牛腩可以煮牛肉湯嗎

1，準備香菜、西紅柿、鹽、蔥、姜、八角、料酒、牛肉、牛腩。牛肉放到涼水里浸泡1小時，去除牛肉里的血水，切成大塊放進鍋里，冷水放肉。

2，開火煮開，加料酒煮牛肉熟后撈出用涼水反復沖牛肉，把臟的東西都沖掉。

3，鍋里放入干凈的水，放入牛肉，蔥，姜片，八角，蓋上鍋蓋，大火煮開鍋改小火頓，煮30分鐘左右，西紅柿切成塊狀放入鍋里一起煮。

4，再繼續煮45分鐘后，西紅柿頓爛了后放鹽和香菜。

牛腩可以燉湯吃嗎

用料:白蘿卜600克、瘦牛腩600克、陳皮1/4個、姜二片。

調味:鹽適量。

瘦牛腩燉湯的做法:

1.蘿卜去皮洗凈切塊。

2.牛腩洗凈，切塊，放入滾水中煮十分鐘后撈起，用清水沖洗干凈。

3.陳皮用水浸軟，刮去瓤洗凈。

4.加水10碗左右放入煲內，把陳皮，牛腩，蘿卜，姜一齊放入煲內煲滾，然后慢火煲三小時左右，牛腩腍就可以下鹽調味，瘦牛腩燉湯就做好了。

牛腩可以煮湯吃嗎

牛腩可以和豬尾一起煮湯。做法如下：

食材準備：牛腩肉500g，豬尾1個，八角、桂皮、姜片、大蔥、香葉、生抽、糖、老抽、料酒、耗油適量。

1、牛腩肉清水浸泡濾出血水，撈出切塊，豬尾洗凈切段，然后焯水撈出。

2、炒鍋加油燒熱，放調料炒香，加牛腩和豬尾煸炒，變色后加料酒、醬油繼續炒。

3、加水漫過牛腩和豬尾，水燒開后，改小火煮燉2小時，肉爛加鹽、糖調味即可出鍋。

4.美味又好吃的牛腩燉豬尾湯完成了，可以開吃了。

牛腩可以燒湯吃嗎?

白灼牛腩湯的正宗做法

1、主料：牛腩500克、白蘿卜1根。

2、輔料：姜15克、陳皮1小塊、胡椒粒5克、蔥1根、黃酒20毫升、鹽2克、濃湯寶1顆。

3、蘿卜削皮切塊。

4、牛腩、清水、姜片一起放在鍋里，煮沸后5分鐘關火，用冷水沖掉血水。

5、把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。

6、將黃酒加入到牛腩中，拌勻。

7、把爆炒過的牛腩、蘿卜、姜片、陳皮、胡椒粒和濃湯寶一起放在壓力鍋里煮至牛腩軟爛適中。

8、煮好后可以放少許鹽調味。

9、煮好的清湯牛腩撒上蔥粒即可。

牛腩可以燒牛肉湯嗎

可以的

燉兩鍋牛肉，第二鍋用上次剩下的湯這樣做味道最佳你是歪打正著，老字號的牛肉為什么好吃？就是采用了老湯燉制的牛肉。你燉牛肉剩下的湯就是我們平常所說的老湯，這種湯不要倒掉要反復使用，再次使用的時候可以重新添加鹵料和水，使用老湯燉的牛肉味道非常好吃，所以說你可以使用第一鍋剩下的湯來燉牛肉。

牛腩可以煮牛肉湯嗎怎么做

食材

牛腩1500克、白蘿卜1根

大蔥、姜片、黃酒、八角、鹽

做法

1、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出；

2、焯水的同時，高壓鍋內加入適量水燒開，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮；

3、放入蔥段、姜片，倒入適量黃酒；

4、放入八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉中小火燜制40分鐘左右；

5、取出燜好的牛肉和牛肉湯；

6、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中；

7、加鹽燜煮10分鐘左右即可。

牛腩可以煮牛肉湯嗎視頻

1.牛肉250克，紅薯粉，香菜，蔥，小米椒，生姜，鹽。

做法步驟：

1.牛腱子肉或牛里脊肉切成小丁備用。

2.倒入生姜、料酒、鹽、耗油、紅薯粉 3.用揉面的手法一直揉，揉5一8分鐘左右 4.熱鍋倒入少許的油，放入姜片前一會，倒入冷水 5.水開之后調小火下牛肉，下的時候要一塊一塊的放，全部放下之后再調大火撇去浮沫，煮2一3分鐘，放入鹽和味精 6.牛肉湯盛到碗里后放入姜末，小米椒，蔥末，香菜末，鮮嫩且辣非常過癮

牛腩肉可以燉湯嗎

牛腩的主要分布部位是牛的勒腹部，其成分是由筋膜、瘦肉、油脂組成，牛腩含有豐富的營養成分，大多數人群都可食用，非常適合燉湯和紅燒。那么牛腩要怎么處理？和什么食材一起燉湯好吃呢？

1、牛腩入鍋前要怎么處理

首先牛腩買回來是要清洗的，在清洗的過程在清水里加少許白醋，即可去除腥膻味兒，也可增加牛腩表面粗糙度方便改刀。牛腩在改刀的時候，要注意結締纖維(也就是肉絲的方向)的方向，時刻保持橫斷纖維切，如果順著纖維切，會影響入味兒也會很難嚼爛。

2、牛腩要怎么燉才會易熟，易爛

牛腩要涼水入鍋，入鍋后在鍋內加入一顆山楂，或滴幾滴白醋，也可放入幾粒大豆，都可以縮短牛腩的燉煮時間，使牛腩易熟、易爛。

3、牛腩和什么食材一起燉好吃又營養

牛腩可以跟很多食材一起燉煮，因本身所含油脂教多，所以建議盡量配蔬菜類或豆制品食材進行燉煮，切記牛腩不易熟，愛熟的食材要掌握好入鍋時機，過早放入會燉碎失去口感，過晚放入不熟。推薦幾種燉法：

a、牛腩燉西紅柿；此菜補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨，具體做法:牛腩切塊兒焯水去血沫，入砂鍋放適量白開水，加入調料，大會燒開轉小火慢燉一小時，西紅柿切塊放入，再次燒開加入香油進行調味即可。

b、牛腩燉白蘿卜；此菜寬中下氣，促消化 ，提高免疫力，具體做法:牛腩切塊焯水后控水，起鍋燒肉蔥姜蒜炒香后，放入牛腩翻炒，加生抽、料酒、十三香、八角等香料，倒入熱水，放入白蘿卜塊兒，燉煮一小時后調味出鍋。

c、牛腩燉豆腐，牛腩燉海帶，牛腩燉土豆都很好吃的，做法基本差不太多，主要掌握好入鍋順序和時間。

牛腩能燉湯嗎?

番茄牛腩湯

開放分類： 美食

（1）準備食材

主材：牛腩兩斤、番茄三至四個

輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉

(2）加工牛腩

將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉小火煮50分鐘。

（3）加工番茄

將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。

（4）炒番茄醬汁

在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。

（5）加工輔料

將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。

（5）分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯

牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最后所有的食材都要煮爛就對