花生燉牛肉功效與作用
醬燜牛肉小土豆
主料：牛肉,土豆
輔料：杭椒,大蒜,干蔥,香菜
原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干蔥2頭 香菜根10根 花生50克
調料：甜面醬3湯匙（45ml）鹽（3克）料酒1湯匙（15ml）白糖（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉（30克）
做法：
1）將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和干淀粉攪拌均勻后，腌制20分鐘?；ㄉ磧?，用清水浸泡20分鐘。
2）小土豆洗凈不削皮，對半切開（如是大土豆，切成3cm大小的塊）。干蔥切成片（如用洋蔥也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂后，切成5cm長的段。
3）平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續用大火煎成金黃色后，翻過來煎另一面。煎好后，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將大蒜，干蔥和香菜根煸香。
4）倒入腌好的牛肉翻炒2分鐘后，倒入另一個鍋中，不再放油（如煎鍋大，就不必換鍋）。倒入開水，放入泡好的花生，蓋上蓋子大火加熱至沸騰后，轉中小火燜45分鐘。
5）出鍋前，放入杭椒，翻拌均勻即可關火，不需再繼續加熱，菜的余溫剛好可以加熱杭椒，又能保持它的顏色不變。
花生燉牛肉功效與作用禁忌
花生燉羊肉食材原料
1）主料：羊肉、花生仁
2）輔料：蔥、姜
3）調料：生抽、料酒、水淀粉、鹽、雞粉、白胡椒粉、食用油。
花生燉羊肉具體制作方法與步驟
第一步：將羊肉塊汆至轉色后撈出瀝水待用。
第二步：熱鍋倒入食用油燒熱，放入姜片、蔥段,爆香再放入羊肉，炒香,加入料酒、生抽、生炒。
第三步：加適量水、放花生仁、鹽煮開后燉30分鐘，雞粉、白胡椒粉、水淀粉拌勻即可裝盤。
花生燉羊肉美食特點
肉嫩醇厚、味美鮮香、花生脆爽、羊肉醇香
花生燉羊肉營養價值
1）花生燉羊肉中的花生富含：花生蛋白、脂肪、糖類、維生素，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分。
2）花生燉羊肉中的羊肉富含：脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，鈣、鐵的含量超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。驗證了人們常說：“要想長壽，常吃羊肉”的科學性。
牛肉和花生一起煲湯的功效
牛肉和花生可以在一起吃，但要適量不宜過多，牛肉屬于膳食纖維，含有豐富的營養和維生素，還具有溫補脾胃，益氣養血之功效，花生中含有大量的鋅元素，可以促進兒童大腦發育，有增強大腦記憶的能力，還可以激活老年人的腦細胞，還可以延緩人體過早衰老。
牛骨燉花生的功效
原料：排骨500克、花生適量、蓮藕一根。調味料：料酒一勺、蔥花、姜片、鹽、雞精。
牛骨蓮藕黃豆湯的做法：
1、花生洗凈泡兩到三個小時，蓮藕切丁。
2、鍋入適量水，倒入一勺料酒，水燒開后放入排骨過一下水去除血水和腥味。
4、過水后的排骨放到砂鍋里。
5、換新水后放入蔥花和姜片大火燒開后轉中火煮40分鐘。
6、然后加入蓮藕丁和泡好的花生米，按個人口味調味加鹽和雞精，繼續小火煮一個半小時關火即可，牛骨蓮藕黃豆湯就做好了。
牛肉和花生一起煮有什么功效
需要的，將牛肉鋸刀切成大方塊，泡在冷水里約三十分鐘左右，放入開水鍋里煮透撈出。如果想牛肉燉得更快，燉得爛，可以加一小撮茶葉，大概約為泡一壺茶的量，用紗布包好和牛肉一起同煮，肉很快就爛且味道鮮。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時牛肉還提供蛋白質，礦物質和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
而且，在修掉所有看得見的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。
牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。
它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來源。在牛肉內找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪。
它對健康有好處，研究表明，一些單不飽和脂肪能助于降低膽固醇。
精牛肉與其他食物相比較，所含的膽固醇低。
以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶 。
牛肉燉花生功效和作用
煮好的牛肉切成片油炸花生米放適量，加鹽味精辣椒油蒜末拌勻，再放里香菜芝麻拌一下就好
牛排骨燉花生有什么功效
海帶牛排湯原料： 水發海帶200克，花生米100克，牛排骨500克，精鹽、味精、醋各適量。海帶牛排湯的做法：
1)海帶洗凈，放于醋水中浸泡片刻，切成片，花生米用熱水泡脹，去除內皮，排骨洗凈，剁成塊。
2)沙鍋置火上，加適量水，放入牛排骨、花生米，旺火煮沸，撇去浮沫，加人海帶，改用小火繼續燉煮，直到肉熟易脫骨時，加入精鹽、味精調味即可。 牛蒡牛排湯牛蒡1-2根，牛排骨1斤，牛蒡去皮切段備用。
牛排冷水下鍋，加料酒，姜片，蔥去腥。水開后撇去浮末。加入牛蒡后同煮。兩個小時候，加鹽，開吃。
花生可以燉牛肉嗎?
工具/原料
牛肉 (500克)
胡蘿卜 (800克)
花生（200）
姜 若干 鹽 少許 生抽 一大勺
糖 一勺 醋 一勺 大蔥 1根
小蔥 一把 花椒 一小把
方法
1把牛肉用冷水浸泡，出血水后倒掉血水，切成兩半，冷水下鍋開始焯水，大量浮末撈起，牛肉撈起用熱水沖洗一下，切成薄片。薄片冷水下鍋加入幾片生姜再次焯水，煮出大量浮末即可關火，生姜丟掉，熱水一片一片洗干凈。
2在處理牛肉的同時，高壓鍋內加入適量的水加熱備用。
3熱油下花椒，生姜，大蔥，小蔥（正根不切）炒出香味。下牛肉片煸炒出香味，放入鹽，糖，生抽，醋，繼續煸炒至變色后加入高壓鍋。
4花生米洗凈，胡蘿卜洗凈切成滾刀塊瀝干備用
5煸炒好的牛肉倒入高壓鍋中大火煮35分鐘（上氣后計時）小火5分鐘關火等待開蓋（記住一定要在開始時加入足夠的水），開蓋后加入花生胡蘿卜上氣后5分鐘即可
6開蓋，撒蔥花出鍋咯！
7牛肉軟爛，湯汁香甜！配白飯，面條都美味哦
注意事項
愛吃辣的童鞋可以在煸炒調料時加入干辣椒一起炒即可
花生能燉牛肉嗎
材料
牛血150克，花生500克，牛肉100克，姜蓉適量，1勺料酒，1勺生抽。
操作方法
01牛血是買煮熟的，牛血、瘦肉準備好。
02瘦肉清洗干凈，切成薄片，牛血切成小方塊。
03把瘦肉、牛血各放在碗里，然后各加適量的鹽、姜蓉。
041勺生抽、1勺香油攪拌均勻備用。
05鍋里裝適量的白粥，從新煮沸。
06然后把腌制好的瘦肉放進去攪拌一下煮30秒左右。
07再放牛血進去攪拌均勻。
08蓋上蓋子，中火煮2分鐘左右。
09然后打開攪拌一下，撒點蔥花進去就可以熄火了。美味好吃的瘦肉牛血粥就做好了。
花生牛肉湯的功效
步驟 1花生帶皮或去皮：開水泡二十分鐘， 牛肉：切?。ㄅｋ熳雍团ｋ罹桑┖笤跊鏊锩媾萑橄慈パ?。 蔥：兩根蔥對爿切開后切段，另外兩根切絲。 白蘿卜從腰橫著切三刀，得到三個完整的圓柱體，兩頭的頭尾不要。將蘿卜皮削去。
步驟 2開兩個灶，涼水下鍋，一個鍋煮蘿卜，一個鍋煮牛肉，另外燒一壺開水備用。
步驟 3煮蘿卜時將蘿卜柱站在鍋里，加水至沒過蘿卜，不蓋蓋子，大火燒開后轉中火，維持看見水有點小沸騰但不燒開的狀態。然后……一直煮！越久越好，這里大概煮了半個小時多吧。
步驟 4煮牛肉時放入牛肉,蔥段，一勺料酒。仍然開蓋煮，大火燒開后小火撇去沫子，煮到牛肉變色熟透，不會出血水。將牛肉撈出，牛肉湯里面的蔥撈出扔掉，牛肉湯過濾備用。
步驟 5蘿卜鍋的火不用關，把蘿卜鍋里面的湯棄去一半，和牛肉湯合并。以合并后仍然能沒過蘿卜柱子為度。如果液體不夠，則補充開水(絕對要熱水)。加入蔥絲、泡好的花生、料酒一勺、雞精、白胡椒粉。維持小火，等待牛肉炒好。
步驟 6鍋燒熱油，下入牛肉推開，加豆瓣醬翻炒。牛肉變成燒烤的焦黃顏色后，鏟到旁邊蘿卜鍋里面。
步驟 7 蓋子蓋一半，小火，保持水一直處于小沸騰但絕不大沸騰的狀態四十分鐘。其中在經過二十分鐘時，查看下水的情況，按口味加入少許鹽。
步驟 8出鍋完成