胃，為水谷之海，主受盛飲食者也;但是當今社會的年輕人，因為三餐不規律、暴飲暴食等不好的習慣，造成了各種胃病頻發，對身體影響極大。下面我們就來學習幾種養胃易消化的食物菜譜吧!

一.山藥燉雞 材料：山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。

做法：將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片，鍋中放油，將雞塊和姜片放入，翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃，放入慢燉鍋中，再加入適量的開水，加入山藥小火慢燉2個小時。再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續慢燉二十分鐘。最后調味開鍋即食。

功效：母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。

二.猴頭菇雞湯 材料：猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。

做法：猴頭菇用溫水泡六個小時，雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈。雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個小時。最后還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。

功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。

三.四紅暖湯 材料：紅豆200g，干紅棗10枚，紅衣花生150g，紅糖1湯匙(15g)，水2000ml。

做法：將紅豆同紅衣花生與水放入鍋中，大火煮開后，轉小火燉煮2小時，至紅豆起沙。干紅棗用清水冼凈，用溫水泡發，再用小刀挖去核。在紅豆燉至1.5小時時，將紅棗放入鍋中同燉，至紅棗皮破肉軟，約30分鐘。最后放入紅糖攪拌至完全融化即可。

功效：補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。

四.四寶蔬果湯 材料：南瓜200克，胡蘿卜1根200克，西紅柿3個約200克，蘋果1個，生姜1塊，清水800毫升，植物油1湯匙，鹽適量1/4茶匙。

做法：胡蘿卜切塊，南瓜去皮切塊，西紅柿去蒂切塊，蘋果去皮去核切塊。熱鍋下油，放入拍碎的生姜炒至聞到香味。放入胡蘿卜、南瓜、西紅柿翻炒片刻。將炒好的材料連同蘋果清水放入砂鍋內，大火燒開后轉小火熬煮二十到三十分鐘，最后下鹽調味。

功效：補中益氣，益血生津。

五、淮山蓮子粥 材料：淮山10g、蓮子10g，粳米適量。

做法：將洗凈的藥材及粳米一同放進煲內，加清水1000ml，煲至粳米開，粥變黏稠，調味即成。

功效：淮山有益氣養陰、補脾肺腎的功效，常用治脾胃虛弱之食少便溏;蓮子有補脾止瀉的功效;粳米有補中益氣、健脾養胃的功效。共用有健脾、行氣、消食的作用。

主治：脾虛食滯導致腹脹納差、大便溏瀉者。

營養師菜譜:食療調節腸胃不適

營養師菜譜：食療調節腸胃不適

春節期間，不少人大吃大喝、推杯換盞、熬夜狂歡。結果胃腸道也是各種苦不堪言：消化不良、腹瀉腹痛、痔瘡便秘等腸胃病、肛腸病接踵而來。

面對這些節后綜合征，專家給你一些實用的食療小妙方。跟我一起來看看吧!

山楂陳皮粥(除膩消食)

山楂和陳皮都是消食利器，而大米粥又比較溫和，北京中醫藥大學東方醫院營養科主治醫師魏幗建議將二者同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等癥狀。她提示，制作時水添多一些，此粥熬煮時間較長，一方面使米軟爛易消化，另一方面更好地發揮山楂和陳皮的作用。

魏幗認為姜橘飲也不錯。將生姜切末，橘皮切絲，用水煮取汁。生姜可以健胃理氣，降逆止嘔，而橘皮也可行氣健胃，二者可以改善由于暴飲暴食導致的胃脹、口淡等癥狀。

攪面湯(滋養脾胃)

由于面食容易消化，吃的時候胃酸分泌得少，胃不至于疲勞，因此有健脾養胃的功效。北京朝陽醫院消化科副主任醫師賈凱推薦攪面湯。其制作很簡單，取些面粉少量添加涼水，不斷朝一個方向攪拌，再將其下入鍋中，加水加熱。繼續熬煮至面湯變得晶瑩透明，加些青菜、雞蛋或蔥花，輕輕攪拌即可出鍋。

此外，他建議也可以試試大米湯、龍須面或煮面片，其富含碳水化合物，對腸胃的刺激較小，適用于腸胃的'恢復。

豆渣雜糧窩頭(幫助排便)

國家二級公共營養師、食品加工與安全碩士劉S認為豆類富含卵磷脂和膳食纖維，有利于腸胃蠕動，幫助排便。而雜糧中富含粗纖維，也是便秘的克星。她推薦將雜糧窩頭作為主食，加入豆渣一起蒸制，做出來的窩頭香軟蓬松，避免了剌口的感覺。

劉S提示有痔瘡的人要避免刺激性的食物，還可以在便后用溫熱清水洗凈，再涂抹少量紅霉素軟膏，可減輕不適癥狀。

鏈接：節后調理，除了喝一些煮得比較軟爛的粥湯外，魏幗大夫建議同時搭配一些小菜，如菠菜、茼蒿、油菜、生菜等應季的綠葉菜，涼拌或清炒都不錯，其清爽可口，而且低熱量低脂肪，胃腸不好的人可以嘗試下。

;