一:吃飯時筷子不許插在米飯中

不能把筷子插在米飯上面

在中國人的飲食習慣之中，我們經常聽見老人會叫我們吃飯的時候不要把筷子插在飯里面。因為在中國的農村有一種技術習慣，那是就是給去世的人去世的時候筷子插在米飯之中的，這樣就像是給死人吃的飯，而我們活人是絕對不能這樣做的。小孩子不懂事，經常會被家長教育這樣做了的話一般都會被罵或者嚴厲的批評。

二:不能用筷子敲打盤子或者碗。

中國傳統飲食禮儀

吃飯時不可摶飯成大團，要入口的飯，不能再放回飯不要專意去啃骨頭，這樣容易發出不中聽的聲響，器中，咀嚼時不要讓舌在口中作出響聲，自己吃過的魚肉，不要再放回去，應當接著吃完。不要喜歡吃某一味肴饌便獨取那一味，或者爭著去吃，吃黍飯不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓。食飯必得用匙?？曜邮菍Ｓ糜谑掣兄说模挥谢煊?。，客人不能自己動手重新調和羹味，進食時不要隨意不加掩飾地大剔牙齒，如齒塞，一定要等到飯后再剔，
吃飯時不要唉聲嘆氣。

中國人吃飯習慣

中國人范圍太廣，我就拿規矩多的漢人來講吧（也只知道漢人的）
從小父母對我要求比較嚴，特別是一些和長輩在一起的規矩，因為是大家族（父親那一輩人多，沒有違背國家政策哈~~~）。。。
首先是座位，長輩上座。長輩動筷子大家才開動。吃飯只可以夾面前的菜，不可以越過一盤菜夾菜，即使你很喜歡吃那一盤。（同理，不可以不停地夾一盤菜。。。要換著夾）不可以翻一盤菜找肉啊之類的。 在餐廳吃飯的時侯小朋友不可以自己轉餐盤。。。
吃飯的時候女生不可以張開嘴咀嚼，左手捧著碗，右手筷子。不可以把身子趴下來刨飯吃偷懶。咀嚼要小聲、喝湯要小聲，因為都是瓷器，盡量不要碰到聲響過大，特別是喝湯的時候（很容易碰到?。?。
挑食很不好，尤其是挑出來放到一邊，所以我“被養成”了不挑食的好習慣。。。額。吐出來的東西不鋪到紙上就是小盤子里（盤子。。。一般是餐廳才用的）。。。
基本就這些吧。。。在自己小家里就不會那么嚴格遵守，只有家族聚餐或者在外吃飯才會遵循全部。大家都這樣來，不會有不熱鬧的感覺。。。勸酒，聊天。。。什么的依舊很熱鬧。。。
至于你的那位同事。。。我很鄙視自己習慣不好就拿什么中國人都這樣的說法掩飾的人。中國人守禮是上千年的事情了，西方人還蒙昧著的時候我們已經是衣冠上國了。。。就算經歷了近代比較惡心的一段歷史也不能說好習慣就沒有了啊。。。中國人吃飯多多少少遵循著一些禮儀。你那位同事應該是自己的家教問題。

中國人的飲食觀發生過什么變化

上世紀70年代：每張餐桌上的菜肴是相似的

在這個物質匱乏的年代，蘿卜、大白菜一度成為老百姓餐桌上的主菜，并代替了糧食。家家戶戶都在腌制咸菜，似乎只有逢年過節時才會“幾近無限量”地包頓餃子。偶爾有重要的客人，也會安排殺雞殺鴨招待。一般的家庭中，女性仍然不上桌同客人一道吃飯。尤其是中小型城市，餐桌上只有家里的長輩和男人們。

在上世紀50年代前，健康的標準是“只要求不生病”。20年后，這個標準似乎沒有什么改變——一個很重要的原因是，這個時代還沒有那么多的糖尿病患者，最甜的烤紅薯和爆米花也只是孩子們偶爾才能享受的。這個時代的符號很相似：推開不同的門，每張餐桌上的菜肴是相似的，每個房間的家具擺設是相似的，人們的穿戴是相似的,對生活的渴望也是相似的。

上世紀80年代：從溫飽走向小康

這個時代，從溫飽走向小康的中國人，餐桌上逐漸呈現出前所未有的豐盛。過去限量供應的大白菜，已經讓位于木耳、絲瓜、西紅柿、蘑菇和荷蘭豆。尤其到了中后期，在城市居民的菜籃子中，一年四季都可以裝滿各種各樣的蔬菜水果。

從初期的糧油、副食品敞開供應，所有的票證都被逐出歷史舞臺時，預示著一個新飲食時代的到來：以往逢年過節才端上餐桌的紅燒肉，已經慢慢開始增多。過去聞所未聞的三文魚和鱸魚，也成為人們餐桌上的佳肴。每個人都有一個明顯的感覺：生活水平正從溫飽型向小康型轉化。雖然如此，能夠明顯提高身體素質的牛奶，依然還是沒有在這個時代中普及。直到中期，全國實施了菜籃子工程，把禽、蛋、奶、水果、蔬菜等包括在菜籃子工程里統籌解決，經過近十年的努力，才徹底解決了副食供應緊張的局面。

上世紀80年代后期，粗糧食品逐漸從百姓的餐桌上淡出，細糧成為餐桌上的主角，而粗糧成了配角。一些粗糧已經被淘汰，與此同時，野味和海鮮也逐漸開始出現在人們的飯桌上，各類蛇鼠，還有娃娃魚、穿山甲、果子貍等都紛紛出籠。那時候沒有禁止捕食這些山珍野味，因而人們都十分喜歡大啖那些美味的紅燒山珍野味。從這些菜肴中人們依稀看到，黎明前的曙光已經到來。

上世紀90年代：饕餮時代的來臨

從這個時代初期開始，富裕起來的中國人，一年在餐桌上甚至能吃掉上千億元人民幣,菜肴的種類和檔次也開始步入歷史頂峰期。在這個時代的餐桌上，尤以鮑魚最吸引眼球。自古以來，這道菜就是尊貴生活的象征。在各個朝代，吃鮑魚往往是豪門貴族、帝王將相才能擁有的幸福享受。盡管它的營養成分并不是最齊全的，但它給人的心理滿足卻非同一般。就在這個“追逐心理滿足”的時代，有位美食家對鮑魚在中國內地受到熱烈歡迎的程度，一針見血地指出：“美食與營養是有一定距離的，在餐桌上，最主要的是口感而不是營養。雞蛋有營養價值，但它不能代替人們對美食的感受。另外還有一種文化的追求在內?！?

已經消失的粗糧意外地受到食客青睞，再次回到餐桌，重新成為中國人飯桌上的新寵。與此同時，國人把牛奶從特種營養品的位置擺上了普通的餐桌，中國乳業于是開始高歌猛進，進入一個超常發展時期。

隨著生活的富裕，中國菜已經難以滿足人們的胃口。俄羅斯美食、法國大菜、意大利比薩、日本料理、韓國燒烤、美國麥當勞等紛紛進軍中國，中國人不出國門便能吃遍世界。這個時代的你無論走到何方，大街小巷各種檔次和風味的餐廳與酒肆都隨處可見。隨之而來的惡果是：不良的飲食習慣導致心血管疾病、腫瘤、糖尿病、肥胖癥患者人數持續攀升，于是，人們開始大規模地減肥。

21世紀：吃并選擇著

麻辣小龍蝦、香辣蟹、水煮魚都是這個時代的餐桌文化。但在本世紀初突如其來的一場SARS，以及層出不窮的諸多“黑幕”曝光，讓很多都市人腹中的饞蟲都被殺死。人們開始呼應健康主題，回歸自然的水果蔬菜重新被重視起來。調查顯示，當今一半以上的都市人都把水果納入每日健康必備品。大批商家針對市場，及時推出各種自然綠色系列食品，理由是清新健康，當然最重要的是，卡路里含量很低。

牛奶的發展進入巔峰時期，純牛奶、脫脂牛奶、加鈣牛奶應有盡有，數不勝數。過去的人們喜歡買冷凍室大的電冰箱儲存雞鴨魚肉，現在也開始講究食用有營養的鮮活食品。蔬菜要吃新鮮的，糧食要吃當年的，雞鴨要吃現宰的，魚要吃歡蹦亂跳的。帶著露水的嫩黃瓜，空運來的鮮荔枝，放在餐桌上還活的蝦，葉子翠綠的鮮桃，人們在市場上挑剔的目光，越來越多地落在鮮貨上，而不是價格上。什么食品有營養，什么食品能防衰老，怎樣搭配能夠保持身體的酸堿平衡，成為人們津津樂道的話題——中國人的健康觀念在21世紀的初期，清醒而及時地邁上了一個嶄新的臺階。但從科學的眼光來看，似乎做得還是不夠。