"維吾爾"是維吾爾族的自稱，意為"團結"或"聯合"。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區，其余散居在天山以北的伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德等地。
信仰：
維吾爾族人民在歷史上曾信仰過薩滿教、摩尼教、景教、佛教，伊斯蘭教傳入后，逐漸成為全民族的宗教信仰。伊斯蘭教對于維吾爾族的政治、經濟和文化生活有著廣泛與深遠的影響。
習俗：

熱情好客的維吾爾族男子喜穿長袍（袷袢），婦女多愛在連衣裙上套對襟背心，男女老少都喜歡戴小花帽。他們的特色食品有"食囊"、奶茶、抓飯、拉面、烤羊肉。信奉伊斯蘭教的維吾爾族人的節日，除了肉孜節和古爾邦節之外，還有"冒德路節"、"都瓦節"、"撒拉哈特曼節"、"巴拉特節"等，節日里不但唱歌跳舞，還經常舉行叼羊、摔跤、滑雪、滑冰等娛樂活動。 維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上馕、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好后再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。
吃完飯后，由長者領作"都瓦"，待主人收拾食具完，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的"飯單"上。
共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作"都瓦"，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯后必須洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。
男女青年結婚時，由阿訇或伊碼目（均為宗教職業者）誦經，將兩塊干馕沾上鹽水，讓新郎、新娘當場吃下，表示從此就像馕和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老?；檠缫诘靥荷箱伾蠞嵃椎娘垎?，最先擺上馕、喜糖、葡萄干、棗、糕點、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓飯。
維吾爾族喪葬儀式按伊斯蘭教教規進行。當死者臨死前，親友都來念"都瓦"告別，兒女在床前領受遺囑，阿訇蓋章證明。
死后，阿訇將"神水"嘀在死者嘴上表示祝其"升天"；買僧（職業宗教者）者伊麻木為死者凈身，凈身后纏白布，男性包三塊，女性包五塊，再在死者身上撒香料。
然后，將尸體放在"告那孜"清真寺里的公用抬尸木架上，抬往墓地。墓穴深長各二米，寬約一米，穴壁開洞，置尸于洞中。入葬前，由阿訇誦經，所有送葬人各抓一把土，再由一個人收齊放在尸體上，表示與死者訣別。葬后，在墓旁插一樹枝，作為標記。

送葬時只須男性，婦女不許入墳地（死者妻女也不例外）。非穆斯林也可參加送葬，可靜默告別，但要注意尊重民族習俗和信仰。

在死者死后三天、七天、二十天、四十天、周年，家屬要做抓飯請親友，為死者祝福，叫做"乃孜爾"。作"乃孜爾"因經濟條件不同而有區別，近幾年來，即使經濟條件好的也比較簡單了。