墨西哥辣番茄醬

叉燒醬可以用，燒烤醬，烤肉醬，韓國辣醬，甜面醬，酸辣醬代替。

1，燒烤醬燒烤醬制作原料主要有墨西哥辣醬、番茄醬等。所謂的燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對于燒烤時使用的調味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，有的人也叫做醬油汁。

2，烤肉醬烤肉醬分烤肉腌料和烤肉蘸醬（有的烤肉飯店可能還提供粉料（辣椒粉、芝麻、花生碎等))。

3，韓國辣醬韓國辣醬作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨著發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。辣醬可以增進食欲，而且維生素C的含量很高。

4，甜面醬甜面醬，又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜。

5，酸辣醬酸辣醬是蔥、姜、大蒜、青辣椒、紅辣椒、醬油、糖、酒等食材制作而成的調味品。

墨西哥酸辣番茄醬

1、塔克

　　塔克也就我們經常能見到的墨西哥卷餅，這時墨西哥的代表美食之一，制作方法簡單，用一張玉米薄餅夾上肉和蔬菜，再根據自己的口味加番茄醬或者是沙拉醬等，最后將薄餅卷起來就可以了。

　　2、墨西哥薄餅

　　墨西哥薄餅是墨西哥的傳統美食，制作材料有玉米餅、奶酪、蘑菇、肉類以及其它各種蔬菜，再配上特色醬料等就可以食用了。墨西哥薄餅的奶酪味極為濃郁，聞起來香甜誘人。

　　3、法西塔

　　在墨西哥餐廳，最常見的一道菜就是法西塔了，它的意思是腰帶，指的是牛犢子上的肉，墨西哥認為這處的人是最適合用來做墨西哥燒烤的，不過現在也有很多法西塔用的是雞肉、豬肉等等，用烤肉就這玉米餅，再配上各種醬料，就是香噴噴的法西塔了。

　　4、玉米片

　　墨西哥的玉米片主要分為兩種，區別就在于辣椒醬，一種是紅色的，一種是綠色的，以辣椒醬為基礎，再加上玉米片、碎雞肉、牛肉絲、香腸、雞蛋、奶酪、豆泥等食材，做出來的美食具有濃郁的墨西哥風味。

墨西哥紅辣椒醬

墨西哥酒宴上有多種菜肴可以醒酒。其中最普通的是雜燴湯。這是一道用紅辣椒和牛肚做成的湯。另一道是汁拉貴司，這是一道用炸玉米片、辣醬、奶油、芝士、洋蔥、牛油果、雞肉做成的典型特色早餐。

墨西哥西紅柿醬

做墨西哥雞肉卷用的醬是沙拉醬，制作方法如下：

準備材料：植物油180克雞蛋黃1個糖20克檸檬汁15克

一蛋黃加白糖，用打蛋器打發，打發至蛋黃體積膨大顏色變淺

二繼續少量地加入油，慢慢地，醬越來越稠

三此時，醬太濃稠，不好攪拌，加入一小勺檸檬汁

四繼續攪打，碗里的醬變得稀一些，顏色漸漸由黃變白

五重復少量多次的添加油和檸檬汁，直到油和檸檬汁全部加進去，攪拌完成，沙拉醬做好了

六做好的沙拉醬，裝入消毒過的瓶子里保存，需要時取出食用即可

墨西哥辣椒醬

墨西哥最HOT的辣椒醬TOP10排行榜：

1、迪阿波辣椒醬

2、墨西哥燒烤辣椒醬

3、煙熏墨西哥青辣椒醬

4、Inquisition–Jungle Rain

5、Chilli Sauce辣椒醬

6、Crowley's Hot Sauce

墨西哥辣番茄醬好吃嗎

1、蒜味烤肉醬 。材料：醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣 。作法：鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈 并瀝干水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。

2、辣椒沙茶醬 。材料：沙茶醬4大匙、黑胡椒燒烤醬2大匙、紅辣椒末2小匙、蒜頭末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、醬油2大匙 。作法：將所有的材料拌勻 。

3、BBQ烤肉醬 ：材料：蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙 。作法：豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。

4、泰國醬 。材料：冰糖、油、醬油、魚露和檸檬汁。作法：泰國醬加冰糖入鍋煮融， 加入水用小火稍煮，最后加入紅醋煮到湯汁濃稠。

5、日式照燒醬 。材料：醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。 作法：1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。

燒烤醬是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣醬、番茄醬等。所謂的燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對于燒烤時使用的調味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，更專業的人也叫做醬油汁。

墨西哥辣肉醬

　　墨西哥特產甚豐，玉米、仙人掌、辣椒和海鮮等都是墨西哥的代表性食品，豐富優質的食材加上精心獨到的制法，是墨西哥菜系鮮明風格的奧秘所在。

　　墨西哥菜色澤鮮艷，第一眼起便能刺激食欲。酸、辣是以濃重口味著稱的墨西哥菜不可或缺的特色味道。墨西哥菜中的酸味多以檸檬汁、蕃茄和酸奶酪等按不同比例調配而成，用料天然。墨西哥辣椒種類眾多，吃法也是花樣百出，甚至連吃水果時也要加上辣椒佐味，成為墨西哥特有的飲食趣聞。不過不吃辣椒的人也不用擔心，因為加入辣醬一般是墨西哥菜的最后一道工序，只要根據自己情況提前說明即可。

　　墨西哥人稱自己為“玉米人”，他們對玉米的嗜愛由此可見一斑。玉米餅（Tortilla）是墨西哥最多見的主食，用玉米粉或玉米和小麥粉混合制作，甚至還有加入辣椒或菠菜等原料制成的不同顏色和口味的玉米餅。玉米餅可與不同的餡料和醬料搭配，制成不同風味的墨西哥特色美食，如塔可（Tacos）、軟塔可（Soft-Tacos）、法吉它（Fajitas）、手卷（Burritos）、安其拉達（Enchiladas）、托斯塔達（Tostadas）、酥餅(Quesadillas)和炸玉米片等。開胃小點玉米片食用時，要搭配以蕃茄、檸檬汁、辣椒及洋蔥等新鮮蔬菜混制而成的莎莎（Salsa）醬和香菜等，是墨西哥酸辣口味的地道體現。

　　墨西哥食品通常要搭配多種醬料享用，值得一提的是據說按17世紀的異域配方制作的鱷梨醬（Cuacamole），這種褐色的調味醬是以牛油果加上100多種原料混制而成的。墨西哥盛產仙人掌，種類達1000多種，其中食用類仙人掌是墨西哥的日常蔬菜，有100多種烹調方式。豆類是墨西哥飲食的另一大主角，墨西哥的豆泥（Refried Beans）以油和食鹽調味，是墨西哥的特色主食。

　　要品嘗純粹的墨西哥風味，龍舌蘭酒（Tequila）是滿足味覺的不可或缺的一分子。龍舌蘭酒口感香辣，回甘微甜，最適合與墨西哥菜一同享用。墨西哥人生性開朗樂觀，不拘禮節，品嘗墨西哥菜大可放開懷抱，暢飲一番，Tequila之外，“荒漠柔情”（Sangria）和“科羅娜啤酒”（Corona）也是不錯的選擇。

墨西哥番茄辣椒醬

原料：

1/4cup白洋蔥（約中等大小半個，切?。?/p>

3個成熟的牛油果

1/2勺（tablespoons）新鮮的酸橙汁（lime)或檸檬汁

1個羅馬番茄（挖去籽和內心剩下外層肉，切成丁）

1/4cup香菜葉 切碎

1/2茶勺鹽（或隨自己口味調整）

1/2茶勺孜然粉（可選）

1/2茶勺切碎的去籽小青椒（serrano pepper）(可選)

做法：

1.洋蔥切丁先泡在涼水里5-10分鐘，去除辛辣的味道

2-番茄挖掉內心和籽，只留下外層的肉，然后切丁

3-牛油果對半切開，挖出核，把果肉挖出來，用叉子壓碎（不要壓太均勻，需要保留一點顆粒感）

4-加入檸檬汁、瀝干水分的洋蔥丁、番茄丁、鹽、孜然粉、香菜葉碎和切碎的小青椒，攪拌均勻就可以啦。

墨西哥辣番茄醬怎么吃

有

燒烤醬就是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣醬、番茄醬等。所謂的燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料，是給烤制的烤品增加味道而用的。對于燒烤時使用的調味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，有的人也叫做醬油汁。