洋蔥烤牛肉的腌制方法
家庭烤肉腌制法的做法步驟
用料
五花肉 500克
牛肉 500克
洋蔥 1個
蘋果 1個
生抽 適量
耗油 各1勺
黑胡椒 適量
食用油 各5勺
步驟 1
豬肉和牛肉各1斤左右，洗干凈，放瀝水籃里瀝去多余水分。
步驟 2
洋蔥和蘋果各一個，洗干凈。
步驟 3
蘋果切丁，大小和筷子頭差不多，洋蔥切絲，分成兩份，分別用來等會腌制牛肉和五花肉。步驟 4
這是切好的牛肉，稍微切小塊一點，10cm*10cm左右的片，厚度大概1～2mm，加入洋蔥、蘋果丁、1勺耗油、生抽和黑胡椒適量，用手抓呀抓，抓呀抓，大概3-4分鐘，等所有調料都融合就可以。
步驟 5
然后在抓好的肉里倒入大概5勺的食用油，再抓勻，蓋好保鮮膜，放冰箱冷藏，腌制一會兒，要吃的時候拿出來就好了。
烤箱烤洋蔥牛肉的做法
選牛肋條肉。牛肉洗凈切片，切好的牛肉加入姜絲、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉，直接下手抓均，腌上20分鐘左右即可。
烤牛肉的做法，準備材料：
牛肉（牛肋條肉）：300克、金針菇：100克、洋蔥：50克、黑木耳：10克、香菜：1克、姜：1克、糖：1克、黑胡椒：1克、料酒：1克、鹽：1克、生抽：2克、淀粉：2克。
1、牛肉買洗凈切片。
2、切好的牛肉加入姜絲、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉，直接下手抓均，腌上20分鐘左右。
3、木耳提前泡發洗凈，金針菇去除根部洗凈，洋蔥洗凈切粒放入烤碗中。
4、將腌好的牛肉鋪在菜的上面，再淋入食用油。
5、表面蓋上一層錫紙，放入預熱好的烤箱220度15分鐘即可。
洋蔥腌牛肉的腌制方法
牛肉提前腌制的方法：清洗牛肉。在菜市場購買了新鮮的牛肉以后用清水清洗牛肉，清洗干凈了以后，把牛肉放在盆子里面，加入能夠沒過牛肉的清水，浸泡一個小時左右，浸泡牛肉可以幫助去除掉牛肉里面的血水和臟東西，同時也可以去除掉牛肉的腥味，讓自己炒出來的牛肉更加好吃，為了去除掉牛肉的血水，很多人會直接用焯水這樣一種方法，其實相比于焯水，直接浸泡牛肉這種方法要更加好一點，不會影響到牛肉的口感。
腌制牛肉。牛肉浸泡好了以后用清水再沖洗一遍，把牛肉切成片，注意按著牛肉的紋理來切片，不然炒出來的牛肉也會很老，牛肉切片完成以后裝在干凈的大碗里。取出一個小碗，在碗里面加入一些食用堿，用溫水把食用堿化開，一般溫水和食用堿的比例是1:60，混合攪拌均勻以后，倒進裝有牛肉的碗里面，用手攪拌均勻，這樣可以讓牛肉的纖維軟化，會讓牛肉的吸水性更佳，牛肉炒出來就不會老。除了要加入堿水以外，還需要加入生粉和花生油，攪拌均勻以后，在碗上面蓋上一層保鮮膜，最好能夠放進冰箱里面冷藏腌制，會讓牛肉變得嫩滑無比。
洋蔥烤牛肉的家常做法竅門
一、洋蔥之所以變色是因為洋蔥含有大量黃酮素，黃酮素遇到鐵、鋁、鉛等金屬，產生藍色、藍黑色、棕色等不同顏色的絡合物。因此，用鐵鍋或鋁鍋炒洋蔥時，成菜色澤顯暗、不明亮。
二、解決方法：蘸點干面粉拌勻再炒，可以預防洋蔥中的黃酮素直接與鐵、鋁等金屬接觸而變色。
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洋蔥烤牛肉的腌制方法和配料
所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、
做法步驟：
烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃
1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質嫩，口感好。
烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃
2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂刀切，橫著牛肉的紋路切。
烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃
3.把洋蔥切成絲。
烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃
4.把切好的牛肉片放到盆內，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃
5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調料抓勻，牛肉變得有黏性，調料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時—1小時。
烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃
6.到時間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內，攤開就可以烤制牛肉了，牛肉變色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制時間過長，否則容易失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。
烤牛肉的家常腌制方法，肉嫩不腥膻，和烤肉店味道一樣好吃
小貼士：切牛肉時，要橫著牛肉的紋理切，這樣牛肉吃著嫩，容易熟，不會嚼不爛。腌制牛肉時，洋蔥、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的調料，別的調料可以酌情放，這些調料可以去除牛肉的腥膻味，放雞蛋可以使烤出的牛肉吃著比較嫩，牛肉烤制時間不要過長，變色就可以吃了。
洋蔥烤牛肉的腌制方法視頻
烤牛腰子做法 將牛腰子去臊后切成適當大小的塊兒，用洋蔥塊、鹽、料酒、腌2個小時 牛腰子取出雜物，控凈血水 鐵板（餅鐺也可）上火，燒至極熱后刷適當的油，轉小火，讓油吃透鐵板 待鐵板燒透后轉大火，重新刷油，將腰子倒在鐵板上迅速撥散，并不停地攪動。
隨時往上面滴油 待牛腰子熟后撒鹽、味精、孜然、辣椒粉，拌均勻后裝盤即可
洋蔥烤牛肉的腌制方法竅門
牛肉干主料牛肉500克輔料洋蔥少量調料色拉油20毫升 食鹽10克 料酒適量 白砂糖30克 胡椒粉少量牛肉干的做法1.將牛肉切成半厘米厚的片，加入鹽、白砂糖、料酒、洋蔥、胡椒粉、色拉油，拌勻腌制半小時2.調至200℃，預熱5分鐘3.放入腌制好的牛肉，時間設置8分鐘，中途可拉開炸籃將牛肉翻面4.完成后即可拿出來食用，冷卻后食用更好吃
腌牛肉放洋蔥嗎
烤生牛肉腌制方法：
所需材料：生牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋清兩個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、
做法步驟：
1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂刀切，橫著牛肉的紋路切。
3.把洋蔥切成絲。
4.把切好的牛肉片放到盆內，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調料抓勻，牛肉變得有黏性，調料充分融合在牛肉上，淋上雞蛋清抓勻。再淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時—1小時。
6.到時間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內，攤開就可以烤制牛肉了。牛肉變色就可以吃了，牛肉烤制時間不要過長，否則牛肉失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。
洋蔥炒牛肉牛肉怎么腌制
牛肉切均勻薄片，用淀粉，鹽，生抽腌制10分鐘，洋蔥切塊備用。
起鍋燒油，放入牛肉快炒出鍋，然后爆炒洋蔥，最后加入肉片混合炒熟出鍋裝盤。
洋蔥腌牛排的做法
1、馬來西亞風味
材料：姜、蒜、姜黃、干紅辣椒、香茅莖、蝦醬塊、檸檬
2、墨西哥風味
材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奧勒岡香草、香菜、檸檬、蒜
3、英國酒吧風味
材料：橄欖油、牛肉湯、紅蔥頭、蒜
4、北非風味
材料：橄欖油、橙皮、北非馬格里布harissa辣醬、深辣椒粉
5、加拿大蒙特婁風味
材料：芫荽子、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、紅辣椒片、洋蔥粉
6、巴西風味
材料：橄欖油、白胡椒粉、墨西哥Serrano辣椒、蒜
7、宮?？谖?/p>
材料：芝麻油、海鮮醬、白醋、美國sriracha辣椒醬、青蔥、蒜
8、西班牙風味
材料：橙皮、煙熏辣椒粉、平葉巴西里
9、印度風味
材料：芝麻油、醬油、洋蔥、青蔥、蒜、黑胡椒、白芝麻、糖
10、德州混墨西哥風味
材料：黑胡椒、煙熏辣椒粉、ancho辣椒粉、干芥末粉、芫荽子、奧勒岡、小茴香、檸檬