是中國人請別喜歡韓國飲食文化····韓國貌似被日本侵占過 所以很恨日本 所以日本的國風是死不承認 韓國就把什么都往自己懷里攔 中國的端午節 貌似被他們攔去了 現在說中醫也是他們民族的 所以請不要去崇尚韓國飲食文化 否則哪天中餐也變成是他們的了··· 國人當自強

韓國有哪些飲食文化?

首先,世界上任何一個國家的飲食種類和中國比，都是比較少的……在噴子們嘲笑韓國的泡菜，日本的壽司魚生，美國的漢堡牛排，意大利的面條的時候，本身就是帶著偏見去形容別國飲食的，所以我們想去認識一個國家的飲食時，要端正自己的心態
泡菜只是韓國飲食當中的佐餐，各種小菜種類也不少，類似國內吃的臘八蒜，涼拌菜也有……類似日本的魚生，大根也有……類似西餐的沙拉類也不少……噴子子坐井里只能看見辣白菜，這沒辦法……
菜色很受周邊國家影響，但有點像國內的東北菜，燉菜多，一般吃得慣東北菜的都比較容易接受韓國的燉菜，一般都是各種燉排骨，或者雞肉
其次是湯，清湯類大骨湯，牛肉湯居多，也有加了很多菜一起燉的辣湯
受西方影響比較大，西餐類都還比較齊全，就是稍微貴些，，一般種類的日食也都有，因為地處半島，盛產海鮮，龍蝦海參帝王蟹也都能吃到，但吃的方式偏向日式

韓國飲食文化特色知識與禁忌

　　飲食作為文化現象的一部分，不僅與每個人的生活息息相關，而且更體現出一個民族一個國家的文化特點。接下來，我就和大家分享韓國飲食文化特色，希望對大家有幫助!

　　韓國飲食文化知識
　　主食：主要為飯、粥、米糕片、稀飯等。一般以米飯為主，其他根據需要適當調節。

　　副食：副食的第一作用是增進米飯的口味，第二是補充營養，副食的種類很多。副食主要以湯為主，有以湯汁為主可泡飯吃的湯類、湯汁與菜量相當的煲類、加一點湯汁煸炒的火鍋類，還有在火上直接煎烤的燒烤和魚肉串類、在平底鍋中略加油煎的煎餅類，在蒸鍋里反復燉成的清燉類、紅燒類，以牛肉、海鮮為材料的生膾，生菜、熟菜等蔬菜類，牛肉和豬肉煮后切片的煮肉片，還有腌在辣椒醬、黃醬、醬油里的腌菜、發酵的魚醬等等。

　　韓國人普遍愛吃涼拌菜，涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過后加上佐料拌成的。他的種類很多，既有一種蔬菜做的，也有把幾種蔬菜摻在一起做成的。 韓國人喜歡約朋友到郊外野餐，尤其是在春天，三五知己來到郊外山坡，席地而座，大家一齊動手，把帶來的糯米飯放到槽子里搗成“打糕”，然后分享。此時，大自然的美景與親友歡聚的快樂相交融，遠比吃本身更為重要。
　　韓國飲食文化特色
　　春天

　　春菜、山菜拌飯、蒸竹蟹、蛤蜊湯、短蛸 (短蛸湯, 炒短蛸)、鯛魚 (蒸鯛魚,鯛魚生魚片)、螃蟹(蒸螃蟹,螃蟹湯,醬蟹)。

　　夏天

　　參雞湯、醋雞湯、鴨肉湯、熏鴨烤鴨、補身湯、烤鰻魚、鮑魚(烤鮑魚、鮑魚粥、鮑魚湯)、|魚(生魚片、|魚湯)、魷魚。

　　秋天

　　錢魚(生魚片、炸錢魚、煎錢魚、拌錢魚)、松茸、泥鰍湯、炸泥鰍、偏口魚(生魚片、壽司、偏口魚湯)、牡蠣(牡蠣湯、生牡蠣、炸牡蠣、牡蠣餅)、大蝦(烤大蝦、蒸大蝦、炸大蝦)、帶魚、章魚。

　　冬天

　　海參(生海參、海參湯、炒海參等)、明太魚(蒸明太魚、明太魚湯、明太生魚片、煎明太魚)、辣燉安康魚、牛筋軟骨湯、白切肉及菜包肉、冰魚、沙參(烤沙參、拌沙參、炸沙參等)、秋刀魚干。
　　韓國飲食文化禁忌
　　1、長輩先入座

　　2、長輩先動筷

　　3、不可以取長輩未取的食物

　　4、少講話

　　5、取桌上的食物時必需使用筷子

　　6、吃飯必需用湯匙

　　7、湯匙和筷子不可以同時使用

　　8、吃飯的時候不可以把碗托起

　　9、不可以把湯匙和筷子放到桌上的器皿上

　　10、長輩不離桌前不可以離開桌子

　　11、在長輩面前不可以吸煙

　　12、跟長輩喝酒，喝酒時不可以直望長輩，要側著身喝。

　　同我國相比是不是大有出入，他們所禁止的好象在我們看來都是不可思議，也就是這樣好像在韓國很少聽到有誰誰讓自己的父母委屈之類的報道，但是也不是全都這樣的拉，但和我們相比起來要好多了，因為在他們的心里長輩是最大的，要以德報恩嗎!所以在他們看來是要以孝為先。

　　招待外賓時，要特別注意擺席，不得讓外賓感到不便或別扭，最好能讓外賓帶著興致接受招待。 首先，要決定餐桌的形狀。 傳統的餐桌為四方桌或圓桌。 按用餐人數擺為獨桌、 共餐桌、3人餐桌、4人餐桌，超過4人時，擺為圓桌或四方形大餐桌。

　　按韓國的傳統，應該把食物和匙、筷擺在桌子上招待客人，但超過4人時，對外賓來講站著吃要比坐著吃更加方便。 除了桌布、桌墊、匙筷托子、湯匙和筷子、餐叉、餐刀、餐巾、水杯、酒杯之外，服務時使用的剪刀或擦桌子的抹布清潔與否，將對影響到外賓下次還會不會再用我們的飯菜。

　　桌布和桌墊

　　傳統的飯桌不需要桌布，桌子的原樣會顯得更加雅致，干凈。但在飯店使用桌布或單人桌墊看起來會更加美觀且衛生。 桌布雖然以白色為原則，但飯館也可在上面鋪上彩色正方形桌布，以營造氣氛，也較容易清洗。

　　桌布下垂30cm 左右，不抵膝蓋時最恰當，但坐在坐墊上的時候，還要稍短一些。 如果桌布不能蓋住整個桌面時，不要將食物，匙和筷原原本本放在桌面上，最好要使用桌墊，至少使用用紙做的桌墊。

　　這時即使不使用匙筷托兒，也能使人以愉快的心情用餐。 一般桌布的大小要能放下前碟、匙和筷、餐刀、水杯等餐具。 大體上，以30×45cm 的四方形或橢圓形桌布，印上漂亮的條紋，飯店名稱和菜單等來使用。 或者就直接使用白紙。紙制的桌墊是一次性。

　　匙筷托子

　　匙筷托子的材料有瓷器、木頭、銀等多種，但最好是用物美價廉，方便使用的簡單式樣。 使用桌布時，或在大方卓上使用匙筷托子會顯得更加高雅。

　　匙筷以及餐叉

　　中國，日本及東南亞人會使用筷子，因此，可以在桌上放匙和筷子。 但對不能熟練使用筷子的外國人，把餐刀和餐叉與匙筷子一起擺在桌上更恰當。 放餐刀的時候，把餐刀放在匙和筷的左邊，并將餐叉放在左手易拿到的左邊，這樣會使人感到更加親切。

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