英國人的飲食習俗

英國人口味清淡，喜食鮮嫩、焦香的食物，吃的東西少而精，不愛吃帶黏汁和辣味的菜。愛吃烤面包，喜食濃湯、新鮮蔬菜、水果等。愛吃牛羊肉、雞、鴨、野味。愛喝葡萄酒、啤酒和烈性酒。愛喝牛奶、紅茶?，F在英國人的飲食習慣正朝有益于健康的方向改變，主要表現為：減少糖和奶油的攝入，增加糧食蔬菜，適當吃牛肉、魚、禽肉，減少咖啡飲用，多喝果汁及低脂肪牛奶。

由于宗教原因，大多數歐洲人星期五正餐經常吃魚。歐洲人由于肉類攝入量高，對膽固醇懷有恐懼心理，所以基本不食用動物肝臟。一般來說，帶皮、帶刺、帶骨、脂肪裸露的菜肴也不喜歡吃。

西方飲食文化是指西方人在較長時期內的人文風俗，通過對飲食品的生產、制造、加工、消費、實踐等過程中，在飲食方面所創造和積累的具有西方文化特色的物質財富與精神財富的總和。

相較于其它類型的飲食文化，它具有濃厚的歷史特點與體系結構，對現代飲食具有較大的影響。

英國人的飲食習慣(包括一日三餐和周末用餐)？

一日四餐 在英國，一般富裕人家往往每日四餐，即早餐、午餐、茶點和晚餐。早餐時間多為早7時至9時之間。主要食品是麥片粥、火腿蛋以及涂奶油或橘子醬的面包。午餐約為13時，通常是冷肉和涼菜(用土豆、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜、萵筍、甜菜頭等制作)。午餐時要喝茶，一般不飲酒。茶點約為17時左右，以喝茶為主，同時輔以糕點。晚餐多在19時30分左右，為一天的正餐，往往飲酒。在英格蘭，人們多吃生菜。在英國北方，晚餐僅是茶點，只有第四餐的油炸魚加土豆片才稱“晚餐”。一般人家都比較注重一日三餐，即早餐、午餐和午茶。晚餐只準備一點點冷菜. 不善烹飪 一般而言，英國人不善于烹飪。他們認為，主婦的優劣，在于能否善于開各種罐頭，而不在于能否燒飯做菜。因此，在英國，簡便的速食最受歡迎。對于許多英國人而言，油炸魚就稱得上高級菜了。英國的餐館、餐廳、飯店等飲食行業，多由外國人經營或“掌勺”，并且，餐館內的菜譜及裝飾文字也多為法文或意大利文。所以，常在家中進餐的英國人進入各種餐館時，往往有身在異國之感。 嗜茶之邦 英國人嗜茶，把喝茶當作每天的必需和不可缺少的享受。正如英國的一支民歌所唱：“我最高的愿望，乃是好茶一杯?！睂τ硕裕魏螘r候都是“喝茶有理”的時間。無論早、午、晚，還是上、下午的工間休息時間，人們最重要的事就是喝茶，甚至在每餐過程中或深夜里，也總離不開喝茶。據說，在上世紀印度的廉價茶代替了中國茶之后，在速溶咖啡出現之前，英國人消費茶葉的總量占世界產茶總量的四分之一。 酒吧間 在英國，小酒店和酒吧間是人們飲酒尋樂的重要場所。因為英國人大多不愿在家喝悶酒，要想喝啤酒或其他酒類，就到小酒店或酒吧間。依照傳統習俗，許多小酒店柜臺前的腳下，都裝置了一根銅條，以便顧客用一支腳踩上去與酒店老板或售酒員聊天。英文“bar”原為棒條的意思，現已成為國際上通用的“酒吧間”代名詞了。英國人到此來喝酒，總要為了消除寂寞和尋求歡樂。有的人往往只買一小杯啤酒而在酒吧坐一個晚上。每逢周五的傍晚，小酒店里總是擠滿許多度周末的人。一批走后，又來一批。直至深夜，小酒店依然在煙霧與酒氣中，喧囂不止。