日本料理是日本獨具特色的菜肴。它比較講究食材的自然原味，還有烹飪方式細膩精致，它的影響力僅次于中餐和西餐！

從業多年日料的我，按廚師操作臺位，講講我國料理店日料都吃啥？

第一，壽司臺（沙拉、前菜、手卷、刺身、壽司）

第二，炸臺（天婦羅炸蝦、蔬菜、魚肉等）

第三，烤臺（如烤鰻魚，烤蝦等）

第四，鐵板（鐵板牛肉、魚、炒飯等）

第五，煮臺（如煮冷面、各種湯等）

第六，蒸臺（金典的蒸蛋，海鮮土瓶蒸等）

這是我按廚師角度給大家的一種認識，謝謝大家！

我們平時所接觸到的日本料理說白了就是進某一家日本菜的餐廳吃飯，就比如外國人吃中國菜會說成中國料理一樣！

日本料理總體環境比較幽雅清靜，菜品比較精致和多元化！會有餐前小食，前菜，刺身，壽司，烤炸之類的小吃，主食，湯品，火鍋和餐后甜品！

前菜相當于冷盤，品種比較豐富，經典的有海草，納豆，芥末章魚等！

刺身指生魚片，日本以藍鰭金槍魚為主！中國大部分日料店則以三文魚為主，其次有甜蝦北極貝比較普片，

烤物也是日本料理的特色，烤魚，蝦都特別好吃，

炸，則以天婦羅最佳！

煮，日本則以照燒為主！

火鍋，經典代表牛肉壽喜鍋，甜醬油味！

如果是自助餐可以任意吃，單點餐廳建議按照順序來品嘗菜品！日本料理主要吃的是食材的本味，建議吃菜順序由清淡到重口，有冷到熱的順序吃！最后吃餐后甜品！

日本人一日三餐吃什么？

一、早餐：普通的日式早餐通常是，一個雞蛋（50g），一碗米飯（100g），1塊烤魚（50g）或火腿腸（50g），一盤蔬菜與水果（150~200g），一小碟咸菜，一碗醬湯。當然也有一部分人，尤其是年輕人，習慣于西式早餐，往往是一片面包涂上黃油或果醬，一杯牛奶（300~400ml）或果汁、咖啡。二、午餐：午餐多為快餐，如拉面（面條100g，火腿40g或雞蛋50g，豆芽少許，湯500-800ml）；咖哩飯（米飯80g，牛肉或雞肉40-50g，蔥頭、土豆、胡蘿卜50g，咖哩汁150ml）；盒飯（米飯80g，一小塊魚或肉50g，生菜和水果50g，少許咸菜，幾粒青豆，一片檸檬，一些調味品）；面包加牛奶/咖啡。三、晚餐：一碗米飯（100g），豆腐（50g），天婦羅（50g），海蝦1-2尾（20-30g），生蔬菜（200g），啤酒（500ml）或清酒（200ml），餐后水果（100g），酸奶（50g），茶（200ml）。

關于日本飲食文化 中文題目可以給我參考下嗎

年夜飯おせちりょうり
生魚片，天婦羅，醬湯
壽司：手卷壽司，豆腐皮壽司，生魚片壽司，飯團壽司，壽司卷。
牛肉糕餅，南瓜糕餅，土豆糕餅，奶酪糕餅
蛋包飯，蛋包面，咖喱飯，意大利面，土豆沙拉，關東煮，牛肉蓋飯，鰻魚蓋飯，親子蓋飯，狐貍面，蕎麥面，拉面