我國不同地區,人們的飲食習慣不同,北方人與南方人的主食有何不同?～～～ 南方人:生活地區濕潤,適于種植水稻,以水田為主,吃大米 北方人:氣候干燥,以旱地為主,吃小麥
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中國人民飲食主食有哪些

中國人民飲食主食有：1. 魚類。其氨基酸組成與肉類相似，也是優質蛋白質食物。其肌肉纖維細短，肉質細嫩柔軟， 較肉類易消化、吸收。魚油富含維生素A、維生素D、不飽和脂肪酸，所含無機鹽以磷、 鉀較多，并含有銅。2. 蛋類。禽蛋營養成分大致相同，富含天然食物中最優質的蛋白質。蛋類含鈣量不及乳類， 但含鐵量遠較乳類多。蛋黃中富含脂肪，呈乳融狀，很易消化吸收；含有大量磷脂、膽 固醇以及無機鹽，還含有維生素A、維生素D、維生素艮和維生素B2。3. 乳類。所含營養素較為完全，且易消化吸收，最常食用者為牛奶。牛奶的蛋白質中分有人 體必需氨基酸、必需脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素D、維生素B2、無機鹽（鈣、磷、 鉀）和微量元素（鋅、碘、硅）等。其中鈣不僅含量多，且易吸收，是兒童和老年人的 首選營養食物。4. 烹調油類?？煞譃閯游镏荆ㄘi油、牛油、黃油等）和植物脂肪（豆油、花生油、菜油、茶油、 棉籽油、芝麻香油等）兩類，為純脂肪。食用油可供給人體豐富的熱能，延長食物在胃中 停留的時間，從而產生飽腹感。

中國人目前的飲食狀況

南北差異較大，北方人愛吃高熱量食物，用油較大，導致心腦血管疾病較嚴重，南方人注重養生，每餐必備湯，同時綜合來說，高蛋白的事物或者肉食類已經漸漸乏味，一些較新奇的蔬菜類食物逐漸重新進入家庭的餐桌。