土豆燒牛肉的家常做法 最正宗的做法

用料 ：牛肉 ，土豆 ，蠔油 適量 ，味極鮮 適量 ，鹽 適量 ，糖或胡椒粉等 ，香葉 兩片 ，桂皮 一小段 ，丁香 六粒 ，花椒 ，大料 ，小茴香 ，蔥 ，姜，料酒 ，干辣椒。

土豆燉牛肉的做法

1、牛肉洗凈，切塊，姜切片，蔥切段。

2、牛肉冷水下鍋，加少量蔥姜（剩下的過會兒用）及料酒，燒開，撈出，除去血沫及雜質，此時可以另起一鍋，燒足夠多的開水，電水壺的容量略少，所以建議用鍋。

3、熱鍋涼油，加入香料，炒出香味，放入剩下的蔥姜，炒出香味。

4、加入蠔油和味極鮮醬油，此時醬油會迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，醬油易糊，然后翻炒。

5、翻炒一段時間后，倒入足夠多的開水和少量料酒，注意，一定要加足夠多的開水，一次加夠，不要燉到一半再加水，還可依據個人口味加入兩個干辣椒，先大火燉煮十分鐘，再加蓋改小火燉煮，約一個小時。

6、此時可以處理一下土豆，去皮，切成和牛肉一樣大的塊。

7、小火燉煮一個小時后，繼續加蓋，改大火，燉煮十五分鐘。

8、加入處理好的土豆塊，燉至土豆軟面。

9、收汁，調味，加入適量的鹽（由于之前加了醬油和蠔油，有一定咸味，所以鹽不用加太多），還可依據個人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均勻后出鍋。

紅燒土豆牛肉的家常做法大全家常竅門

土豆燒牛肉，超級下飯的家常菜，營養又好吃。

牛肉是大家都很喜歡的，土豆燒牛肉也是在很多餐廳賣的超級好的，土豆牛肉蓋飯，土豆牛肉蓋澆面呀，濃郁的湯汁，鮮嫩酥軟的牛肉，軟糯可口的土豆，一口氣吃兩碗飯完全不成問題。超級下飯的家常菜 是一道老少皆宜的下飯菜呀，廢話不多說，上干貨 ??

材料：

牛肉

土豆

洋蔥

大蔥

小蔥

姜

茶葉

調料：

油

糖

鹽

料酒

生抽

老抽

十三香

白胡椒

蠔油

做法：

1??牛肉洗干凈切塊，土豆切塊泡水，蔥姜洋蔥切好備用。

2??牛肉塊涼水下鍋焯出血末，洗干凈備用。

3??熱火涼油，下大蔥，姜片，洋蔥爆香，然后下焯好的牛肉翻炒5到7分鐘。

4??加三勺料酒，三勺生抽，兩勺老抽，兩勺蠔油，小半勺十三香，小半勺白糖，繼續翻炒3分鐘。

5??鍋中加熱水，同時加入一小撮茶葉，大火煮開，小火燉煮35分鐘。

6??加入土豆，繼續燉煮15分鐘，加小蔥白以及少量鹽以及小半勺白胡椒粉，翻勻蓋上鍋蓋燜10分鐘。

7??出鍋撒蔥花裝盤即可。

友情提醒：

1??焯水要用冷水下鍋，燉煮加水一定要用熱水哦。

2??為了讓牛肉更容易軟爛，可以加一撮茶葉。

3??把握不好調料量的寶寶們還是建議少量多次的加。寧淡不咸。我用了一斤的牛肉，兩個大土豆。

4??湯汁不要收干，湯汁的多少可以自己把握，這道菜的湯汁是非常下飯的。

5??我做菜不加味精雞精的，其實牛肉這樣做已經超級鮮了。

6??牛肉含有豐富的蛋白質，很適合健身的寶寶們哦。

家常紅燒土豆牛肉的簡易做法

食材

牛腩500克，白菜半顆，土豆1個，洋蔥半個，青椒1個，蒜4瓣，姜4片，枸杞少許。

醬油、糖、料酒，雞精各適量。

制作步驟

1、牛腩切塊焯水后洗凈浮沫，白菜切段，土豆、青椒、洋蔥分別切塊，蒜切片。

2、鍋內熱油，五成熱時，下入姜與蒜片爆鍋。

3、倒入牛肉，煸炒至發干，加入白菜、洋蔥炒勻。

4、加入料酒、醬油、少量糖炒勻。

5、放入土豆塊，加開水沒過牛肉，再燒開后，蓋蓋，改小火燒60分鐘。

6、調入雞精，加入青椒及枸杞，燒到青椒斷生即可。

土豆燒牛肉的做法 最正宗的做法紅燒

1.牛腩提前浸泡出血水洗凈備用。

2.蔥姜蒜，花椒，八角和草果備用。

3.兩個土豆去皮切塊浸泡水中備用。

4.牛肉冷水入鍋焯水，加姜片和料酒去腥。

5.琺瑯鍋預熱入油燒熱，放入大料蔥姜蒜爆香。

6.放入焯水后的牛肉煸炒一下。

7.加入豆瓣醬，生抽，老抽，白酒翻炒均勻。

8.倒入開水抹過牛腩中火煮沸。

9.轉小火慢燉四十分鐘左右。

10.牛腩八八成熟飯是放入土豆同煮。

11.加少許鹽調味。

12.土豆熟后收汁即可出鍋。

紅燒牛肉燉土豆的家常做法大全

在家里面做紅燒牛肉加什么好吃呢？其實能加的配菜很多，辣椒、土豆、蘿卜、萵筍等等?？锤魅说目谖抖?。

我在家里面做的最多的是蘿卜燒牛肉，也許是家里人都喜歡吃蘿卜吧，我覺得牛肉和蘿卜燒在一起非常好吃。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”嘛，現在天氣轉涼，多吃蘿卜對身體也有很多益處的。

1、牛肉洗干凈，切成塊狀，冷水下鍋焯水，鍋里加入料酒、姜片、蔥段去腥。焯完水撈出牛肉備用。

2、鍋里燒油，油熱倒入牛肉煸出水分、煸炒出牛肉的香味，然后在加入姜蒜、香料、豆瓣醬、生抽醬油、繼續把調料炒香，裝入高壓鍋里，加入適量的清水，壓十五分鐘。

3、蘿卜也切成塊，牛肉壓好倒入炒鍋里面，然后加入蘿卜，加入適量的鹽，一點白糖調味。中小火把蘿卜煮熟，煮進味，蘿卜一定要煮耙才好吃。最后開大火收汁，汁不要完全收干，起鍋裝盤，撒上香菜，美味既成。

我是飛揚小廚，感謝你的閱讀，喜歡的朋友，請點點關注、評論、點贊哦、謝謝！

紅燒牛肉土豆的做法 最正宗的做法

主料：牛肉一斤、土豆一個

輔料：胡蘿卜半根、豆蔻五個、八角兩個、香葉三片、白芷五片、干辣椒適量、生姜蔥適量、料酒二十克、黃油三十克、洋蔥二十克、鹽五克、火鍋底料十克、雞精味精各三克、醬油五克

步驟

步驟一、首先把牛肉切成大拇指塊狀，然后冷水放入鍋中

步驟二、水開三分鐘后倒出來，然后用冷水沖洗一下，去除牛肉表面的殘渣

步驟三、接著把土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切碎丁

步驟四、開爐點火，鍋內燒干水分加入黃油，放入生姜蔥、洋蔥、八角、豆蔻等香料煸炒，待鼻子聞到香味，下入牛肉煸炒均勻，再放入醬油，讓醬油均勻地裹在牛肉上面

步驟五、加入清水開始調口，依次放入鹽、雞精味精、火鍋底料等調料，用小火慢燉七十分鐘，再放入土豆胡蘿卜繼續燉十五分鐘，放入咖喱膏翻拌出咖喱色，即可出鍋裝盤啦。

紅燒牛肉燉土豆的做法 最正宗的做法竅門

用料:

牛肉 300克

橄欖油或者黃油 30g

洋蔥 100g

胡蘿卜 半根

土豆 1個約150g

卷心菜 半顆約200g

番茄 2只約300g

番茄醬或者番茄沙司 100g

水 850克

紅腸 150g

鹽 5-6克

黑胡椒 適量

羅宋紅燒牛肉湯的正宗做法步驟:

步驟 1   牛肉切小塊放入主鍋加水淹沒，設定8分鐘，80度，速度小勺，焯水（我比較喜歡把肉肉處理干凈，沒有血沫）

步驟 2  焯水的時候洗切所有其他食材，番茄切塊，其他切1cm的小丁。個人感覺湯里的蔬菜太大塊，吃起來口感不好。

步驟 3  焯水結束沖洗干凈牛肉，放入鍋內。

步驟 4  胡蘿卜和洋蔥也倒入鍋內，加30g油，5分鐘，varoma，反轉小勺，煸炒一下。

步驟 5  放入番茄和卷心菜，加水850g左右，可以根據自己喜好增減。35分鐘，100度，反轉小勺（100度煲湯水分基本不流失）。

步驟 6  結束后加入土豆、紅腸、蕃茄醬、鹽，15分鐘，100度，反轉小勺。（我會先把湯里分離的番茄皮撈出來）

步驟 7   非常濃郁的羅宋湯，出鍋前撒少許現磨黑胡椒粉，會更有西餐的風味。

紅燒牛肉土豆的做法大全家常做法竅門

最簡單的紅燒牛肉(土豆）做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。

紅燒牛肉土豆怎么做好吃又簡單

牛腩500克

輔料

胡蘿卜1根，土豆1個，洋蔥半個，八角1個，蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少許，食鹽少許，色拉油適量

步驟1

牛腩切大塊用流動的水發反復沖洗干凈，控干水份

步驟2

土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈

步驟3

土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下

步驟4

鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈

步驟5

鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用

步驟6

用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香

步驟7

然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻

步驟8

加入足量熱水，大火燒開后轉小火燉1.5小時

步驟9

加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味

步驟10

將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋