四季豆炒牛肉圖片

四季豆能和牛肉青椒一起炒，四季豆又叫菜豆，蕓扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。四季豆根系較發達，但再生能力弱。苗期根的生長速度比地上部分快，成株的主根可深達地下80cm，側根到60～80cm寬，主要吸收根分布在地表15～40cm土層。

四季豆燒牛肉圖片

1/5 牛肉切絲。加入生抽、花生油腌制。

酸豆角切粒，小米椒切粒、蒜切碎。

2/5 酸豆角切粒，小米椒切粒、蒜切碎。

酸豆角焯水1分鐘。

3/5 酸豆角焯水1分鐘。

熱鍋加油，牛肉煸炒，加入蒜頭、小米椒。

4/5 熱鍋加油，牛肉煸炒，加入蒜頭、小米椒。

加入酸豆角、3g白酒、3g鹽、5g雞粉、蠔油翻炒。

5/5 加入酸豆角、3g白酒、3g鹽、5g雞粉、蠔油翻炒。

四季豆炒牛肉圖片高清

把牛肉切成小粒，放入油鍋炒香，放入蔥姜蒜，放入調味料，再加四季豆炒熟即可，

四季豆可炒牛肉嗎

沒有毒，豆角和牛肉能一起吃的。豆角燒牛肉是一道簡單的家常菜，主料就是牛肉和豆角，加上各種調味料燒熟即可，是一道營養豐富的菜品。

牛肉炒豆角原料：豆角、牛肉、玉米淀粉、大蒜、玉米油、鹽、生抽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，胡椒粉，玉米油腌制半小時備用，大蒜去皮切碎。

第2步、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉，大蒜快速煸炒至八成熟。

第3步、將牛肉裝碗中。

第4步、鍋內留底油，大火快速翻炒豆角。

第5步、炒至過程中，加入適量清水，炒九成熟。

第6步、然后倒入牛肉，加入少許生抽，一起炒。

第7步、加入少許鹽。大火快速翻炒一分鐘出鍋，裝盤即可。

四季豆煮牛肉

配料：

牛腱子肉 一斤半、干豆角 一把、姜片 適量、蒜 適量、香葉 兩片、八角 一顆、草果 一顆、花椒 適量、醬油 少許、冰糖 一小把

制作步驟：

1、牛腱子肉冷水下鍋焯水，撇去浮沫后撈出瀝干水，最好拿廚房紙擦一下；

2、油內放冰糖劃開，化到淺棕色就放牛肉；

3、下牛肉炒上色，把蒜、姜和香料都扔進來炒香；

4、倒入三勺左右的生抽，紅燒醬油也行，老抽就別放了哈，顏色太深；

5、加熱水，稍微沒過牛肉，在家兩勺廖糟進來，扔幾片山楂片，沒有可以不加哈，蓋蓋子，小火燉一個半小時；

6、干豆角提前泡水，扔進來；

7、再煮半小時，可以出鍋吃啦。

烹飪小貼士：

1、炒糖色炒不好可以先炒牛肉，再把冰糖放進去炒化，這樣比較保險。

2、燉肉加熱水哈，中間不要加水。

3、香料部分可以選自己喜歡的。

四季豆炒牛肉的做法大全家常

主料

牛腩500

酸蘿卜200

酸辣椒幾個

大蒜幾粒

姜一塊

八角兩粒

草果一粒

輔料

生抽適量

蠔油適量

白糖適量

鹽適量

雞粉適量

啤酒一罐

酸辣炒牛腩的做法步驟

1.先把配菜準備好，我的酸菜里有（豆角。刀豆。蘿卜。蓮藕。子姜）還有酸辣椒，都是自己腌的，也是比較脆的

2.牛腩冷水下鍋，放姜和料酒，煮開一兩分鐘都撈出，瀝干水備用

3.鍋燒熱下油，油熱后先下老姜，大蒜，八角和草果先爆香，再放入牛腩爆炒一兩分鐘，然后放一點冰糖，生抽，蠔油翻一下，下啤酒，一勺鹽，和之前住過牛腩的水，大火煮開后中大火燜30-40分鐘，中途水干加熱開水，時間差不多可以先嘗下，不夠軟可以加點時間

4.牛腩差不多好的時候另起鍋把酸辣椒酸姜蒜米酸菜等爆炒，放點白糖，生抽蠔油鹽調味，炒一兩分鐘軟了就行

5.水干剩油的時候把炒好的酸菜，雞粉加入撈勻，青蒜配色，就可以起鍋開吃了。

四季豆炒牛肉圖片大全

紅燒牛肉可以放四季豆

原料

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牛肉 (300g)

土豆 (2個)

豆角 (100g)

胡蘿卜 (1個 )

鹽 1.5勺

蔥 適量

五香粉 半勺

老抽 1勺

豆油 3勺

紅酒 4勺

姜 適量

糖 2勺

第一步，準備好食材，土豆、胡蘿去皮洗凈、牛肉洗凈控干、豆角去筋洗凈備用。

第二步，將牛肉切成2.5厘米的正方形塊；胡蘿卜、土豆切成滾刀塊備用。

第三步，油鍋中放入少量鹽、五香粉、蔥、姜翻炒牛肉至白色。

第四步，再向鍋中加入紅酒、老抽、鹽、糖，翻炒均勻后加入水，大火開后小火燜煮20分鐘。

第五步，鍋中加入土豆。胡蘿卜大火煮8分鐘。

第六步，再向鍋中加入豆角，中火燉至豆角熟透且鍋中湯收干為止，此時即可裝盤開吃。

牛肉炒四季豆的做法

1.下面開始準備食材

生牛肉一塊，切成1.5厘米長的方丁備用，土豆去皮，切成滾刀塊，放水里沖洗兩次，并泡在水里，這一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、紅干椒、香葉、桂皮、八角，紅椒半個、青椒半個，都切成菱形片。

2.下面處理牛肉

鍋中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水開之后，打去上面的浮沫，煮至1分鐘，撈出來控水。

3.下面開始制作

起鍋加入半勺植物油，油燒熱之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有時鍋里面起火，不要緊張，一般用不了幾秒，火自會熄滅），加入料酒繼續翻炒。

倒入一勺郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），炒出香味，加入一小勺蠔油，翻炒幾下，加入涼水，在等待水開的過程中，我們再加入白糖，胡椒粉，把幾根香蔥挽成結，放入鍋內，水開之后，蓋上鍋蓋，開小火，煮40分鐘。（40分鐘之后，用筷子夾出里面的香料和佐料渣）

把土豆再沖一下水，放入鍋內，如果湯汁色澤太淺，再加入一點老抽上色，這個時候，牛肉熟得差不多時。我們再加入食用鹽，蓋上鍋蓋，再轉小火燜煮8-15分鐘，在等待的過程，要時?？匆幌洛?，小心水干糊底，一般情況下，10分鐘，土豆基本就熟了。

好了，一道色澤紅潤的土豆燒牛肉就做好了。（這個菜烹飪時間較長，步驟卻很簡單）