牛肉卷和金針菇做的一道湯

用料：肥牛500g、金針菇適量、紅米辣適量、小米泡椒適量、白蘿卜片適量、青尖椒、黃燈籠椒適量、蒜泥適量、油、鹽、料酒、白醋、蔥、姜適量。

做法步驟：

第1步、準備好以上食材。

第2步、鍋中燒開水,水開后關火,把洗凈的金針菇放入飛個水后盛起瀝水。

第3步、肥牛放入沸水鍋中至斷生撈出。

第4步、鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之后加入適量的切細碎的姜蒜料酒炒香，再接著加入黃辣椒，泡椒，繼續炒1分鐘。

第5步、加入適量的水，待水煮沸。

第6步、用漏勺撈出姜蒜，辣椒碎，加入蘿卜片煮熟。

第7步、鍋中煮然后放入肥牛，煮1分鐘就可以了。

第8步、起鍋前加入少量的醋和少量鹽。肥牛撈出在金針菇上，再將湯汁淋在肥牛上。

第9步、撒上切細碎的小米辣和青椒，蔥花撒上 鍋里燒熱油，把熱油澆在青紅椒上就可以了。

牛肉卷和金針菇做的一道湯是什么

材料

火鍋牛肉片8長片，金針菇1把，雞蛋1個，荷蘭豆1袋（小號食品袋），小魚干，鮭魚松少許

做法

1、去一撮金針菇，用牛肉片卷起，卷8個。

2、平底箭鍋放少量油，把牛肉卷煎到表面變色，有些收緊。

3、然后倒入料酒，生抽，糖，少許黑胡椒粒，一片生姜，燒到汁收干就可以了。吃的時候可以對切，也可以整個放。

牛肉卷燒金針菇

牛肉卷是真的牛肉

原料：牛肉適量、金針菇適量；

配料：豆苗適量、番茄沙司或者燒烤醬適量、鹽適量、孜然適量、油適量；

1/將牛肉切片，比外面買的羊肉片略厚就可以；

 2/牛肉切片后，將準備好的金針菇和豆苗撅（切）成兩半，然后鋪在牛肉上，卷成卷；

 3/放在煎鍋或者餅鐺（烙餅的那種平底鍋）里面煎就可以了，看見牛肉變色就翻面（在翻的時候，要順著卷肉的方向，千萬別逆著，肉就不會散了），在煎的過程中可以灑些鹽或者孜然，辣椒粉（依據自己的口味）；

 4/出鍋后可以依照個人口味放調料，放番茄吐司或者烤肉醬都可。

牛肉卷和金針菇怎么做好吃

1、肥牛卷是將牛肉冰凍切片加工而成。把一整塊肉放進冰箱冷凍室凍成塊，然后拿出來稍微解凍一下用刀直接切薄片，切的過程中就變成卷了。

2、肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰凍成硬方塊，一般都是食品廠加工好的。加工肥牛卷有專用的刨機，象刨冰機或者說是木工的刨子一樣的工具原理，切削下薄薄的一層就自然卷曲了。肥牛卷在家里做也可以的，牛肉冷凍后可以用菜刀切薄片，越均勻越好，也可以去五金店買一個小刨子，切下來會自然卷曲。

3、肥牛一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不會很多，更不會邊界很明顯或者肥瘦分開，而機切肉片很多都是幾塊肉裹成一卷切的，一是為了大小好控制還有就是肥瘦出層。

牛肉卷和金針菇做的一道湯叫啥

主料：肥牛片150克、金針菇250克、鯽魚50克。

調料：植物油20克、鹽10克、味精5克、芝麻醬10克、香辣醬10克。

做法

1、金針菇去根洗凈，用肥牛片卷起。

2、鯽魚洗凈，放入熱油鍋中略煎，加清水，熬至湯汁呈乳白色，將鯽魚撈出，留湯備用。

3、在魚湯中加入鹽、味精調味，下肥牛卷、油菜略煮，配芝麻醬、香辣醬同食即可。

金針菇與羊肉卷做湯

用料：金針菇 250g，羊肉卷 250g，西紅柿 2個，牛肉丸 6個，白胡椒 少許，生抽 3勺，豬油 少許，雞精 少許，香蔥 5根。

做法步驟：

1、西紅柿用刀切成十字行、用開水燙一下、剝去外皮、金針菇切段，備用。

2、把西紅柿切塊放入玻璃鍋中翻炒、炒成糊狀加入開水。

3、羊肉卷、掉水撈出、放入西紅柿中。

4、把金針菇、羊肉卷、牛肉丸都放入鍋中倒入適量的開水煮20分鐘左右即可。

5、煮好后撒蔥花就可以開吃啦。

金針菇牛肉湯怎么做

料：牛肉(腿部位)一斤、蔥、蒜、花椒、綠豆芽、撅菜、干白菜、蘑菇、海帶；配料：辣椒粉、醬油、橄欖油、料酒、辣椒油、花椒、鹽。

做法：

1、牛肉泡水，泡出殘留的血液；

2、水煮牛肉，等水開了放進大蔥和花椒，再煮約1個半-2個小時。期間要不時地撈出血沫和油，煮過之后將蔥和花椒撈出來；

3、將綠豆芽用水焯一下，控水；

4、準備好芋桿（市場上很少能買得到，不放也罷），撅菜，蔥，白菜（煮熟后在冰箱里凍然后解凍）等；

5、將煮好的牛肉放涼后用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙簽劃成絲。比較費時費力；

6、在煮牛肉的湯里放進蘑菇和海帶；（煮過后要撈出來）

7、調料：將5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺醬油，1勺料油，2勺橄欖油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少許攪勻。

8、將準備好的材料與調料放在一起拌勻，放5分鐘左右讓它入味；

9、將拌好的原料放進肉湯里煮兩個小時左右，煮時再加一勺辣椒粉；（有很多人說煮得越久越好吃）

10、經歷了5個小時的耐心辛勞之下終于可以品嘗一下自己做出來的牛肉湯了。在我們公司附近的韓國料理店，一碗牛肉湯，一碗飯，再加4個小菜就是一個中午的套餐，價錢是RMB45

金針菇燉牛肉卷的做法

牛肉做出肥牛卷棒：1、肥牛卷是將牛肉冰凍切片加工而成。把一整塊肉放進冰箱冷凍室凍成塊，然后拿出來稍微解凍一下用刀直接切薄片，切的過程中就變成卷了。

2、肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰凍成硬方塊，一般都是食品廠加工好的。加工肥牛卷有專用的刨機，象刨冰機或者說是木工的刨子一樣的工具原理，切削下薄薄的一層就自然卷曲了。肥牛卷在家里做也可以的，牛肉冷凍后可以用菜刀切薄片，越均勻越好，也可以去五金店買一個小刨子，切下來會自然卷曲。

3、肥牛一般是牛肋排肉，由肥有瘦，但肥的不會很多，更不會邊界很明顯或者肥瘦分開，而機切肉片很多都是幾塊肉裹成一卷切的，一是為了大小好控制還有就是肥瘦出層。

牛肉卷金針菇湯的做法

步驟1牛肉洗凈順著肉紋切絲，加入生姜絲，適量油、鹽、醬油拌勻腌5分鐘2豆皮洗凈切7~8厘米的正方形3金針菇洗凈掰條4取一張豆皮，上面放上金針菇和牛肉5卷好，用豆皮條輕輕扎一下6重復第4、第5步7牛肉沒用完，鋪在上面8鍋里加冷水，隔水蒸20分鐘9用油、鹽、醬油調汁，熱鍋加入，淋在蒸熟的豆皮上即可

酸湯金針菇牛肉卷

用料

肥牛 1盒

金針菇 適量

菜籽油 適量

青椒 2個

小米辣 2個

姜蒜 適量

黃辣椒醬 3勺

白醋 1小勺

做法步驟

1、 準備材料。

2、鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之后加入適量的切細碎的姜蒜炒香，再接著加入黃辣椒醬繼續炒1分鐘。

3、加入適量的水，待水煮沸。

4、 用漏勺撈出姜蒜，辣椒碎。

5、 金針菇洗干凈，放入鍋中煮熟透。

6、 將金針菇撈出裝盤。

7、然后繼續講鍋中湯汁煮沸，放入肥牛煮熟透，按照包裝上的時間來煮，起鍋前加入少量的醋和少量鹽。肥牛撈出裝盤，將湯汁淋在肥牛上，撒上切細碎的小米辣和青椒就可以啦。

小貼士

溫馨提示：肥牛煮熟之后撈出將湯汁上的泡沫用勺撈出扔掉。 肥牛的分類還很多，有上等精品，上腦肥牛脊背上部肉，外脊肥牛，腹肉肥肉，啤酒肥牛。肥牛屬于一種高密度食品，美味而且營養豐富。具有豐富的蛋白質，鐵，鋅，鈣，除此還有每天所需的維生素B群，包括葉酸，維生素B和核黃素等營養成分。

牛肉卷和金針菇做的一道湯叫什么

金針菇白菜湯配料：

金針菇300g，小白菜50g，芝麻油兩滴，食鹽6克，蔥一根

步驟：

先將準備好的金針菇放到清水中充分沖洗，完成之后先擠干金針菇吸收的水分，然后再將其放到案板上，先切掉尾部，將它掰成小朵放到一旁備用。

把準備好的白菜葉取出來，先將白菜葉掰成小片，然后加入適量的清水，將白菜葉清洗干凈。

倒入熱水燒沸，然后倒入白菜小片和金針菇，加適量鹽就可以了。用大火將鍋內的湯汁完全煮開。湯汁煮開之后滴點芝麻油，再撒上咱們提前切好的蔥花，然后翻拌一下就可以出鍋了。