大龍蝦等。咖喱烤鴨燴炙人口，風味尤佳，由中國烤鴨延伸而來。著名的堡仔魚翅、潮州鹵水鵝、燕窩湯在曼谷唐人街隨處可吃到，風味頗佳。曼谷燒烤食品別具風味，烤魷魚、炸香蕉尤為出色。
泰式菠蘿炒飯
泰式炒河粉或炒面
春卷Po Pia Thot
泰式酸辣湯
椰漿蔬菜湯

淺談泰國飲食文化

泰國的水果

泰國芒果，滋味無窮，在三月到六月間大量上市。一些種類要趁表皮還綠的時候吃，有些要配著用椰奶調味的糯米飯來吃，奇趣各異。

龍眼是泰北之特產，出產的季節是六月至八月。清萊出產荔枝，于四月至六月期間盛產。紅毛丹，內有多汁甜美的白色果肉。出產季節是五月到九月。

而泰國水果種類中體型最大的是菠蘿蜜，出產季節則是從一月至五月。形似葡萄柚的柚子，由八月至十一月間盛產上市，受到愛好者的熱烈歡迎。

泰式美食

大部份泰國人正餐中都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙律（生菜類），隨各人的喜好以任何先后次序吃都可以。餐后點心通常是時令水果或用 面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點。

國內許多地區都是以椰奶作為咖哩醬的基本調味 料，還有許多調味料，包括檸檬草、蝦醬、魚露、以及十幾種本地特產的香料、而辣椒的辣度由溫和到極辣的口味都有，任由閣下選擇。