藏族人民好客，用青稞酒招待客人時，先在酒杯中倒滿酒，端到客人面前，這時，客人要用雙手接過酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指伸進杯子，輕蘸一下，以拇指和中指朝天一彈，意思是敬天神，接下來，再來第二下、第三下，分別敬地、敬佛。這種傳統習慣是提醒人們酒的來歷與天、地、佛的慷慨恩賜分不開，故在享用酒之前，要先敬神靈。在迎接客人時主人除用手蘸酒彈三下外，還要在五谷斗里抓一點青稞，向空中拋撒三次。
在喝酒時，其約定風俗是：先喝一口，主人馬上倒酒斟滿杯子，再喝第二口，再斟滿，接著喝第三口，然后再斟滿。往后，就得把滿杯酒一口喝干了。這樣做，主人才覺得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高興。說明主人的酒釀得好。藏民族敬酒時，對男客一般用大杯或大碗，敬女客則用小杯或小碗。
飲茶時，客人必須等主人把茶捧到面前才能伸手接過飲用，否則認為失禮。吃飯時講究食不滿口，嚼不出聲，喝不作響，揀食不越盤。用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人。制作時還要在尾巴肉上留一綹白毛，以示吉祥。
藏歷新年從什么時候開始,什么時候結束。藏族稱新年為什么
藏歷神變月初一至初三，成為藏歷年、洛薩。
藏歷年古時曾以麥熟為歲首或麥收為歲首，是在夏秋季。據記載，公元前100年以前，藏族就有自己的歷法，它根據月亮的圓缺來推算日、月、年。幾百年過后，苯教徒（西藏的原始宗教）又能精確推算出冬至日歸時間，并以此作為一年初始，形成了節日及各種儀軌。
公元7世紀，唐朝文成公主、金城公主先后入藏成婚結盟，帶來內地的歷法。此后，藏族古歷法與漢歷、印度歷法相結合，到元代時形成了天干、地支、五行合為一體的獨特的歷法。大約十三世紀元代的薩迦王朝時定為藏歷元月一日為新歲起始，沿襲至今。
擴展資料：
習俗：
1、準備“切瑪”
新年的準備工作一般在前一年的十二月初就開始了。除購置吃喝玩樂的年貨外，家家戶戶都要制作一個名叫“切瑪”的五谷斗，即在繪有彩色花紋的木盒左右分別盛放炒麥粒和酥油拌成的糌粑，上面插上青棵穗和酥油塑制的彩花。還要用水浸泡一碗青稞種子，使其在新年時節長出一、二寸長的青苗?！扒鞋敗焙望溍绻┓钤谏癜刚校矶\來年五谷豐登。?
2、制作“卡賽”
臨近節日，男人們忙著打掃庭院，婦女則精心制作“卡賽”，一種酥油炸成的面食，分為耳朵形、蝴蝶形、條形、方形、圓形等各種形狀，涂以顏料，裹以砂糖。既是裝飾神案的藝術品，又是款待客人的佳肴。“卡賽”的品種花色常常成為女主人勤勞、智慧和熱情的象征，在節日里分外引人注目。
3、驅鬼儀式
西藏民間傳統習俗，每年藏歷十二月二十九日都要舉行驅“鬼”儀式。（日喀則地區是藏歷十一月二十九日，林芝地區是藏歷九月三十日驅鬼。）包括各派宗教寺院都要在同一天舉行。按古老傳統民間普遍都是吃完晚飯后舉行這一儀式，人們把它稱為”固朵”意為二十九驅鬼。它源于原始圖騰崇拜的民間宗教。
參考資料來源：搜狗百科-洛薩
搜狗百科-藏歷新年
了解西藏的風土人情,例如有那些歷史故事和傳說?有什么杰出的文化成就？飲食服飾有何特點
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1、獻哈達：獻哈達是藏族最普遍的一種禮節?；閱始奕?、民俗節慶、拜會尊長、拜佛，迎送賓客等等場合，通常都要獻哈達。哈達是一種生絲制品，長短不一，獻哈達是對人表示純潔、誠心、忠誠的意思。自古以來，藏族認為白色象征純潔、吉利，所以哈達一般是白色的。
獻哈達的動作因人而異，一般來說，要用雙手捧哈達，高舉與肩平，然后再平伸向前，彎腰給對方，這時，哈達正與頭頂平，這表示對對方尊敬和最大的祝福--吉祥如意。對方以恭敬的姿態用雙手平接。對尊者、長輩獻哈達時要雙手舉過頭，身體略向前傾，將哈達捧到座前或足下；對平輩或下屬，則可以系在他們的頸上。
2、磕長頭： 是在藏傳佛教盛行的地區，信徒與教徒們一種虔誠的拜佛儀式。
于行進中磕長頭，信徒們遵循這樣的程序：首先取立正姿勢，口中念念有詞，多為誦六字真言，讀作啊嘛呢叭咪哞，是印度佛教密宗的真寶言（似漢地佛教徒常誦的南無阿彌陀佛。一邊念六字真言，一邊雙手合十，高舉過頭，然后行一步；雙手繼續合十，移至面前，再行一步；雙手合十移至胸前，邁第三步時，雙手自胸前移開，與地面平行前身，掌心朝下俯地，膝蓋先著地，后全身俯地，額頭輕叩地面。再站起，重新開始。在此過程中，口與手并用，六字真言誦念之聲連續不斷。還有一種為原地磕長頭。
3、敬語和稱謂： 藏族非常注意使用敬語，這種風氣拉薩人更為講究。在拉薩甚至整個西藏，每句話都有3種講法，一是普通話，一是敬語，一是最敬語。無論名詞、動詞、形容詞都是這樣。地位相同的人相互用敬語，地位低的人對地位高的人也用敬語，對地位懸殊的人用最敬語。不會敬語的人被認為缺少教養，而敬語用錯了，便會鬧出笑話。藏族人非常重視稱謂，稱謂不準確，往往被認為不懂禮貌。在對方名字后面加一個拉字，表示尊敬。例如稱格桑為格桑拉，扎西為扎西拉；教師稱為格拉，廚師稱為瑪青拉等等。
4、敬酒茶：到藏族人家做客，主人便會敬酒，一般是青稞酒。青稞酒是不經蒸餾、近似黃酒的水酒，度數十五度至二十度。敬獻客人時，客人須先啜三口，每喝一口主人都要摻滿，最后再喝干一滿杯。喝茶則是日常的禮節，客人進屋坐定，主婦或子女會來倒酥油茶，但客人不必自行端喝，得等主人捧到你面前才接過去喝，這樣，才算懂得禮貌。
5、饋贈：藏族十分重視饋贈，凡有喜慶必送致賀。一般是有送必有還，且還禮的數目往往要加一倍，否則即為小氣和失禮。
6、敬老：藏族自古就有敬老的美德。在許多節日里，都有向老人祝拜的習慣。藏歷年除夕晚上，全家吃面古突辭舊迎新的時候，總是先請老人吃第一碗。初一黎明，家中最小的姑娘或媳婦要搶先背回第一罐水，調制成酥油茶敬獻老人，以此表示晚輩對老人的孝敬和祝福。
7、見面禮：見到長者或尊敬的人，要脫帽置于手上，彎腰45度；見到平輩；頭稍稍低下即可，帽子可以拿在胸前；有時合掌與鞠躬并用，合掌要過頭，表示尊敬。
8、宗教禮節：僧人見到自己的老師要行叩拜禮，如覲見堪布或活佛時，要行三叩頭禮。坐墊子是根據地位的不同而有高低之分。宗教節日時，達賴、班禪給朝拜者摩頂也有分寸，對大官員行碰頭禮和用雙手摩頂，對中等官員用一只手摩頂，對一般平民則用一條絲穗子在其頭上拂一拂以表賜福。
轉載自：中國西藏旅游