炒風吹牛肉
方法是牛肉切成小塊，放入花椒、生姜、香蔥、海天生抽、鹽、味精后腌制6天；將腌好的牛肉放入鍋內上火煮至能用筷子插入為止；將煮好的牛肉切片；鋪錫紙擺盤，1斤牛肉，擺了一盤半，縮水后能放一盤。180度預熱10分鐘，放入牛肉開啟熱風功能，烤20分鐘。炒鍋置火上，放干椒節炒香，下牛肉，放入鹽、味精，收汁裝盤即可。
風吹牛肉怎么炒
準備材料：牛肉一斤、蔥、姜、蒜適量、香葉2片、桂皮2塊、料酒適量、醬油5勺、鹽8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。
工具：調料碗、烤箱、筷子。
第一步：牛肉切手指粗細，不要太小，烤干水分會嚴重縮小。
第二步：放鹽，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。
第三步：鋪錫紙擺盤，1斤牛肉，擺了一盤半，縮水后能放一盤。
第四步：180度預熱10分鐘，放入牛肉開啟熱風功能，烤20分鐘。
第五步：烤完后等待預熱散盡后將烤干的牛肉拿出來。
這樣風吹牛肉就做好了。
風吹牛肉怎么炒好吃
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即干燥。萊垍頭條
2.炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫不要過高)，撈出瀝油。萊垍頭條
3.鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸后的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。萊垍頭條
風吹牛肉怎么做好吃
其制作方法是將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行腌制，12小時后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，正常風干約十天左右，重量約為風干前的40%即可，然后掛入烤箱烘烤約三個小時。
風吹肉怎么炒才好吃
做風吹肉一斤一般需要鹽約40克(最好用粗粒的天然海鹽,腌制品用粗鹽,味道會更香),但是根據個人口味的不同會稍有區別。
炒風吹肉的做法
1、鮮豬肉1斤：選連皮的五花肉，雖然不喜歡吃肥肉，不過因為鹽過后要有肥肉才潤口，所以可以稍微肥肉厚一點的。買回后把豬肉皮上沒有剔盡的毛一定要除盡。
2、腌肉調料：鹽約40克（最好用粗粒的天然海鹽，腌制品用粗鹽，味道會更香）花椒適量白酒適量（度數藥高一些的）白糖約8克如果喜歡味道濃郁可另外準備桂皮3克八角1克丁香1小粒干辣椒適量混和碾碎。等會加入炒熱后待椒鹽，因為考慮不可以吃太多香料，還有覺得椒鹽的味道已經非常香，所以只選用了花椒和鹽。3、腌制：將鹽和花椒放入鍋中干炒，炒到花椒香味濃郁離火，等到鹽摸上去不燙手的時候加入白酒和白糖攪拌均勻制成腌肉的腌料。趁腌料還有溫度將其均勻仔細的涂抹在肉上。
涂抹好的腌肉要放入瓦缸，如果只是自己做一點點來吃，辦法是放進保鮮盒，壓緊后再將多余的腌料蓋在上面然后倒入少許白酒，放入冰箱為保證入味，每兩天把肉翻一下面，把滲出的水倒掉。腌5到7天后肉已經入味，把肉用清水仔細沖洗后掛在通風的地方充分晾曬干水氣后，鹽腌肉大功告成。
呵呵，這個時候，如果你用煙再熏過就是一塊漂亮的臘肉了，或者抹了甜醬繼續風干，就是好吃的醬肉?？梢源娣藕芫?。
風吹干牛肉怎么做
放冷藏的話最多兩周就不能食用了，變味，變質，發青發白，滑膩；冷凍的話一年都沒問題。
風吹干牛肉怎樣炒好吃
準備材料：牛肉一斤、蔥、姜、蒜適量、香葉2片、桂皮2塊、料酒適量、醬油5勺、鹽8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。
工具：調料碗、烤箱、筷子。
第一步：牛肉切手指粗細，不要太小，烤干水分會嚴重縮小。
第二步：放鹽，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。
第三步：鋪錫紙擺盤，1斤牛肉，擺了一盤半，縮水后能放一盤。
第四步：180度預熱10分鐘，放入牛肉開啟熱風功能，烤20分鐘。
第五步：烤完后等待預熱散盡后將烤干的牛肉拿出來。
這樣風吹牛肉就做好了。
小炒風干牛肉
用料
風干牛肉800克，
蘿卜3根，
八角3個，
桂皮3塊，
香葉6片，
花椒15粒，
生姜4片，
干辣椒3個，
調味料
耗油、老抽、生抽、冰糖、鹽各適量。
步驟 1
手肉清洗干凈，溫水浸泡后切成塊。
步驟 2
鍋里放姜片生姜、少于料酒，汆水。
步驟 3
溫水清洗干凈，小火慢燉40分鐘后撈出備用。
步驟 4
大料清洗干凈，蘿卜滾刀切塊備用。
步驟5，鍋里放油先煸炒大料，放入冰糖和牛肉一起煸炒，加入調味料翻炒。
步驟 6
放入蘿卜繼續翻炒，燉牛肉的湯加入鍋里燉煮。小火慢燉20分鐘。
步驟7
放入砂鍋里小火慢燉，加上大蒜葉或者蔥花即可上桌。
吹風肉怎么炒好吃
榴蓮不可以用吹風機催熟，熱風冷風都不行。
1、水果催熟法:將成熟的蘋果或香蕉,與榴蓮一起放進密封容器中,保持干燥的溫度即可起到催熟作用。
2、常溫催熟法:將榴蓮用報紙裹住,放在干燥通風的地方,一般放置兩三天即可成熟。
3、冰箱催熟法:將榴蓮用保鮮膜裹住,確保保鮮膜沒有漏氣的地方,然后將裹好的榴蓮肉放在冰箱里,一兩天之后就會自己成熟。
正宗風吹牛肉的做法
做法:
1.牛腱子先泡凈水4小時，中間還要勤換水，去除異味最好使
2.涼水入鍋再焯水，大約5分鐘
3撈出晾涼
4.撕去筋皮
5.順著牛肉紋路切，拇指粗細最合適
6.加入蔥姜蒜;八角;香葉;桂皮;涼水小火煮20分鐘
7.再加入醬油;料酒;黃豆醬小火煮40分鐘
8.撈出的牛肉條，放在涼臺風千4-8小時,不斷的翻面
9.風干后的牛肉干，用五成熱的油溫，根據自已喜歡的軟硬度，可炸2-3遍，每次炸3分鐘左右.
10.鍋中放油，爆香辣椒面;花椒面