在古代中國，有很長的一段時期是由滿族人民統治的，所以很多人到現在還是覺得滿族人流著的就是皇家血統族生活中有許多忌諱，犯忌則被視為無禮貌。滿族不興戴狗皮帽、吃狗肉，最忌諱別族人戴狗皮帽進家來。西炕不許隨便坐人。院中有鎖龍桿，不許拴牲口等。

新媳婦不能同公公、婆婆、丈夫同桌吃飯。長輩在吃飯時，媳婦在旁伺候，否則，就視為不敬不孝。大爺伯父輩不得同侄兒媳婦開玩笑。侄兒媳婦不許在大爺面前露胳膊露腿。過去滿族婦女旗袍長至蓋腳背，袖長至手背后，與今日之短袖旗袍大相徑庭。

滿族有敬老尊上的風尚。青年人見了長者要垂手站立并要和顏悅色地回答長者的問話。有人沖父母狀況，子女必須起立回答。對老人，三天請小安，五天請大安。

請安禮，男有“問安”、“打千兒”、“叩頭”?！皢柊病?，是請小安，垂手站問好?！按蚯骸笔钦埓蟀玻步小皢瓮裙颉?，滿語為“埃拉塔拉米”，即先敏捷地撣下袖頭，左腿前屈，右腿后蹲，左手扶膝，右手下垂，頭與身略前傾。“叩頭禮”，即磕頭，一跪三叩或二跪六叩，新年請安“首必四叩，至三則跪而昂首，若聽命者然。尊長者以好話祝之，乃一叩而起，否則不起也”（《柳邊紀略》卷四）。

對神佛、祖先、帝王則三跪九叩。女人禮儀不同于男人，有“蹲安禮”，俗稱“半蹲兒”，即雙腳平行站立，兩手扶膝一弓腰，膝略屈如半蹲狀。婦女平日相見，以右手撫其額，點頭為拜，俗稱“撫鬢兒”，即手指從眉上額頭鬢角連撫三下，隨后點頭目視。

婦女相見，興手拉手之禮，俗稱“拉拉禮”，與漢族婦女拜見禮有別。至親久別相見彼此抱腰接面，然后執手問安，是謂抱腰接面大禮。如幼輩見長輩，兩手抱其腰，長者用手撫其背。老年夫妻相見有“頂頭禮”，老夫婦久別重逢，老伴迎上去用頭頂住老頭胸脯，老頭輕輕撫摸幾下老伴后腦勺或后脖頸。

滿族人，路上遇見不相識的長者，要鞠躬垂手問“賽音”（滿語，好的意思）；如騎馬，要下馬閃在路旁讓長輩先行。長者也很客氣地說：“謝謝阿哥，請上馬先行”，青年人才可上馬趕路。

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滿族人的飲食文化？

滿族由于生活環境的不同以及與漢族頻繁交流，飲食習慣一方面與漢族有相似之處，如吃大米、小米、面食等等。另一方面仍有自己的特點，如喜吃甜食、過節時吃“艾吉格餑”（即餃子）等。還保留了餑餑、酸湯子、薩其瑪、火鍋等有民族特色的食品。

餑餑是滿語，是由黏米做成的，有豆面餑餑、蘇葉餑餑、黏糕餑餑等。根據不同的季節制作不同的餑餑，一般春天做豆面餑餑，夏日做蘇葉餑餑，秋冬做黏糕餑餑。豆面餑餑是用大黃米、小黃米磨成細面，再加進豆面蒸制而成。這種餑餑顏色呈金黃，有黏性，味香可口。蘇葉餑餑是用黏高梁面和小豆的豆泥混合拌勻，外用蘇葉包起來蒸熟的。這種餑餑有一種蘇葉的特殊香味，別具風味。黏糕餑餑是用大黃米和小黃米浸泡之后磨成面，在黃米面中間包上一些豆泥蒸熟后制成的。這種餑餑用油煎著吃，或沾著糖吃，既香又甜。

酸湯子是滿族的一種普通食品。它是用玉米面經過發酵后做成的。它的制作方法一般是和好面后，先將水燒開，然后在手上扎一個包米葉，把面團放在手心，兩手一合，向外一擠，從小手指縫擠出一條條筷子粗細的扁形面條。放上各種調料和白菜等食用。

薩其瑪是滿族傳統風味糕點?！八_其瑪”是滿語，漢語叫金絲糕、蛋條糕。它用精粉、雞蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青紅絲等做成。它的做法是將雞蛋去殼后加適量的水，攪打起泡后倒入和好的面中，揉成面團，然后搟成薄片、切成細條，用油炸成黃白色撈出，再將糖和水放進鍋內燒開，制成糖稀，再將炸好的細面條用糖稀拌勻，倒進鋪以芝麻、瓜子仁、青紅絲的一只木框內壓平，用刀切成方塊制成。這種食品色、香、味、形俱佳。

滿族人還喜歡吃火鍋。火鍋這種吃法在滿族先民中已有上千年的歷史。在古時，女真人在狩獵時，常用篝火燒陶壺來煮食物吃，塞外天寒，往往邊燒邊吃，這是火鍋的雛形。后來隨著金屬器皿的廣泛使用，使火鍋正式誕生。隨著時代的進步，這種吃法進一步發展，內容也大大豐富起來。在滿族歷史上出現過雀火鍋、天上鍋（飛禽鍋）、地上鍋（走獸鍋）、水中鍋（鮮魚鍋）、漬菜白肉火鍋等?；疱佋谌珖餍幸院?，各地居民把本地佳肴食俗融進了火鍋，出現了許多新品種，風味各異，使火鍋食品呈現出百花紛呈的局面。

清代另一個非常著名的菜肴是滿漢全席，又名“滿漢燕翅烤全席”。滿漢全席產生于清代官府，因而菜肴繁多精美，場面豪華，禮儀講究，其中滿族肴饈起著主導作用。在滿漢全席中，熊掌、飛龍、猴頭、人參、鹿尾等滿族故土的特產是席上的珍肴，其做法是滿族傳統的燒、烤、煮、蒸。在滿漢全席中，火鍋類和砂鍋類菜肴也占突出地位，這類菜肴都和滿族風味有關。

滿族人一日三餐，習慣早晚吃干飯或稀飯，中午吃用黃米或高粱做成的餅、糕、饅頭、餑餑、水團子之類，做干飯也多用小米、高粱、玉米。滿族人習慣養豬，每年春節殺的年豬，把一部分肉腌在壇子里，以備一年的食用。其余的用來改善生活，款待來客。最習慣的吃法是白肉血腸，豬肉燉酸菜粉條。逢節慶日，都吃餃子，陰歷除夕年飯必吃手扒肉。

滿族先民時期主要從事漁獵業，居無定所，食不定時，有時一家人舉行宴會，大家都無拘無束，載歌載舞。進入遼沈地區以后，從事農耕生活，傳統的聚餐已不多見，但滿族人好客的習俗經久不衰。一般的客人或老人從外邊進來，年輕的媳婦馬上出來施禮迎接，到屋后，先敬煙，后倒茶。滿族人以煙待客，是因為吸煙是其民族的嗜好，不僅成年男女吸煙，十七八歲的姑娘也吸煙，故民諺東北三大怪，其中有一條是十七八歲的姑娘叼著大煙袋之說。以前客人來進餐，由族中長輩來陪同，晚輩人不同席，年輕媳婦在旁伺候。平時，家中人就餐，上輩人不動筷，晚輩人絕不動筷。滿族人有紅白喜事時，設肉食宴，無論認識與否，都可以參加，吃的越多，主人越高興。至今滿族人仍有殺豬時，把親友、鄰里請來吃白片肉、血腸的習慣。