牛肉土豆豆腐怎么做好吃嗎視頻

牛肉餡

100克

嫩豆腐

1塊

輔料 1種

蔥適量

調料 3種

生抽適量香油適量鹽適量

烹飪步驟 9步

步驟1

準備好嫩豆腐和牛肉餡

步驟2

嫩豆腐切成手指大小方塊，浸泡在淡鹽水中備用。

步驟3

炒鍋燒熱加油，放入牛肉餡翻炒。

步驟4

炒至變色，烹入料酒。

步驟5

加入生抽

步驟6

淋入水淀粉

步驟7

燒開后淋入香油即可

步驟8

嫩豆腐用微波爐加熱5分鐘，控水。我是炒牛肉的同時，用微波加熱豆腐，基本同時做好。

步驟9

將燒好的牛肉澆在豆腐上面，撒上蔥花即可。

牛肉純土豆怎樣做好吃視頻

好！如果是第一次焯水后的湯，牛肉、大肉應凈泡時間長點，泡出大部分血水再冷水下鍋，放蔥、姜、料酒去腥，大火燒開除去浮沫，湯會越燉越清，原湯可以燉土豆，原味會更濃。

如果第一次焯水的湯倒掉，再加水燉牛肉、大肉剩下的湯會更干凈，原味會淡一點。

怎么做土豆燉牛肉好吃視頻

用料

牛肉 500克

土豆 2個

姜片 3片

香葉 2片

八角 1個

花椒 20粒

冰糖 7顆

生抽 30克

料酒 15克

鹽 2克

老抽 15克

做法步驟

1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以后再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。

3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長。

6、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下咸淡，覺得淡可以少量加點鹽。然后繼續蓋上蓋子燉15-20分鐘。

7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。

土豆豆腐燉牛肉的做法竅門

肉燉豆腐的做法：

1.牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；

2.豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；

3.鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、姜片、牛肉炒幾下；

4.放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟（我一般是用高壓鍋燉熟）；

5.然后加入豆腐燉熟即可。

6.最后再放點香菜和香油味道更鮮美。

牛肉土豆豆腐怎么做好吃嗎視頻教程

材料

牛肉1斤，豆腐1塊，生抽0.5小匙，醬油0.5小匙，糖0.5小匙，八角，香葉片，料酒適量

做法

1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈。

2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用。

3.準備個干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒。

4.全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘。

小訣竅

1、牛肉去腥要先入冷水鍋里氽燙去血沫，沖洗干凈，再放入鍋內先干炒至水份收干。2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的軟爛才有這功效，如果沒有燉爛，那就具有反效果，會傷脾胃。

主料：牛肉500克，

配料：豆腐250克，青，紅椒各20克，

調料：料酒10克，醬油10克，白糖10克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，蔥段，姜片各20克，鮮湯600克，色拉油800克

做法

1、牛肉切塊，豆腐切塊。青、紅椒切片。

2、勺內加水燒開，下入牛肉塊焯透撈出。

3、另將勺內加色拉油燒七成熱，下入豆腐炸呈黃色撈出。

4、沙鍋內放蔥、姜、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、鮮湯，下入牛肉，小火燉至九成熟。

5、下入豆泡、青紅椒、精鹽燉熟，加味精即成。

土豆燒牛肉怎么做好吃視頻

　　主料：牛肉 (250克)

　　調料：土豆 (100克)、胡蘿卜 (80克)、辣椒 (適量)、蔥 (適量)、姜 (適量)、八角 (適量)、冰糖(適量)、老抽 (適量)、料酒 (適量)、油 (適量)、鹽 (適量)

　　廚具：炒鍋

　　步驟

牛肉洗凈，切小塊。

胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊。

蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好。

鍋內放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出。

鍋內放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒。

翻炒均勻，加入適量清水，燒開后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，放適量鹽調味。

中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可。

牛肉土豆豆腐怎么做好吃嗎視頻教學

牛肉當然可以和豆腐一起吃。無論是牛肉還是豆腐，都只是食物的一種而已，并且，這2種食物之間是沒有什么相互作用和禁忌的。你想同時吃這2種食物當然可以。這個你自行決定即可。最后給你的建議是：不要相信一些毫無科學道理的流言蜚語。

牛肉土豆豆腐怎么做好吃嗎視頻講解

主料

豆腐

適量

牛肉絲

適量

番茄

適量

雞蛋

適量

香菜

適量

青菜

適量

輔料

鹽

適量

白胡椒

適量

淀粉

適量

油

適量

步驟

1.牛肉絲+鹽，抓勻，+黑胡椒（或白胡椒）+蛋清，抓勻，+淀粉，抓勻，最后+油，抓勻封住，腌幾分鐘。嫩豆腐切小塊，備用

2.鍋上燒開水+少許鹽，燙一下豆腐，去腥味

3.牛肉絲用快開的水下鍋，一點點放到鍋里，燙一下，撈出控水

4.番茄去皮，切小塊，雞蛋打成蛋液，香菜切末

5.鍋中放水，豆腐，牛肉絲，番茄直接放鍋里，開火

6.燒開后，+水淀粉，用勺子攪勻

7.水開后，+蛋液，哪里開倒哪

8.加少許白胡椒

9.加鹽，攪勻

10.家里剩點生菜也讓我放到鍋里了，關火出鍋

11.盛到大盆里，+香菜，齊活！配碗米飯，開吃

土豆炒牛肉怎么做好吃視頻

可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；土豆燒牛肉做法：

1、牛肉事先用冷水浸泡2小時,用刀背拍松,切塊；鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；

2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；

4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉小火加蓋慢燉30分鐘；

5、這時,將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；

6、30分鐘后加入土豆,接著燉；

7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開動啦。溫馨提示：1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時間要適當，防止燒糊鍋。3、焯水過后的肉類，最好就立刻進行下一步的烹制，而不要長時間放置，否則肉質收縮變緊，就不容易煮爛了吃出健康：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。

牛肉燉豆腐土豆的家常做法

主料:牛肉500g，鹵水豆腐一塊。

輔料:

姜適量，蒜4-5瓣，蔥1顆，香菜1顆，海鮮醬油1匙，胡椒粉適量，鹽適量。

步驟:

1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段。

2. 牛肉過開水去血。

3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒。

4. 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后，再與肉一起炒3分鐘。

5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白，轉中火15分鐘后再轉小火20分鐘，至牛肉熟透。

6. 中間添湯要加熱水，再根據個人口味加鹽。吃的時候加蔥花香菜，也可以加辣椒油。