個人認為比較簡單又營養的（經常做給老公吃^^）：
傳統中式的：
1、雞肉蛋花香菇菜粥（有葷有素，有蛋有菌菇，有汁水不重油，早晨吃清淡營養又爽口^^，用時大約五十分鐘左右，大部分時間用在等米煮爛上，如果想早晨起來做快一點，晚上睡覺前提前把米泡上，第二天早上煮，會很快煮爛）：
（1）雞脯肉、香菇切絲，和米、適量鹽、油一同用冷水煮至開鍋；（如果有耐心并追求完美，可提前把雞脯肉蒸好再用手撕成細絲，我比較懶，都是直接切的）
（2）把一只雞蛋充分打散， 慢慢倒入滾粥中，并同時充分快速攪拌，把蛋花打散成絲狀。
（3）待粥煮成喜歡的粘稠度時，把切成細絲的青菜加入鍋中，大火攪拌至青菜變忌翠綠即可。（放入青菜后，不可蓋鍋蓋，否則菜會變黃，也可青菜用少量的油炒好，直接拌入粥中，味道更好）
（4）根據媽媽的口味看是否要調入生抽醬油、麻油等拌粥的佐料。

2、更簡單的紫菜蝦皮蛋花粥
（1）米加適量鹽、油煮開鍋，加入紫菜（撕碎）、蝦皮（都是不用切，省事^^ ，而且入鍋即熟）
（2）把一只雞蛋充分打散， 慢慢倒入滾粥中，并同時充分快速攪拌，把蛋花打散成絲狀。
（3）待粥煮成喜歡的粘稠度時即成（如果覺得里面沒有蔬菜不夠營養全面可以再出鍋前加幾片撕碎的生菜葉，生菜入鍋即熟也是簡單菜）
（4）根據媽媽的口味看是否要調入蠔油、白胡椒粉等拌粥的佐料。

注意：煮中式的粥要記得過一小會就去從底下攪拌一下，否則容易粘鍋底，下面的粥會糊掉……

西式的：
3、漢堡包+牛奶（我的早餐^^要家里有烤箱，用時只要十分鐘不到)
（1）用錫紙包一個小碟子，然后在包好的碟子里用刷子薄薄刷成一層油，打入一個雞蛋（蛋黃處從側面從尖頭水果刀挑開一個小口子，蛋黃會容易熟），放入烤箱中層，根據個人嫩熟喜好，火力從200-250度，時間從6-10分鐘可調（我通常選250度6分鐘,P.S.烘蛋只要很少的油防止粘底容易取出就可以了，不想吃油的不放油烘也可以，只是取出來的時候要用小刀輕輕劃下來，費點事，并且烘蛋不會像煎蛋那樣油油的還容易焦，比煎蛋要健康多了）
（2）全麥圓面包，用水果尖刀從下部三分之一處平切成上下兩部分，在下層的面包上依次放入生菜、芝士片、西式火腿片，根據個人品味在每層之間可抹些色拉（我是不抹色拉的）
（3）聽到烤箱“?！币宦?，蛋烤好了，在剛剛碼好的東東上加上剛烤好的蛋，蓋上最上面的面包，就是漢堡了（這個時候不要急著吃，把這個漢堡放入烤箱，利用烤箱的余溫把芝士烘軟、面包烘溫熱，會更好吃）
（4）利用烘炊芝士的時間，泡牛奶~也可以泡奶茶、果汁，個人喜好啦~牛奶中可以加些芝麻粉、核桃粉更營養全面~
（5）現在可以把愛心飲料和愛心漢堡一起端上桌啦~也是有葷有素有蛋有汁、不重油的好早餐~）

4、簡單的燕麥粥+黃瓜（用時五分鐘左右）
（1）即熟燕麥加入少量的水（夠煮燕麥就可以了，直接加開水也可）煮至開鍋（如果加開水的話，再煮三分鐘左右，口感會比直接泡出來的好）
（2）把一只雞蛋充分打散， 慢慢倒入滾粥中，并同時充分快速攪拌，把蛋花打散成絲狀。
（3）煮好的燕麥粥里倒入牛奶攪拌均勻，粥成（傳統是用牛奶直接煮粥的，但是牛奶在高溫下營養會被破壞，所以我都粥少量水煮好后，把牛奶直接加入）
（4）利用煮粥的時間，把黃瓜洗凈切段，配上一小碟甜面醬
（5）把配上甜面醬的黃瓜和調好的燕麥粥端給媽媽吧~（也是營養結構全面的方便早餐啊~）