說到這個小吃，我倒是可以有一些經驗分享給你，關于北京，什么是北京小吃，也就是老北京的小吃才是真正的你訴求的那個北京的小吃對吧？我先給你說說傳統的北京小吃吧，傳統的北京小吃呢，特別有特色的，那么就屬于豆汁兒焦圈兒了，這個事全世界人民都知道，郭德綱有個相聲說是判斷一個人是不是老北京人，先把那個人一拳打倒，然后給他嘴里喂豆汁兒，如果起來罵街的那就不是老北京人，如果起來說，怎么沒有焦圈兒?。窟@就是真正的老北京人。下面再介紹另一個小吃，這個小吃呢，就叫面茶，是用糜子面和小米面混合著熬制的一種像粥一樣的東西，然后上面撒上調制好的芝麻醬和椒鹽，他是一個咸口的小吃。當然啦，還有很多清真小吃，比如驢打滾啊，糖火燒啊，還有糖耳朵，這些都是比較有特點了，還有豌豆黃。其實還有一個小吃大家不知道，就是老北京燒餅加肉，配的是炸豆腐也叫豆腐湯，里面是用豆腐切成三角形，然后炸制金黃色，加上燉肉的調料包，熬制的一種湯類的食品，里面可以加芝麻醬，韭菜花，醬豆腐，還有蒜汁兒，香菜。吃起來有一種燉肉的味道。配上燒餅夾肉，那是絕配。我再給你介紹幾個有名的小吃店吧，其實北京小吃做的好的基本集中在北京的南城，在南二環和南三環之間，還有二環里面有一些，給你大概說一下，在磁器口地鐵站，西南角出來有一個商廈里面有老磁器口豆汁店，里面有各種早點和北京小吃。在天壇南門那條路上，那條路叫景泰路，也叫定安路，那條街上有很多清真的北京小吃，其中有一個老磁器口豆汁兒的分店，還有很多清真的早點攤，都做得非常好，其實你也可以去牛街，牛街那里面有很多清真糕點，推薦你去輸入胡同，有一個豆汁店，做的也很好。