風干牛肉和手撕牛肉區別

風干牦牛肉干真假主要看是哪里生產的，還有口干，真正的風干牛肉手撕著吃非常的香，有嚼勁

風干牛肉和手撕牛肉區別在哪

其一內蒙古牛肉干加工工藝

　　風干牛肉干中最重要的一個環節就是風干，使得牛肉中的大本分或者全部水分蒸發掉，所以稱之為風干牛肉干。

　　其二內蒙古牛肉干價格

　　常吃牛肉干的同學應該會注意到，某某某牌子中的兩款產品，一款叫風干XXX，一款叫手撕XXX，同一個品牌的情況下，寫著手撕的產品價格一般會比風干產品價格上便宜好多，因為風干的牛肉干同等質量需要的原材料更多。

　　其三內蒙古牛肉干口感

　　手撕牛肉一般來說口感更軟，適合老人和孩子去吃，因為質地較軟，吃起來不費勁，老人和孩子牙齒沒有成年人堅固，是這兩種人群的不錯選擇。風干牛肉干則不同，純風干的牛肉干會很硬，不能用牙齒去咬斷，只能掰成小截去慢慢咀嚼，但會發現，風干牛肉干是越嚼越香，回味無窮。

牛肉風干和手撕的區別

牧民們制作的傳統風干牛肉，看上去顏色會稍有變深，跟煮過的肉的顏色相似。但是比起市場上售賣的風干牛肉，還是淺的多。仔細看，會發現肉干上還保留著一些生肉時的血絲。也就是說這風干牛肉的確是生的，在吃的時候也是不需要再進行烹調，直接用手撕下肉干吃就可以了

風干牛肉和手撕牛肉哪個好吃

牛肉干內蒙古風干超干手撕蘇日泰牛肉干

內蒙古特干牛肉干，精選優質黃牛后腿肉，肉質緊實，口感美味，均質工藝，高蛋白低脂肪，健身好幫手，現代化設備滅菌，多種口味可選！孕嬰也可放心吃！

手撕牛肉為什么比風干牛肉便宜

超干系列，每四斤牛肉能做出一斤超干牛肉干， 那牛肉干，吃起來特香，但牙口不好的，不建議多買，太硬了。200克需要800克鮮牛肉。

手撕系列，每三斤牛肉能做出一斤牛肉干， 這種牛肉干的吃法就是手把肉干撕成小條，肉絲鮮美，耐咀嚼，200克需要600克鮮牛肉。

風干手撕牛肉是真的牛肉嗎

1、看顏色

正宗的牛肉干的顏色是暗紅色有光澤甚至還會有點偏黑的感覺。如果你看到那種顏色鮮艷，非常好看，別懷疑，它一定是添加了色素的。這種自然風干的東西一般就只是加了一些香辛料的。

2、看纖維

牛肉的纖維是比較長的，而且用手撕開，會發現纖維很粗壯。如果是用豬肉冒充的牛肉的話，纖維很短，手撕的話纖維很細小，并且肉質沒有牛肉緊實。

3、看價格

牛肉的價格本來就比較貴，做成牛肉干價格就更貴了。比如說內蒙古牛肉干6—7成干需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉干，超級干燥的需要3—4斤才能出已經牛肉干。新鮮的牛肉多少錢一斤想必大家都知道吧，這樣算下來一斤風干牛肉如果賣你幾十塊錢的話，你還覺得你撿到便宜了

牛肉干和手撕牛肉的區別

給大家分享一個如何在家里制作鮮香麻辣的手撕牛肉干，經濟實惠，做法簡單易學，越嚼越香，讓你一次吃個過癮。

牛肉干想要好吃，牛肉的選擇很重要，不是每一個部位都適合做牛肉干，想要牛肉干好吃最好選用黃牛肉，而且要選擇牛里脊肉或者比較瘦的牛腿肉，這兩個部位的肉做出來味道更好吃有嚼勁還沒有筋膜。

做法：

1，準備好一塊四斤的牛肉清洗干凈，順著紋路切成小條放入盆中。

2，開始調味：加入蔥段，姜片，香菜根，料酒，3勺生抽，3勺食鹽，一勺花椒粉，2勺五香粉，2勺辣椒粉，戴上手套抓拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制5個小時，腌制的越久越入味。

3，腌好的牛肉冷水下鍋，開大火煮40分鐘。煮熟后撈出挑出香料，控干水分備用。

4，起鍋燒油筷子下入冒泡放入牛肉條，開中火慢炸，把水分炸干。如果感覺炸的熱量高也可以放入烤箱烤干。

5，炸至牛肉條焦黃后撈出，撒上一點芝麻，孜然粉，家庭版本的五香手撕牛肉干就做好了，因為放了一點辣椒，吃著麻辣鮮香，越嚼越香，真過癮!

風干牛肉和手撕牛肉的區別

1、看顏色

正宗的牛肉干的顏色是暗紅色有光澤甚至還會有點偏黑的感覺。如果你看到那種顏色鮮艷，非常好看，別懷疑，它一定是添加了色素的。這種自然風干的東西一般就只是加了一些香辛料的。

2、看纖維

牛肉的纖維是比較長的，而且用手撕開，會發現纖維很粗壯。如果是用豬肉冒充的牛肉的話，纖維很短，手撕的話纖維很細小，并且肉質沒有牛肉緊實。

3、看價格

牛肉的價格本來就比較貴，做成牛肉干價格就更貴了。比如說內蒙古牛肉干6—7成干需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉干，超級干燥的需要3—4斤才能出已經牛肉干。新鮮的牛肉多少錢一斤想必大家都知道吧，這樣算下來一斤風干牛肉如果賣你幾十塊錢的話，你還覺得你撿到便宜了嗎?

4、嘗味道

牛肉很勁道，做出來的牛肉干肉很老，很有嚼勁，而豬肉就不會了，反而嚼起來還挺嫩的。