牛肉片炒冬瓜

毛冬瓜可以炒牛肉

食材

大蔥120g，鹽20g，花生油50g，姜10g，蠔油20g，瘦牛肉160g。

1/準備食材，大蔥120g，鹽20g，花生油50g，姜10g，蠔油20g，瘦牛肉160g。

2/牛肉用蠔油腌制。

3/鍋中高火加熱適量油，加入姜和牛肉，快速翻炒至牛肉半熟之后加入大蔥。

4/炒至大蔥的顏色變得鮮艷，加入適量鹽調味即可。

牛肉片炒冬瓜可以嗎

準備食材 

牛肉隨意

冬瓜1塊

鹵肉包一袋

蔥半根

姜一塊

味極鮮2勺

老抽1勺

耗油1勺

蔬之鮮1勺

 步驟 

1.牛肉切小塊，清水泡一個小時，洗干凈，放入蔥姜，鹵肉包煮一個小時左右，軟爛程度自己定，撈出備用，肉湯留一碗備用。

2.冬瓜切成薄片，

3.熱活涼油，放入蔥花炒香，

4.放入冬瓜翻炒一會，

5.加入耗油和蔬之鮮，

6.放入適量煮牛肉的湯，

7.煮一會冬瓜至變軟，

8.放入煮好的牛肉，

9.加入老抽，味極鮮，根據口味調入鹽

10.翻炒均勻即可。

肉片炒冬瓜的做法

冬瓜炒肉絲、冬瓜炒肉片、冬瓜炒豬肉...等。

冬瓜去皮切成片洗凈

瘦肉加入鹽，料酒，淀粉攪拌均勻，鍋里放油燒熱，倒入瘦肉炒熟盛出備用

鍋里重新放油燒熱，倒入冬瓜翻炒兩分鐘

加入鹽調味，繼續炒制冬瓜熟透。如果冬瓜水分少可以倒入少許開水煮制

倒入盛出的瘦肉，加入醬油

翻炒均勻，燜煮一會即可關火

烹飪技巧

冬瓜炒至剛好熟透即可，不宜煮太爛了

牛肉絲炒冬瓜

步驟 1

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加入蔥姜冷水下鍋吊下水，煮沸時加入料酒40秒左右撈出洗凈

步驟 2

將肉放入高壓鍋，加入蔥姜八角，水適量不要太多也不能太少，高壓鍋噴氣開始計時23分鐘關火，不用放氣稍等幾分鐘在揭蓋

步驟 3

放入冬瓜片，煮沸之后中小火煮6到10分鐘 左右，加入鹽調味，

步驟 4

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放入香菜末，蔥花末，享用吧！

牛肉片炒冬瓜片的做法

用料

主料:

牛肉 250克

香菇 3個

冬瓜 100克

輔料:

姜片 4片

蒜片 一顆

大蔥段 一段

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

準備食材，將蘑菇切片，冬瓜切丁

步驟 2

蘑菇放在開水中煮兩分鐘，然后撈起備用

步驟 3

把牛肉切丁，放入冷水中燒5分鐘后撈起備用，起鍋熱油，放入姜蒜片和大蔥段炒香，加入牛肉丁炒一分鐘

步驟 4

繼續倒入飲用水，燒開后加入香菇，用小火燉80分鐘，再加入冬瓜燉40分鐘

步驟5

最后加入適量的鹽，關火，盛到碗中就可以食用了！

牛肉炒冬瓜的做法

冬瓜去皮切成較厚的塊

炒鍋燒熱放油，下入姜末熗鍋我

下冬瓜塊翻炒片刻

放入生抽，味極鮮醬油翻炒均勻

放入高湯2勺，剛好莫過冬瓜塊即可

蓋上鍋蓋中火燜煮5分鐘

倒入牛肉丸翻拌均勻，蓋上鍋蓋燒制湯汁濃厚即可

出鍋前撒上鹽調味即可出鍋

牛肉炒冬瓜怎么炒好吃

食材明細牛肉500克冬瓜1000克蔥1-2棵姜3-5片八角1-2粒花椒10粒左右香菜1-2棵冬瓜燉牛肉的做法步驟1、超市里買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。

2、牛肉洗凈，切成小塊（約半個拇指大?。?，放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。

3、將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。

4、放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。

5、放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。

6、撒上香菜，起鍋。小竅門1.牛肉一定要涼水下鍋，這樣做出來的牛肉比較軟嫩；

2.最后撒的香菜是很點睛的一筆，千萬不要忘了！

冬瓜燉牛肉片

牛肉燒冬瓜原材料編輯主料：牛肉、冬瓜。

輔料：蔥、姜。

香料：花椒、大料、香葉、桂皮。

調料：鹽、料酒、雞粉。牛肉燒冬瓜制作步驟編輯1、牛肉洗凈后切成3厘米見方的滾刀塊；

2、將香料用紗布包好制成香料包；

3、蔥切段、姜切片；

4、干鍋做于火上，下入牛肉塊煸炒至微微出油；

5、下入清水至沒過食材；

6、入料酒、蔥姜、鹽、雞粉、香料包后大火燒開；

7、變小火將牛肉燜燒至酥爛后取出；

8、揀出蔥姜、香料包后鍋中留一些牛肉與湯汁；

9、下入切好的冬瓜蓋蓋燒至冬瓜全熟即成。

牛肉片炒冬瓜怎么做

在鍋里放水，把切好的牛肉放到鍋里，再放兩片姜，等鍋開了，把肉撈出來放到碗里備用。

在鍋里倒上油，等油熱了，把剛才準備的蔥，姜，蒜，八角，干辣椒放進去，爆炒出香味。

將焯好的牛肉放到，炒菜鍋里翻炒，倒入一勺料酒和一勺醬油，放入三勺鹽，繼續翻炒，不要炒太長時間，因為一會還要燉，不然肉會老。

將炒好的牛肉倒入有水的鍋里，這時候切1個西紅柿，將其放入鍋里和肉一起燉煮。

此時可以開始準備粉條，冬瓜和另一個西紅柿了 半個小時后，將粉條，冬瓜和西紅柿放入鍋里和肉一起燉煮。

再等大概20分鐘，粉條和冬瓜變成透明的之后，就可以關火了。

牛肉片炒冬瓜的做法

主料:

冬瓜300克

牛肉300克

輔料:

蔥末10克 蔥段少許 姜片少許 蒜片少許 八角1顆 姜末5克 鹽2克 自然鮮醬油半湯勺 水淀粉5克 調味料水20毫升 白胡椒粉0.5克 香油10毫升 香菜末少許

牛肉丸子氽冬瓜的做法:

步驟1 蔥姜切末，牛肉餡，水淀粉，醬油，鹽，調味料水備齊

步驟2 牛肉餡放入盆中，加入蔥姜末，醬油，鹽，白胡椒粉，幾滴香油和適量水淀粉拌勻

步驟3 然后加入適量調味料水，用筷子順時針攪拌上勁靜一邊備用

步驟4 冬瓜去皮去籽切片，香菜洗凈切碎，蔥姜蒜切片，大料備齊

步驟5 靜止一會用勺舀出牛肉丸子，放在盤上備用

步驟6 鍋中放寬水，下入蔥姜蒜，大料，鹽和醬油燒開

步驟7 倒入冬瓜繼續煮到微沸騰

步驟8 然后一個一個把牛肉丸子下入鍋中，煮到沸騰牛肉丸子和冬瓜段生，點2-3滴香油離火

步驟9 成入碗中撒少許香菜趁熱品嘗