在我心中韓國最知名的美食肯定是泡菜啊，買過一次必品閣泡菜之后每次去韓國都會帶幾罐回來解解饞，我不少朋友也喜歡這個品牌的產品

韓國的特色食物是什么？

包餡的糕

【原料】

大米面 170克、綠豆 50克、香油 10克、白糖 10克、精鹽 3克、天然食用色素（紅色和綠色少許）

【制作過程】

1、把米粉一半用熱水和面，一半用涼水和面。將這兩種面放在一起，用大盆蒸出來以后，均勻地揉成三份。其中一個用草綠色的天然色素調色，剩余兩個備用。

2、把綠豆粗磨一下用水泡，剝皮蒸出來以后放入白糖、精鹽使勁攪和做成餡。把餡揉成大棗大小。

3、將三色面團兒搟成薄片，放入餡以后對折壓成半月模樣，沾一點香油放到盤子里。

三色湯圓

【原料】

糯米 1公斤 洋蘑菇 50克 大棗 50克 松樹花粉 50克 白糖 50克 精鹽 15克

【制作過程】

1、將糯米泡在水里，撈出來控干后磨成粉。

2、將洋蘑菇用熱水泡出臟東西，控干，然后搗一搗。

3、大棗去籽搗成泥狀。

4、將白糖和水放在一起加熱做成糖汁。

5、在糯米粉中放入熱鹽水和面，然后做成直徑為2.5厘米左右的丸子。

6、等糕餅涼了控干，放到糖液里。然后從糖液里撈出來其中的1/3蘸搗碎的洋蘑菇、另外1/3蘸搗碎的大棗、剩余的蘸松樹花粉放到盤子里綠豆煎餅

【原料】

綠豆 150克、辣白菜 50克、豬肉 30克、蔥 20克、紅色柿子椒 15克、豬油 50克、精鹽 2克、胡椒面 1克、調料醬 20克

【制作過程】

1、將綠豆用水泡開，去皮后推水磨。

2、把辣白菜用水沖洗后切成細絲，把紅柿子椒粗糙地搗一下，把蔥斜切。

3、帶肥肉的豬肉煮熟后，一部分切成薄片，剩下的備用。

4、在粗磨的綠豆中放入辣白菜、豬肉絲、紅柿子椒、蔥、胡椒面、精鹽，做成煎餅漿

5、在燒熱的煎餅鍋里抹上豬油后，撈一大勺煎餅漿放入煎餅鍋里，攤成圓扁的形狀，中間放一個豬肉片，然后前后煎成金黃色即可。

6、將煎餅放到盤子里，與調料醬一起端出。
五谷飯

【原料】

大米 200克、粘小米 200克、粘高粱米 200克、大麥 200克

紅豆 200克 精鹽 10克

【制作過程】

1、把大米和大麥米洗凈后，用水泡約2小時左右。

2、把粘小米洗凈后撈出來放到笸籮里。粘高粱米洗凈后撈出來用熱水去掉澀味

3、將紅豆煮到裂開為止。

將紅豆撈出來分別放進大米、粘小米、粘高粱米、大麥米中蒸。中間撒點鹽水再蒸一會，等煮熟，稍燜一會兒。

4、將蒸好的飯拌在一塊再蒸一會兒，最后盛到盆里 紅豆飯

【原料】

紅豆 50克 大米 15克

【制作過程】

1、將大米和紅豆洗凈備用。

2、將紅豆放進鍋里煮到八成熟，然后把大米放進去。

3、飯煮熟以后，稍微燜一會兒再盛到碗里烤醬鱸魚

【原料】

辣椒面 1克、泡開的粉條 10克、鱸魚 200克、蔥末 20克、蒜末 5克、醬油 10克、胡椒面兒 0.2克、姜汁 3克、芝麻粉 0.5克、香油 3克、檸檬、黃瓜 各少許、辣椒面 0.5克

【制作過程】

1、把鱸魚片用調料醬腌15分鐘以后，抹上調料醬串到鐵支子上烤。把烤熟的鱸魚放到盤子里用檸檬和黃瓜裝飾。

2、把鱸魚的肉切成0.3厘米厚的片。

3、在醬油里放入蔥、蒜、生姜汁、辣椒面、胡椒面、芝麻粉、香油調勻，做成調料醬。煮大蝦

【原料】

雞蛋絲 少許、燒酒 3克、大蝦 1公斤 、蔥末 20克、精鹽 10克、葡萄酒或啤酒 20克、胡椒面兒 1克、荷蘭芹 20克

【制作過程】

1、把大蝦去子挖出內臟，洗凈后控干。在這里放入精鹽、胡椒面、蔥末腌制。

2、把大蝦放入蒸鍋里蒸一會，然后放入葡萄酒繼續蒸。

3、在碟子里鋪層檸檬后整齊地擺放大蝦，然后用荷蘭芹、蘿卜花裝飾。

4、最后加入糖醋醬。
尖椒燉魚

【原料】

明太魚 50克、白糖 10克、鮮魚 200克、尖椒 50克、蔥絲 10克、蒜末 5克、姜末 1克、芝麻 1克、白菜葉 30克、醬油 30克、植物油 10克、胡椒面兒0.3克、白糖 5克

【制作過程】

1、把鮮魚切成3厘米的段條，把尖椒洗凈備用。

2、在小鍋里鋪層白菜葉，上面整齊地擺放鮮魚、尖椒，然后加入醬油、白糖、生姜、1升水燉。

3、把湯燉到一半，中間加入植物油繼續燉，然后放入胡椒面、蔥、蒜，上芝麻盛到盤子里。

三色蒸糕

【原料】

糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克

【制作過程】

1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉里。

2、將綠豆粗磨一下泡到水里，剝皮后放入籠屜里蒸成豆泥，然后上面撒一點精鹽。

3、在準備好的面粉（3種）中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸籠里鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然后再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然后上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反復上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以后，蒸15分鐘左右。

5、待年糕蒸熟以后，拿出來切成適當的大小放到碟子里。
冷面

【原料】

蕎麥面 200克、牛肉 60克、豬肉 20克、雞肉 20克、泡菜 50克、黃瓜 50克、

蘿卜泡菜湯 適量、梨 50克、醬油 20克、精鹽 5克、醬油 20克、雞蛋絲 5克

蔥絲 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒絲 少許

【制作過程】

1、用5％的鹽水和蕎麥面，壓成面條以后備用。

2、將牛肉、豬肉、雞肉用水煮爛。待肉熟了以后撈出來，湯用篩子過濾后放涼，這里加入蘿卜泡菜湯。（蘿卜泡菜湯是肉湯的1/3左右）

3、將熟牛肉和豬肉切成薄片，將雞肉撕成細絲，分別放入醬油、胡椒面、辣椒面、蔥、蒜拌勻。

4、把黃瓜切成薄片后，放入精鹽、辣椒面、蔥、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片備用。辣白菜切成2厘米寬度。

5、在盤子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨，雞蛋絲、辣椒絲，最后倒入冷面湯。吃的時候按照自己的口味可以再放一些醋、醬油、芥末、辣椒面調味