獅子頭用牛肉做好嗎

原料：牛肉餡、荸薺、雞蛋、醬油、花椒水、鹽、淀粉、雞精、糖、蔥、姜

將荸薺剁碎。

將雞蛋磕入牛肉餡，順一個方向攪勻，分幾次加入花椒水并不斷朝一個方向攪拌，直到肉餡攪拌上勁，加入蔥末、姜末、醬油、雞精、鹽、荸薺末接著拌勻，最后加入淀粉拌勻，所有加入材料后的攪拌均朝一個方向拌。

肉餡揉成球放油鍋里炸至表面變深色。

炸完后將獅子頭放盆里，加醬油、一點糖、鹽、熱水，再放入兩個大料，幾個蔥段、幾片姜，放蒸鍋里蒸30分鐘。

蒸完后將獅子頭放入盤中，原湯倒入炒鍋里一些，加入水淀粉調成芡汁。

澆在獅子頭上，完成。

能用牛肉做獅子頭嗎獅子頭

不可以，因為不油炸就是一個普通的牛肉丸子。

獅子頭能用牛肉做嗎

撒尿牛丸不是獅子頭，這是兩道完全不同的菜品。

撒尿牛丸起源于清朝順治年間的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳近二百年，風靡港臺東南亞，傾倒無數食客。

獅子頭是中國淮揚菜系中的一道傳統菜肴。傳說獅子頭做法始于隋朝。具有色澤雪白，肉質鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點。

獅子頭是用獅子肉做的嗎

獅子頭是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道漢族傳統菜肴。傳說獅子頭做法始于隋朝，是隋煬帝游幸時，以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，據說原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚，金錢蝦餅，象牙雞條，葵花獻肉四道名菜，令座中賓客嘆服，葵花獻肉被改名為獅子頭。

江西宜豐也有此菜，盛傳100余年，具有色澤雪白，肉質鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點。安徽巢湖地區每年在新春佳節期間都要扎彩球，耍獅子，慶祝五谷豐登。當地群眾屆時要制作形似獅子頭的點心來酬謝舞獅子的人，這種習俗自古至今廣為流傳。此小吃因用食堿量比普通酵面團要稍大，所以特別酥香，可貯存數日不會軟。

獅子頭用什么肉做

獅子頭源于揚州。是江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜肴。

傳說當年隋煬帝帶嬪妃隨從乘龍舟沿大運河南下時，來到揚州，對揚州四大名景十分留戀，回到行宮命御廚以四景為題制作菜肴分別是松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉。到了唐代，郇國公宴客，揚州名廚也做了這四道菜肴，當葵花斬肉這道菜肴端上來時，只見那巨大的肉團子做成葵花心精美絕倫，有如雄獅之頭，賓客勸酒說郇國公的功勛應佩獅子帥印，郇國公高興地說為紀念今天之盛會，就把葵花斬肉改名為獅子頭

獅子頭可以用羊肉做嗎

首先領會一下題主的要求1，要快，越簡單越好，嗯嗯，這個挺對我脾氣的，我就喜歡省事。

2.春節期間，過年，還是不能太隨便吧。

3.一個人吃，要份量合適，不怕剩下。我覺得一鍋鹵水就搞定了。鹵水的基本原料用生抽，糖，鹽，姜塊然后根據自己的口味放入花椒，八角，香葉，陳皮等。

如果更方便可以去超市買個燉肉包，各種香料扔進去。

然后想吃什么扔進去鹵水鍋里就好了，我一般是先鹵五花肉，豬肉可以增味。鹵好以后是這樣的，切個黃瓜，夾饅頭吃就是肉夾饃了。陪米飯也是可以，香噴噴。一個人吃不下那么多肉，那就放回鹵水鍋里，下次熱一下就可以吃了。

第二天可以鹵雞腿，買兩個雞腿，開水汆一下，扔進去，半小時撈出來就變成誘人的金黃色，咬一口滋滋冒油，又嫩又滑。

大排骨，買脊骨，靠近脖子的部位，直接扔鍋里，多煮一會，就成了東北飯店里的醬骨架，鹵脊骨可以再加點八角進去。吼吼，肉香四溢。弄點花樣吧，這是驢肉，一樣扔進去鹵，有特殊的香味，吃起來非常好吃，有天上龍肉，地上驢肉的說法，總之很好吃就是了，不過要多燉一會。

這是我做的驢肉火燒，你不會做餅換成饅頭米飯和粥就行。

也不能總是吃肉是不，豆腐也可以鹵，先煎一下最好。還可以放海帶進去鹵。一樣美味。我看看還有什么簡單的這是素菜青菜類，蘑菇，豆芽，花菜，加點肉片進去，加水燉一會，就是燴菜，營養健康又美味，湯和菜都有了，最后加面條進去也行。說到蘑菇，和雞湯最配了，把雞塊輕微翻炒一下，開大火加進去開水燉一會，放入蘑菇，味道鮮美，絕配。不用放太多調味，一點胡椒粉和鹽即可。你過年吃餃子不，剩下的餃子餡可以這樣弄，加塊豆腐揉碎進餡里面，再加點生粉和面粉，攪拌在一起，平底鍋煎一下，再加水悶二十分鐘，就叫獅子頭吧。還可以放幾片豆腐，一起燉進去。我這個僅供參考，適合餃子餡剩下的時候，你一個人吃飯，如果有剩餃子餡，那做成一個大肉丸就行了。

清水羊肉湯，這個簡單，帶皮的羊肉，過一下水，加姜，高壓鍋三十分鐘，出來再加鹽或者蘸醬油吃，酥軟滑嫩，香氣騰騰。

羊肉不用放佐料的，鹽就行。原諒我因為搶著吃，拍照的手抖了。

平底鍋你有么，煎個雞扒也非常簡單，用鹽和黑胡椒腌一下，煎透，就很好吃了。對了過年要吃魚，馬鮫魚也是非常容易做，兩面煎金黃，就好。

再來個素菜，西紅柿撒白糖，絕配。

再來個極為簡單的，小面，極為簡單。蔥花，加一勺鹽，加芝麻油腌一會。煮面，撈起，加入腌好的蔥花。溫泉蛋:煮面的湯，答雞蛋進去關火，悶四分鐘，剛剛好！蔥花，芝麻油，和鹽是絕配，不需要其它東西了！不需要！要兩個雞蛋啊，簡單中也要有奢華。窗外鞭炮想起的時候，沒有什么比熱騰騰的美食更能安慰自己了。

獅子頭用牛肉做好嗎怎么做

食材：肉糜300克、藕120克、雞蛋1個、淀粉適量、生菜1棵、蔥2棵、姜1顆、蠔油適量、香油少許、醬油適量、砂糖適量、鹵水汁適量。

做法：

1、藕、蔥姜切碎，生菜洗凈瀝干水分；

2、肉糜中加入蔥、姜末、蠔油、少許生抽、料酒、香油、雞蛋、鹽、雞精、藕末、淀粉攪拌；

3、腌制十分鐘；

4、將肉泥揉成較大的肉丸，油燒熱后下肉，炸至表面金黃撈出；

5、在碗中加入適量清水，調入醬油、蠔油、鹵水汁、砂糖拌勻，另用小碗加入淀粉和清水攪拌均勻；

6、鍋內留少許底油放入炸好的肉丸，開火，倒入汁水大火燒10分鐘左右，再倒入水淀粉勾芡即可出鍋。

牛肉可以做獅子頭嗎

1、把食材放入破壁機，不要放太滿，可以分多次制作，然后蓋緊蓋子。按下功能鍵，有肉餡鍵的直接按，沒有的可以用果汁或五谷鍵代替。

2、一定要等到破壁機停止工作后，再打開蓋子，將肉餡取出，注意：在取肉泥的時候不要被刀片劃傷。

3、用后要及時清洗，防止細菌滋生?？稍谌荼醒b入適量的清水，開機15秒左右清洗，也可以用開杯器取出刀組清洗，洗后要擦干，防止生銹。

擴展資料：

破壁機絞肉和一般料理機絞肉的區別

1、傳統的料理機攪肉

如果大家選擇的是一般的料理機來攪肉的話，因為料理機的刀片在材質方面、堅固程度方面和耐用性能上都要比破壁機差了很多，因此在最終出來的肉質上有明顯的顆粒感，甚至于你能夠看到一小塊一小塊的肉，如果想要做到比較順滑的肉的話，就需要反復進行多次攪拌。

2、破壁機攪肉

我們在制作餃子餡或者獅子頭這類型的食物的時候，不需要實現對肉進行切割，只要把肉放進杯子里面，然后對破壁機上面的檔數和控制時間進行調整就可以了。做云吞、Q彈牛肉丸等這些需要更有嚼勁的食物的時候，在最高轉速的運作下，就能夠得到黏黏的、顆粒感細膩的肉泥了

用牛肉做獅子頭可以嗎?

材料

1、豬肉餡600g，

2、鹽，料酒，生抽，雞蛋，蔥末，姜末，淀粉，白胡椒粉，香油適量。

做法

1、豬肉餡七分瘦，三分肥。

2、加上鹽，料酒，生抽，雞蛋液，蔥末，姜末，少許淀粉，少許白胡椒粉，幾滴香油。緩緩加入100克水，讓肉餡充份吸收水份，絞勻，上勁。

3、取一砂煲，放入高湯（我沒有高湯就去涼水代替），肉糜捏成團，輕輕放入。然后大火燒開，撇去浮沫。加鹽調味

4、小火燉15分鐘。放入青菜，燒開就好了

牛肉獅子頭怎么做竅門

牛肉丸與獅子頭最主要的區別在于牛肉丸是純牛肉做的，而獅子頭則是全豬肉餡的，只要掌握好這一點，就能很好的區分了。

還有，牛肉丸是需要先把牛肉用肉捶進行捶打出膠，然后再拿去蒸，而獅子頭直接拿過去紅燒就成了。獅子頭在北方被叫做四喜丸子，而在南方則被叫做獅子頭，牛肉丸跟獅子頭還是有著區別的，這完全是兩個不同菜系的菜品，牛肉丸是粵菜，而獅子頭則是淮揚菜。

紅燒獅子頭能用牛肉做嗎

性價比高的食物

① 精烹牛肉蓋飯：水稻*5+生牛排*4(攻擊II、回血IV、回食水IV)

② 精烹煎牛排：生牛排*3+洋蔥*1+辣椒*1(攻擊IV、回食水III、耐寒I)

③ 精烹紅燒獅子頭：生豬排*8+蜂蜜*1+姜*1+蘑菇*1(防御IV、急速II、回食水IV、耐寒I)

④ 精烹龍血刺身：大龍蝦*3(防御IV、回食水II)

⑤ 精烹黃瓜拌菠菜：菠菜*3(符文魔法攻擊IV、回食水II)

⑥ 精烹水果派：水果*8+谷物*2+牛奶*1(移速IV、回血II、回食水III)