如下：

1、重慶毛肚火鍋

重慶毛肚火鍋是重慶市和四川省的地方傳統名菜，以重慶所出最為著名，屬于重慶火鍋中的一種，至清代中期，已盛行于市。代表重慶飲食文化特色的重慶火鍋以其獨特的風味和吃法，正宗川味的辣香味濃、燙菜的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遐邇，香飄四方。

2、水煮魚

水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片，最早流行于重慶市渝北區翠云鄉。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成。前身其實是出自重慶的火鍋魚，最開始是針對司機朋友推出的，風行一時。

3、毛血旺

毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。起源于重慶，流行于重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。

4、辣子雞

辣子雞，是一道經典的川渝地區的特色傳統名肴，其中以重慶辣子雞最為著名。一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色。

5、酸菜魚

酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行于上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。

重慶的特色有哪些?

1、渝菜

渝菜，也稱重慶菜，屬四川菜下河幫菜系，是以巴渝地區菜品為主，渝菜以味型鮮明，主次有序為特色，又以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點，變化運用，終成百菜百味的風格，廣受大眾喜愛。?

味型方面，除了典型的麻辣味外，還包括荔枝辣香味、魚香味、家常味、怪味味、椒麻味、陳皮味、糊辣味、紅油味、咸鮮味、純甜味、姜汁味、蒜泥味、五香味、熏香味、糟香味、醬香味、麻醬味、芥末味、豉汁味、酸甜味、麻辣味、酸辣味。

2、川劇

川劇，俗稱川戲，主要流行于中國西南地區川渝云貴四省市的漢族地區，是融匯高腔、昆曲、胡琴(即皮黃)、彈戲(即梆子)和四川民間燈戲五種聲腔藝術而成的傳統劇種。?

川劇是漢族戲曲劇種之一，流行于四川東中部、重慶及貴州、云南部分地區。

川劇臉譜，是川劇表演藝術中重要的組成部分，是歷代川劇藝人共同創造并傳承下來的藝術瑰寶。

3、重慶火鍋

重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之一，其起源于明末清初的重慶嘉陵江畔，該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

2016年5月，“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標準進行評選。

慶的特色有棒棒軍、火鍋、小面、烤腦花、長江索道、輕軌等。

在重慶，有很多特色美食，其中最具當地特色的就是棒棒雞。棒棒雞源于成都，但是在重慶的發展卻是相當迅猛，人們對它的喜愛也日漸增多，其中就出現了一些比較有名的棒棒雞，如廖記棒棒雞等都是重慶人們喜歡的重慶特色美食。

一、棒棒軍

棒棒軍是對一個特定群體的稱呼。在重慶，有這樣一群人，他們爬坡上坎，肩上扛著一米長的竹棒，棒子上系著兩根青色的尼龍繩，沿街游蕩攬活，他們來自農村，是重慶街頭的臨時搬運工，被重慶市民稱為“棒棒軍”，也成為當地獨有的文化符號。

二、火鍋

重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之一，其起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

三、小面

重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類發源于重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面，麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。

重慶小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家干熘（拌面）、提黃（偏生硬）、加青（多加蔬菜）、重辣（多加油辣子）等等。

四、烤腦花

烤腦花是川渝地區傳統特色小吃，用豬腦子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。