小蝸牛肉怎樣做好吃

用料主料：蝸牛肉300克配料：蒜、蔥、香菜、蝸牛殼調料：精鹽、味精、胡椒、黃油、料酒、菜汁

做法

1、將蝸牛肉加入姜、蔥、菜汁、胡椒、精鹽、味精、料酒，用中火燒制入味待用。

2、蒜、蔥、香菜切末，與胡椒、黃油、料酒、精鹽、味精制成沙司。

3、把蝸牛肉分別塞進蝸牛殼內，并用沙司封住殼口，置于托盤，放入烤爐，烤至香味突出，取出裝盤即可。

蝸牛肉做法

用料：蝸牛肉250克，包菜150克，大蒜末、芹菜末、蔥末、泡辣椒各5克，花椒糯米粉50克、豆瓣醬、紅油各10豆，香油20克，鹽、味精各3克，白糖2克，蛋清、菱粉、小蘇打、胡椒粉少許。

（1）將蝸牛肉洗凈改成片放入碗中，加豆瓣醬、泡椒、味精、白糖、胡椒粉、菱粉、蛋清、大蒜未、芹菜未，花椒、糯米粉拌勻待用。

（2）將包菜切細絲盛入碗中，加鹽、味精、少放食油拌勻。

（3）將包菜絲均勻地攤在小蒸籠上，再將蝸牛拌料全部平鋪在包菜上，淋上紅油，上籠文火蒸10-15分鐘至熟取出，撒上蔥未，淋上熟香油即可原籠上席。

蝸牛肉怎么做好吃

麻辣蝸牛原料:

蝸牛12只

生菜絲100克

雞蛋清20克

干淀粉30克

精鹽4克

白糖20克

白醋10克

辣椒粉10克

花椒粉3克

色拉油750克(約耗75克)

麻辣蝸牛的做法:

1)蝸牛破殼取肉，加入白醋(2克)洗凈。

2)雞蛋清用竹筷抽成發蛋，加入干淀粉、精鹽拌勻，制成蛋糊。

3)炒鍋置于中火上，加入色拉油燒至五成熱，將蝸牛逐個掛勻蛋糊，放入鍋中炸至淺黃色、外酥里嫩時，撈出擺于盤中。

4)生菜洗凈，瀝去水分，切成絲，放入碗中，加入白糖、白醋拌勻，放于盤子的一端。

5)取一小碗，放入辣椒粉、花椒粉、精鹽拌勻，對成麻辣味汁，蘸食即可。

料理要訣：

蝸牛取肉時，要去掉腸臟，也可用明礬拌勻再用清水洗凈，可去除黏液。掛糊前，要用干燥潔布逐個吸干水分，防止水分多掛糊后脫糊。

小蝸牛肉怎樣做好吃竅門

1.將蝸牛肉洗凈，放入碗中，加黃酒、香醋和適量的水，上籠蒸爛后撈出備用。

2.把蔥、大蒜、姜分別切成末，備用。

3.在熱鍋內倒入1500克食油，至七成熱時推入蝸牛肉，炸至酥脆，呈棕褐色時撈出。

4.熱鍋內留少許油，倒入醬油和適量清湯，加白糖、大蒜、姜、五香粉調味，放入酥脆的蝸牛肉，用文火燜至湯汁濃稠,加味精調味，撒上蔥花，淋上香油，起鍋入盤，晾涼后再在盤邊點綴上香菜，即可。

小蝸牛肉怎么炒好吃

準備食材：牛肉250g 蒜苔150g 大蒜10g 準備輔料：鹽2g 生抽12g 料酒12g 干淀粉5g 蠔油5g 食用油24g 一、切食材：

1、將蒜苔洗凈切成3厘米小段；

2、大蒜去皮碾碎切成蒜蓉；

3、將牛肉沖洗干凈逆筋切成薄片。

二、腌制牛肉：

1、用①號斗加2斗的鹽（2g）、用④號斗1斗的料酒（12g）、用④號斗1斗的生抽（12g）；

2、用③號斗加1斗的干淀粉（5g）；

3、攪拌均勻腌制15分鐘。

三、焯煮蒜苔： 燒水至煮沸加入蒜苔段煮1分鐘撈起瀝干。

四、蒜臺炒牛肉：

1、開大火熱鍋 蒸發多余水分 保證鍋內無水滴；

2、用④號斗2斗食用油（24g）加熱約10秒；

3、加入蒜蓉（10g）爆香約10秒；

4、將腌制好的牛肉放入鍋內快速翻炒；

5、炒至所有牛肉變色 加入煮過的蒜苔；

6、用③號斗加入1斗蠔油（5g）調味；

7、大火均勻翻炒約1分鐘后即可出鍋。

小蝸牛怎么做好吃

當然能吃蝸牛了，最著名是就是法國蝸牛和白玉蝸牛。

法國蝸牛是一種可食用的蝸牛。一般會用來作法國菜的頭盤菜。在全球種類多達2.2萬余，但能夠在國際市場上銷售的食用蝸牛主要只有幾種，如法國蝸牛、庭園蝸牛和瑪瑙蝸牛等。

在國內是白玉蝸牛，主產臺灣省、湖北省以及東南沿海省份，均系人工養殖。蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚并列成為世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。

大蝸牛肉怎么做好吃

法式焗蝸牛：將食用蝸牛的殼和肉先分開，一起洗干凈放旁邊備用。將土豆的皮削干凈，放入水中煮爛，在碗中搗碎;加入食鹽、蛋黃和鮮牛奶攪拌均勻，可以制作出土豆泥。放一小塊黃油在鍋內融化，再放入洗干凈的蝸牛肉，再將炒好的蝸牛肉重新放入殼內，刷一層黃油。最后將準備好的土豆泥鋪在蝸牛的下面，放入烤箱烤熟，拿出來就可以吃了。

炒蝸牛肉：將蝸牛殼去掉，蝸牛肉拿出來洗干凈備用，準備炒蝸牛需要的調料，把蔥、大蒜、姜分別切成末備用。起鍋倒入油，等油溫達到一定程度后，放入蔥、大蒜、姜等放入鍋內進行翻炒，再放入蝸牛肉即可。

小蝸牛肉怎樣做好吃視頻

首先要點擊打開手機上的APP，這時，別人的點贊和評論會漂浮出來，界面比較繁瑣。

點擊這個軟件，可以看到屏幕下方的音頻播放。

然后在手機上將圖片錄制成視頻。

視頻錄制好后就可以打字，然后點擊視頻最下方，進入直播間。

點擊設置選項，這樣就可以了。

大蝸牛肉怎么做好吃又簡單

牛肉炒5分鐘就可以了，太久很老了不好吃

蝸牛肉的做法大全家常

蝸牛肉用清水漂洗干凈，大個的改刀切小。蔥姜蒜適當切片。

②把料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，調勻成味汁。

③鍋中放入適量清水，燒開，蝸牛肉下鍋稍燙，即刻撈出，控凈水分。

④鍋刷凈，放入烹調油燒熱，把青椒塊、蔥姜蒜片依次下鍋，稍炒，蝸牛肉下鍋，烹入對好的味汁，炒熟即可。心得 蝸牛肉市場有售。用水煮時，時間不宜過長，煮透即出鍋，保其細菜。

小蝸牛肉怎樣做好吃又簡單

食材：蝸牛肉350克、油10克、蔥2根、鹽5克、姜1塊、料酒1勺、蠔油1勺。

2、蝸牛清洗干凈；

3、姜切絲；蔥、辣椒切段；

4、鍋中加油燒熱，爆香姜絲辣椒；

5、倒入蝸牛翻炒； 如果出水太多，可以倒掉一些

6、調入料酒，加鹽調味，加入蔥段炒勻就可以了。