牛肉紅酒腌制方法
配料：洋蔥1個，柿子椒1個，調料：現磨黑胡椒，鹽，糖，小蘇打，淀粉，醬油，紅酒(料酒也可以)，蠔油，燒烤醬，番茄醬，蛋清，生姜，大蒜
做法
1、將洋蔥、柿子椒切絲。生姜、大蒜切片。
2、牛肉橫著他的紋理切成0.8厘米左右的片，然后用搟面杖怕打松軟，最后切成0.8厘米左右的條。
3、把一小撮小蘇打、淀粉、蛋清、水、醬油調成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小時以上，炒之前再加入油拌勻，腌制30分鐘左右。
4、將醬油、蠔油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻，調成比較稀的汁備用。熱鍋涼油(多放些油)，大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。
5、另起一個鍋，熱鍋涼油，放入洋蔥炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步調好的汁，翻炒幾下出鍋。撒上現磨黑胡椒!
牛肉紅酒腌制方法視頻
牛肉洗凈切薄片2.加鹽，料酒，花椒粉，胡椒粉拌勻腌20分鐘3.鍋內燒油放入切好的姜絲，蒜片，泡椒紅辣椒段爆香。
4.再加入豆瓣醬，料酒炒勻5.放入切好的牛肉大火爆炒兩分鐘，再加入水淀粉勾芡6.出鍋裝盤。然后就能得到一盤酸辣下飯的泡椒牛肉啦。這樣炒出來的泡椒牛肉不僅又嫩又爽口，味道還特別好，又酸又辣！
紅燒牛肉腌制方法
三到四小時，短點也沒事，想比較入味的話，放冰箱一晚
牛肉用白酒腌制方法
烤牛肉的腌制可以放酒，尤其是放白酒簡直好處多多，首先把牛肉切薄片，切一些洋蔥，撒上腌料和牛肉充分攪拌，再淋一些白酒，白酒可以充分壓制牛肉的膻氣增加肉類的香味，并且利用白酒的度數還可以起到殺菌的效果，簡直一舉多得，所以一定要放白酒腌制
紅酒怎么腌牛肉
牛肉用生抽，紅酒腌好牛肉要切大塊兒的。
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將淹好的牛肉切成長條放在平底鍋里面。
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放在平底鍋里面炒好的牛肉，把里面的水分炒干
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炒干水份的牛肉放在平底鍋里面。加上咖喱粉和燒烤粉，還有鹽少許。拌均勻
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放在烤盤上，烤盤下面鋪上錫箔紙。
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放入烤箱，上下火200°?？即蠹s要15分鐘，中間要打開烤箱把牛肉翻三次即可出鍋
牛肉紅酒腌制方法竅門
一、用料
牛肉 兩斤半
鹽 半湯匙
白糖 四分之一湯匙
生抽 3 湯匙
蠔油 1 湯匙
五香粉 半湯匙
黑胡椒粉 半湯匙
孜然粉 四分之一湯匙
紅酒或料酒 2 湯匙
玉米淀粉或生粉 3 湯匙
花生油 2 湯匙
胡蘿卜 2 根
二、烤牛肉的做法步驟
步驟 1
把牛肉洗干凈，切成薄片，再次清洗三次，洗掉血水。 往牛肉中加入鹽，白糖，生抽，蠔油，紅酒或料酒，五香粉，黑胡椒粉和孜然粉，抓勻。
步驟 3
加入玉米淀粉或生粉，抓勻。
步驟 4
倒入適量花生油，抓勻。腌制半個小時。
步驟 5
把胡蘿卜洗干凈，削皮，切成薄片。 在鋪有錫紙的烤盤上，擺上一層胡蘿卜，再擺上牛肉。如果牛肉看起來有點干，可以給牛肉撒一點清水。
步驟 6
烤箱預熱200°C，烤25-30分鐘。 烘烤時間到了，可以翻看牛肉朝下那一面烤得怎么樣，如果還沒烤到位，可以用筷子或夾子給牛肉翻面，繼續烤五分鐘左右即可。
牛肉用料酒腌制
1、食材
主要食材：料酒1湯匙。
其他食材：牛里脊400克、胡蘿卜1/2個、青椒2個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、鹽少量、白糖3克、淀粉適量、花生油30克。
2、做法步驟
1.材料準備好；牛里脊洗凈，逆著條紋切絲。
2.隨后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小時以上；胡蘿卜、青椒大小切粗細一致的絲。
3.姜蒜切末；鍋里燒熱油，爆香姜蓉。
4.放牛肉絲快速過油后撈出，可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味。
5.依次放入胡蘿卜、青椒絲煸炒至斷生；放入炒好的牛肉絲拌炒，調入適量鹽即可出鍋
牛肉用紅酒腌多長時間
牛扒的腌制方法：
材料：
牛里脊、食用鹽、黑胡椒粉、紅酒、橄欖油、黑胡椒醬，番茄醬。
腌制的方法步驟：
1、選用牛身上的里脊肉，洗干凈。
2、把里脊肉切成兩半，撒上鹽和黑胡椒粉。
3、倒適量的紅酒在牛肉上，腌制一天即可。
4、腌入味后，將橄欖油倒入平底鍋，放上牛排開始煎。
5、煎兩分鐘后，翻面繼續煎。
6、牛排煎到七成熟最合適，根據個人口味可配黑胡椒醬或番茄醬。
紅酒牛肉的腌制方法
用料
牛肉 500克
小米辣椒 4根
大蒜 5瓣
蔥 1棵
姜 1半
老抽 適量
白醋 1小勺
冰糖 5粒
耗油 1勺
鹽 10克
生抽 2勺
料酒 15克
大料 3顆
花椒 10粒
香葉 2片
雞汁 1小勺
紅酒牛肉的做法步驟
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步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將牛肉切成差不多大小一樣的塊，需要頂刀切就是橫著切不能順絲切。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將蔥姜蒜辣椒切成丁或者片備用
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋里放入涼水，然后放入料酒牛肉，大火燒開撇去浮沫撈出備用，不沖涼水，如果沖涼水，牛肉會瞬間收縮影響口感。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內淋入少量油炒香蔥姜蒜、花椒、大料
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥姜蒜炒香后放入耗油，生抽，老抽，料酒，紅酒，冰糖，雞汁，少量白醋，如果沒有白醋，家里的米醋，山楂都可以，作用是讓牛肉軟爛，再加適量的水燒開。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
耗油
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞汁
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
料酒
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將燒開的湯汁倒入裝牛肉的容器里，或者把牛肉倒入到湯汁里，怎么樣都可以，都靠自己操作。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
就這樣蓋上蓋子開始大火燒開小火慢燉的方法，燉大概得1個半小時左右吧，到這里有一點得注意要在1小時左右的時的時候咱得先打開蓋子用筷子夾一塊嘗嘗能不能咬動如果可以正常吃也適合自己的口感了，加鹽大火燒開后關火燜半個小時，這樣等吃的時候口感會更軟爛，我每次都是這樣做的。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
再加一步，這個是我用的紅酒，中國紅葡萄酒超市有賣的19塊一瓶，挺甜的，和我這個年齡的人應該都知道這個牌子。
葡萄酒腌制牛肉
腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。
調料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。
1.我的材料選擇有，鮮醬油，大蒜，姜，洋蔥，黑胡椒，再些紅酒在里面，讓牛肉里透出紅酒的香味，最后反復的翻下牛排，讓其表面都沾滿腌制的材料。
2.腌制牛排的時間一般是20-40分鐘，腌的越久越入味，腌制材料的選擇有很多，根據口味的不同可自行選擇。
3.用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排放在里面腌2個小時左右。如果有時間提前準備，可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會更好。
4.在家牛排的腌制做法;牛排(約350克)，紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。
5.把黃油化開后，先加洋蔥，炒出香味后，把洋蔥撈出來，喜歡吃洋蔥的可以墊在盤子下面。
6.再放牛排，煎到兩面發白，基本就好了，如果喜歡吃嫩一點的話，就不要煎太久。
二、黑胡椒烤牛排
材料
牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個
做法
1.將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。
2.牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味。
3.烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿。
4.放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可